Chef Willian Schwartz Consultoria Gastronômica

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Brasil
Goiânia, GO
Chef Willian Schwartz Consultoria Gastronômica

Chef de Cozinha, Consultor Gastronômico e Representante Comercial em Equipamentos para Food Service

Ha 30 anos atuando diretamente com a Cozinha, o Chef Willian Schwartz iniciou sua carreira na área como gestor de restaurantes particulares na cidade de Campinas-SP, mas foi em Goiânia-GO que se estabeleceu como Chef e Consultor Gastronômico, inicialmente como Proprietário de Salões de Eventos e com Serviços de Buffet para os mais variados públicos - desde o trabalho como Personal Chef, criando e

elaborando pratos sofisticados e exclusivos como também atendendo casamentos, aniversários, shows, e eventos em massa para até 20 mil pessoas. Após sua formação e Pós Graduação em Gastronomia, o Chef também dedica parte do seu tempo à formação de novos profissionais, sendo professor universitário de cursos de gastronomia e eventos e também ministrando palestras e workshops. No ano de 2012 agregou ao seu conhecimento profissional a vivencia na área de hotelaria, experiencia na qual esteve à frente da cozinha e apoio para o setor de alimentos e bebidas, além da gestão de pessoas. Tudo isso fez com que o Chef Willian se tornasse referência em Consultoria Gastronômica, e hoje, além das atividades paralelas, atua como Consultor e Representante Comercial para Equipamentos e Soluções para Cozinhas e Restaurantes, além de realizar os treinamentos dos equipamentos adquiridos, dentro da necessidade de cada estabelecimento.

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GN - significa gastronorm - nas cozinhas informalmente falamos CUBAS, possuem vários formatos e medidas, porém todos eles são medidas padrão internacional!
Trabalhar com GNs, inclusive para o mise en place, facilita a operação, otimiza espaço e armazenamento, padroniza e tem durabilidade por ser em inox. Quando se referir as GNs entenda a utilização que mais vai se adequar ao seu uso.

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Endereço

Goiânia, GO

Site

http://www.chefwillian.com.br/

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