09/09/2026
Il cibo e il clima: quanto pesa quello che mettiamo nel piatto?
Dalla terra alla nostra tavola, ogni alimento ha un impatto sull’ambiente. Ma con alcune scelte semplici possiamo ridurre sprechi ed emissioni senza rinunciare al piacere di mangiare.
Quando pensiamo al cambiamento climatico immaginiamo automobili, industrie e centrali energetiche. Più raramente pensiamo a quello che abbiamo nel piatto. Eppure anche il sistema alimentare contribuisce alle emissioni di gas serra: produrre, trasformare, trasportare, conservare e distribuire il cib...