01/10/2020
Está pronto(a) para matar sua curiosidade?
Sabemos que os grãos tem sido muito incluídos nas massas de pães, por diversas finalidades. Com base nisso, separamos os principais grãos utilizados na panificação e quais as vantagens que cada um deles nos oferece.
1. Centeio
Ele auxilia a fortalecer o sistema de defesa do corpo e ajuda na absorção de gordura e de açúcar no sangue, já que também possui antioxidantes, eliminando assim os radicais livres.
2. Sementes de girassol
Normalmente, são encontradas secas e promovem muitos benefícios ao corpo humano, como o combate ao mau colesterol, ação desintoxicante, alívio de estresse e enxaquecas, melhoria do funcionamento do organismo e aumento da saciedade.
3. Grãos de cevada
Seu consumo auxilia no aprendizado, no crescimento e na manutenção da saúde dos dentes e dos ossos. Devido a sua ação antioxidante, os grãos também combatem o envelhecimento precoce e auxiliam o sistema imunológico.
4. Aveia
Rica em vitaminas, proteínas, fibras e carboidratos, a aveia — encontrada em farinha, farelo ou flocos — fornece energia para as ações diárias, auxilia a diminuir os níveis de colesterol, ajuda a deixar a digestão mais lenta, reduz a pressão arterial e auxilia na perda de peso.
5. Gergelim
Ele não possui glúten e atua como um aliado poderoso do organismo, controlando a diabetes e o colesterol, promovendo a manutenção do peso, fortalecendo os ossos e provocando uma maior saciedade.
6. Flocos de milho
Ricos em minerais essenciais como o zinco, betacaroteno e carboidratos, os flocos de milho combatem os radicais livres, reduzem os níveis de glicose e de colesterol, melhoram o funcionamento do intestino, previnem problemas cardíacos e ainda atuam de forma mais rápida no metabolismo de gorduras no organismo.
7. Semente de linhaça
A semente de linhaça — tanto a marrom quanto a dourada — é considerada um dos alimentos mais poderosos dentro da alimentação humana. Ela é rica em fibra, o que promove mais saciedade, estimula o intestino e acelera o metabolismo. Além disso, ela é fonte de ômega 3, equilibrando os níveis de colesterol e melhorando a saúde cardiovascular.
8. Grãos de quinoa
Tudo isso porque eles são riquíssimos em proteínas, aminoácidos essenciais, antioxidantes, fibras, vitaminas e minerais, além de serem livres do glúten. Eles também possuem um baixo índice glicêmico, ajudam a reduzir o colesterol e atuam na perda de peso.
9. Grãos de triticale
O triticale é uma junção do trigo com o centeio que deu origem a grãos com elevado teor de vitaminas, fibras e minerais, como o manganês, cobre, ferro, zinco, magnésio, cálcio, fósforo e potássio. Isso faz com que eles atuem no controle da diabetes, na digestão, na circulação, na produção celular e na saúde óssea e da pele.
10. Grãos de milheto
Fontes de nutrientes importantes como o fósforo, vitamina B13, aminoácidos essenciais e o magnésio, os grãos de milheto atuam na prevenção de doenças cardíacas e cálculos renais, auxiliam a controlar a diabetes e desenvolvem e reparam os tecidos do corpo. Assim como os flocos de milho, os grãos não possuem glúten.
11. Sementes de chia
Ricas em ômega 3, ômega 6 e fibras, as sementes de chia são poderosíssimas. Elas combatem o colesterol ruim, auxiliam na memória, ajudam no emagrecimento, previnem a diabetes, aumentam a imunidade e ainda possuem efeito detox no organismo.
12. Trigo
Por fim, o trigo: um dos alimentos mais consumidos pelo mundo. Fonte de vitaminas do complexo B e minerais como fósforo, zinco, potássio e magnésio, ele ajuda na manutenção da saúde dos dentes e dos ossos e atua no sistema imunológico.
Fonte: abip.org.br
