O Projeto Nutriciência: Jogar, Cozinhar e Aprender é um projeto de investigação desenvolvido pela Universidade do Porto (Faculdade de Letras, Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação e Faculdade de Engenharia), financiado pelo Programa Europeu EEA Grant (Projeto 0085NU1), com o apoio do Serviço Nacional de Saúde (Ministério da Saúde), Administração Central do Sistema de Saúde I.P. (ACSS) e
Programa Iniciativas de Saúde Pública. O Projeto tem como parceiros a União das Misericórdias Portuguesas, a Santa Casa da Misericórdia do Porto, a Rádio e Televisão de Portugal (RTP) e a Universidade de Oslo (Noruega). O Nutriciência visa o aumento da literacia nutricional e alimentar de famílias de baixo nível socioeconómico através de uma estratégia de comunicação inovadora. O projeto é destinado às crianças do ensino pré-escolar (dos 3 aos 5 anos) das Santas Casas da Misericórdia de Portugal, bem como com às respetivas famílias e educadores. Consiste numa intervenção online, que assenta numa plataforma interativa digital na qual se pretende mais especificamente promover o aumento do consumo de hortofrutícolas, a diminuição da ingestão de sal e de açúcar, sendo estas consideradas áreas prioritárias pela Organização Mundial da Saúde (OMS). Esta ferramenta pretende funcionar enquanto rede social, onde são partilhados materiais informativos, desafios, bandas desenhadas e um jogo digital sobre nutrição e alimentação. Adicionalmente, o Projeto inclui também um Fórum para os participantes bem como um Curso Online sobre Nutrição e Alimentação no formato MOOC (Massive Open Online Course) para os educadores. O Projeto Nutriciência está alinhado com o Programa Health 2020 da Organização Mundial da Saúde e o Plano Nacional de Saúde, que promove uma comunicação inovadora e sustentada nas necessidades sociodemográficas, e com o Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável (PNPAS), que incentiva à inovação no modo como se informa sobre hábitos alimentares saudáveis. O Nutriciência tem como objetivo a criação de uma estratégia de intervenção inovadora e interativa, facilmente adaptável e disseminável, para a promoção de uma alimentação saudável na população.
