Laboratorio 5 de Investigación en Ing. en Alimentos

03/12/2025

Cada semestre hay una sorpresa, entre los proyectos de Operaciones Mecánicas Unitarias destacó uno. Los ingenieros nos caracterizamos por nuestra creatividad… resolvemos con los recursos que tengamos a la mano… literal!
Tamiz vibratorio, molinos, centrífugas, mezcladores… por mencionar algunos. Gracias por su entusiasmo!

03/12/2025

https://www.facebook.com/share/p/17o32Wiv2E/?mibextid=wwXIfr

26/11/2025

Saben lo que está detrás de la elaboración del helado? Qué tipo de matriz es? ….

25/11/2025

Presentamos la nueva publicación que se realizó con el ahora M.I.Q. Miguel Ángel Caballero Jaimes en colaboración con el CIQA, Saltillo a través de una estancia de investigación!

In this study, the effect of ethylene (E), styrene (S), and hexamethyldisiloxane (H) plasma-modified peanut hulls (PF) on the structural and functional properties of waxy starch-based films (WS) was ...

22/11/2025

Estamos en preparación….

04/11/2025

Con gusto compartimos la reciente publicación de un artículo obtenido en colaboración con el LabIInA y el CA Biotecnología, Ingeniería y Nutricion en Procesos y Materiales, y el invaluable apoyo de JAR y JVC.

https://rmiq.org/iqfvp/Numbers/V24/No3/Alim25633.html

Los invitamos a consultarlo!

L. Acosta-Domínguez, R.M. Mata-Ramirez, E.J. Vernon-Carter, J. Alvarez-Ramirez, A. Garcia-Hernandez, C.A. Roldan-Cruz, S. Garcia-Diaz

17/10/2025

Gracias al Mtro. Vicente Velásquez Melgarejo y a todos los asistentes a este curso, el cual fue un éxito!

14/10/2025

Vacante Laboral

13/10/2025

Curso de Educación Continua organizado por el LabIInA5 Agosto 25- Enero 26, gracias a tod@s los interesad@s!! 🤩👩‍🔬👨‍🔬🧪

18/09/2025

Convocatoria abierta!

10/09/2025

Convocatoria para ingreso al posgrado!! Checa la oferta y fechas importantes!

https://www.uv.mx/escolar/posgrado2025-II/

05/09/2025

Por si es del interés de alguien!