31/12/2021
Nessa véspera de ano novo, o CONEVA Jr. vem desejar um próspero ano de 2022 e que ele traga muito sucesso para todos nós!
Mas, não queremos acabar por aí! Nossa mensagem de hoje é sobre as DTA (Doenças transmitidas por alimentos) que são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados.
O CONEVA preparou 4 dicas pra vocês para uma alimentação segura e, assim, evitar as famosas infecções e intoxicações.
1. Lembre-se de higienizar bem as verduras e frutas. A fim de eliminar microrganismos patogênicos e resíduos orgânicos, podemos:
● Retirar partes determinadas com sujidades.
●Depois lavar em água corrente os vegetais folhosos, frutas e verduras.
●Colocar em um recipiente limpo 1 litro de água, acrescentar 1 colher de sopa de hipoclorito de sódio PRÓPRIO para hortaliças, com concentração entre 2 a 2,5 % na água armazenada no recipiente.
●Deixe em imersão por 10 minutos.
●Por último, enxágue bem todos os hortifrutis para que não fique nenhum resíduo do produto.
2. Não lave carnes! Por mais estranho que pareça, a água não é eficiente na remoção de bactérias. Em vez de eliminá-las, estamos espalhando por uma área ainda maior ao lavar a carne.
Com isso, podemos espalhar para um alimento que esteja próximo. Um exemplo disso é quando lavamos o frango (que pode estar contaminado com salmonella e as gotículas de água contaminarem a salada.
As bactérias e outros microrganismos patogênicos irão ser eliminados no processo de cozinhar, assar ou fritar.
3. Com base no que dissemos anteriormente, é de extrema importância garantir a etapa de cozimento adequado para evitar que tenhamos alguma infecção por bactérias, vírus ou toxinas que demais microrganismos patogênicos produzem.
4. Não expor pratos à temperatura ambiente por muito tempo. Evitar a degradação do alimento e a disseminação de microrganismos é de extrema importância, pois nessa temperatura os microrganismos têm a oportunidade de se multiplicar. Mas não se preocupe, o prato logo pronto e consumido, ou o prato refrigerado após o cozimento evita a contaminação.
O coneva deseja a todos um feliz ano novo 😁