18/06/2026
🍎🌱 18 de junio | Día de la Gastronomía Sostenible 🌱🍎
La gastronomía sostenible nos invita a reflexionar sobre la manera en que producimos, consumimos y aprovechamos los alimentos, entendiendo que nuestras decisiones alimentarias impactan directamente la salud, el ambiente y la economía local.
En esta fecha destacamos la importancia de mantener una alimentación saludable, balanceada y responsable, utilizando productos frescos, naturales y producidos en Costa Rica, apoyando así a agricultores locales, emprendimientos nacionales y reduciendo la huella ecológica generada por el transporte excesivo de productos importados.
Además, promover el uso de materiales biodegradables y reducir los plásticos de un solo uso en actividades gastronómicas contribuye a disminuir la contaminación ambiental y fortalecer prácticas sostenibles para el planeta.
🌎 La gastronomía sostenible se relaciona directamente con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030, especialmente:
✔️ ODS 2: Hambre Cero.
✔️ ODS 3: Salud y Bienestar.
✔️ ODS 12: Producción y Consumo Responsables.
✔️ ODS 13: Acción por el Clima.
🥗 ¿Qué podemos hacer desde nuestras acciones diarias?
✔️ Consumir productos locales y de temporada.
✔️ Reducir el desperdicio de alimentos.
✔️ Utilizar empaques biodegradables o reutilizables.
✔️ Preferir alimentos frescos y nutritivos.
✔️ Apoyar ferias y emprendimientos nacionales.
✔️ Reducir el consumo excesivo de productos ultraprocesados.
⚠️ ¿Qué ocurre si no actuamos?
❌ Mayor contaminación ambiental.
❌ Incremento de residuos plásticos.
❌ Afectación a productores locales.
❌ Problemas de salud asociados a una mala alimentación.
❌ Mayor impacto del cambio climático y deterioro de recursos naturales.
Desde la Universidad Estatal a Distancia se promueve la educación ambiental, la sostenibilidad y la conciencia social, impulsando acciones que fortalezcan estilos de vida saludables y responsables dentro de la comunidad estudiantil.
💚 Alimentarnos de manera consciente también es una forma de cuidar nuestra salud, nuestra economía y nuestro planeta.