21/06/2021
Aprendi 👌😊
AULA Nº 06
TEMA: COMO ARRUMAR A MESA
Uma mesa organizada é tudo num jantar. Vamos ver agora algumas dicas de como organizar uma mesa.
PRATOS
Normalmente iniciamos a organização da mesa com os pratos. Eles devem ser colocados em ordem de uso: o prato fundo por cima e o prato raso por baixo.
Os guardanapos sempre são expostos do lado esquerdo do prato ou sobre ele
sousplat é a base que recebe prato raso, e, dentro dele, prato fundo
TALHERES
Cada talher tem uma função diferente durante as refeições. Os talheres são colocados ao lado do prato, e usados na ordem de fora para dentro. Os de sobremesa f**am acima do prato (colher e garfo desse tipo f**am virados para a esquerda e a faca, para a direita).
Garfos f**am posicionados à esquerda. Facas e colher de sopa f**am posicionados à direita.
COPOS
Os copos f**am alinhados do lado direito do prato, na ordem em que serão usados.
O primeiro copo, de tamanho médio, é usado para vinho branco.
O segundo copo, um pouco maior, é usado para vinho tinto.
O terceiro copo, é usado para espumante
Quarto e maior de todos, é usado para água.
Para lembrar: a taça do vinho branco sempre é a menor, pois ele é servido gelado. A taça é menor para a bebida não esquentar.
A ordem na mesa é: vinho branco, vinho tinto, água e/ou champanhe.
GUARDANAPOS
O guardanapo de pano, já dobrado (com ou sem argola), pode f**ar sobre o prato ou à esquerda dele.
- O marcador de lugar não tem ponto definido, sequer é obrigatório. Porém, como é uma ideia charmosa, aproveite para inventar modos originais de exibi-lo.
PRATINHO DE PÃO
Coloque o pratinho de pão no alto, à esquerda. O lado oposto f**a reservado às taças, em linha reta ou na diagonal. A de água mais ao centro, depois as de espumante, vinho tinto e vinho branco, nessa sequência. “Elas não precisam pertencer ao mesmo jogo”, ensina a consultora.
DECORAÇÃO
Nenhuma peça ou arranjo de flores no centro da mesa deve ser mais alto do que 25 cm. Assim, não se bloqueia a visão entre as pessoas.
Atenção ao tamanho da toalha de mesa: ela deve tocar o assento das cadeiras, sem f**ar dobrada.
O USO DOS TALHERES
Parecem poucas, mas existem muitas regras de etiqueta que devem ser seguidas. Conhecer o uso e função de cada talher é fundamental para quem irá participar de um evento que exija formalidade, como um jantar especial, por exemplo.
COLHERES
Independente do uso, as colheres são iguais e variam apenas de tamanho. As menores são usadas para chá e café,as médias para sobremesas e as maiores para sopas.
GARFOS
Os garfos menores são usados para sobremesas e os maiores para a refeição principal. Além disso, existe também o garfo específico para peixes, que tem o dente central mais grosso que os demais, e ajuda a separar as espinhas.
NA HORA DA REFEIÇÃO
A faca de peixe não tem serra porque deve ser usada apenas para afastar peles e espinhas.
Os anfitriões devem ser os últimos a cruzar os talheres no final da refeição. Cabe à anfitriã convidar as pessoas para saírem da mesa.
Molhar um pedacinho de pão no tentador molho da carne não é correto em mesas formais. Só entre amigos.
Se o convidado deixou comida no prato, não pergunte o porquê.
Nada de insistir para que os convivas repitam.
ENTÃO, ESSA FOI A NOSSA 6ª AULA E ESPERAMOS QUE TENHAM GOSTADO
- Fiquem ligados às próximas aulas, de segunda à sexta pelas 20 horas
Professores:
Abraão Bule
Eduardo Caputo
João Tchaly
Obs: Todo mundo que participa do curso deve comentar em todas as aulas para conhecermos todos e ver os que realmente têm participado.
EBFF- "Tudo pelo nosso bem académico"
