Senter for Ernæring, UiB

30/12/2025

Har du spist sild i jula? 🐟

I en ny UiB-studie, ledet av Oddriun Anita Gudbrandsen ved Senter for Senter for Ernæring, UiB har man sett hvilken effekt konsentrert sildeolje har på blant annet kolesterolet til rottene.

Litt overraskende så man at det hadde en bedre effekt på kolesterolet enn omega 3, samt at det hadde en betennelsesdempende effekt.

Forskningen er finansiert av Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfinansiering, som har skrevet artikkelen som du finner lenket til i kommentarfeltet

11/12/2025

Selv om faste har økt i popularitet både som livsstil og diett, er det fortsatt mye vi ikke vet om alt som skjer i kroppen når man faster.

👩‍🎓Stipendiat Marianne Bråtveit satte 15 personer med fedme på en ganske streng lavkaloridiett i seks dager, for å finne ut mer.

💉Forskerne tok blodprøver og fettvevsprøver av pasientene både før og etter studien:

– På den måten fikk vi mulighet til å se på både insulin og blodsukker, nivåer av fettstoffer (kolesterol), aminosyrer og ulike stoffskiftehormoner i blodet, samt andre biomarkører, sier forskeren.

🤯Resultatene overrasket.
Les saken som det er lenket til i kommentarfeltet for å finne ut mer.

Bilde fra Colourbox

09/12/2025

Vil du være med og bidra til forskning på hvordan ulike typer brød påvirker blodsukkeret? 🥖📊 Les mer under:

28/03/2025

Førsteamanuensis Hanne Rosendahl-Riise har vunnet For kvinners helse - 1,6 Norge sin «Inspirasjonspris» for 2025 for enestående formidling og forskningsfokus på befolkningshelse og folkehelseernæring👏🏆 Vi gratulerer! 🎉🎊

https://forkvinnershelse.no/forskerprisen/

13/02/2025

🥚 Over 10 millioner egg har den siste tiden blitt tilbakekalt fra norske butikker etter en produksjonsfeil som førte til for høye verdier av D-vitamin i hønsefôret.

🥚 For mye D-vitamin fra kosten kan potensielt gi symptomer som oppkast, hyppig vannlating, muskel og leddsmerter, sier professor Jutta Dierkes ved Senter for Ernæring, UiB.

🥚 Har man fått i seg for mye D-vitamin, bør inntaket stoppes. Man bør også være forsiktig med høyt kalsiuminntak, siden vitamin D fremmer opptak av kalsium fra tarmen. For mye kalsium i blodet kan i verste fall føre til nyresvikt.

🐟 Om vinteren kan det være lurt å ta tran eller vitamin D-tilskudd, siden mange nordmenn ikke får i seg nok vitamin D gjennom kosten eller solstråler. Spedbarn og kvinner med risiko for benskjørhet er eksempler på grupper som bør ha tilskudd av kalsium og vitamin D.

Les mer her: https://www.uib.no/aktuelt/176169/5-kjappe-om-d-vitamin

17/01/2025

Vi avslutter uken med enda en ny publikasjon💡

Tidligere masterstudent i klinisk ernæring Mari Bergflødt Wikerholmen og medforfattere har undersøkt sammenhengen mellom inntak av jod hos gravide kvinner og utvikling av hypertensjon opptil 10 år etter fødsel 🤰🏼📈

Iodine deficiency is linked to multiple adverse health outcomes, but there is scarce knowledge regarding iodine intake and development of chronic hypertension. We aimed to investigate the prospective association between habitual dietary iodine intake and pharmacologically treated hypertension in mot...

16/01/2025

Ny publikasjon 💡

Professor Gülen Arslan Lied og Professor Jutta Dierkes er medforfattere på denne artikkelen hvor de har sett på hvordan AI kan bidra til sunnere kostholdsvalg 🤖🍎

13/12/2024

En hyggelig julelunsj med gode kollegaer ved Senter for Ernæring ✨ God jul 🎄

12/12/2024

NY DOKTORGRAD – Ingrid Revheim🎓
Velkommen til prøveforelesning og disputas mandag 16.desember

📍 Kl. 10.15: Prøveforelesning
"Importance of ultra processing versus carbohydrate quality of food with regard to glycemic control"
📍 Kl. 12:15: Disputas
"The relevance of bread consumption for body weight and glycaemic control"

Sted: Haukeland Universitetssjukehus - Armauer Hansens hus, Auditorium AHH

Velkommen!

https://www.uib.no/nye-doktorgrader/174261/påvirker-brødet-vi-spiser-kroppsvekt-og-glykemisk-kontroll

09/12/2024

Ny seminarserie!

Senter for Ernæring og Forskningsenhet for helseundersøkelser inviterer til foredrag med den verdenskjente Professor David S. Ludwig fra Harvard T.H. Chan School of Public Health.

Tittel: The Carbohydrate-Insulin Model: Paradigm Clash in Obesity Pathogenesis
Tid: Imorgen 10. desember kl. 13:45 - 15:00
Sted: Stort auditorium, HUS - Sentralblokka, Jonas Lies vei 65

Åpent for alle! Velkommen 😊

Velkommen til foredrag med den verdenskjente professoren, David S. Ludwig (MD, PhD), tirsdag 10. desember kl. 13:45 - 15:00

05/12/2024

Ny publikasjon! 📣

Postdoktor Caroline Jensen og medforfattere har publisert nye resultater fra Kostholdsstudien "CarbFunc". Her har de undersøkt effekten av type og mengde karbohydrater på mage-og tarmplager, kortkjedete fettsyrer og livskvalitet hos personer med fedme 🍞🥕🍎

15/11/2024

NY DOKTORGRAD – Ragnhild Marie Mellingen 🎓

Gratulerer med vel gjennomført prøveforelesning med tema "Use of proteomics and transcriptomics in nutrition research – a way to precision nutrition?

Velkommen til disputas kl 12:15:
"Samspill mellom næringsstoffer og miljøgiften metylkvikksølv"

Sted: HUS - BB-bygget, Auditorium 1
Velkommen!

https://www.uib.no/nye-doktorgrader/173291/samspill-mellom-næringsstoffer-og-miljøgiften-metylkvikksølv