ITHQ - Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

09/09/2026

Nos étudiant(e)s sont prêt(e)s à vous recevoir à La Relève gourmande 😊

Ce midi, ils et elles donnent le coup d’envoi à leur premier service sous la supervision d’Éric Chevrier.

Après avoir été maître d’hôtel et sommelier en chef au Restaurant de l’ITHQ pendant de nombreuses années, Éric a rejoint notre équipe enseignante pour transmettre son expertise à la relève autrement. Il succède à notre enseignant Luc Cockenpot, qui a pris sa retraite au printemps dernier.

Une nouvelle brigade, mais toujours la même envie de vous faire vivre une belle expérience au resto-école. 💙

📅 Les réservations ouvriront le 1er octobre pour les services du mois de novembre.

Au plaisir de vous accueillir!

09/08/2026

Envie d'apprendre à cuisiner? On vous ouvre les portes de nos ateliers! 🎉
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À la demande générale, on a concocté une toute nouvelle offre de cours de cuisine à l'ITHQ, ouverte à TOUS et à TOUTES (promis, pas besoin de savoir flamber quoi que ce soit 😉).
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Au menu : des ateliers de 3 heures, conviviaux et pratiques, où vous mettez la main à la pâte aux côtés de nos chef(fe)s et spécialistes. Vous repartez avec vos créations et des nouvelles techniques à reproduire encore et encore à la maison.
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Cet automne, 4 thématiques gourmandes vous attendent :

🍝 Pâtes fraîches maison, avec Pasquale Vari
🧆 Cuisine libanaise, avec Jana Kaddouh
🍄 Champignons sauvages du Québec, avec Caterina de Luca
🥟 Cuisine japonaise - Inspiration izakaya, avec Lola Aiem
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Les inscriptions sont ouvertes dès maintenant : https://www.ithq.qc.ca/cours-de-cuisine/
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On a hâte de cuisiner avec vous!

09/03/2026

Une nouvelle soirée vigneronne à ne pas manquer! 🚴🍇

À l’occasion des Championnats du Monde Route UCI Montréal 2026, le Restaurant de l’ITHQ accueillera Geneviève Thisdel, vigneronne derrière le projet En roue libre — les vins officiels de l'événement.
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Notre équipe en cuisine proposera un menu dégustation cinq services, pensé pour sublimer une sélection de vins En roue libre.

Venez rencontrer Geneviève, échanger avec elle et découvrir ses cuvées lors d'une soirée mémorable!
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📅 Le 25 septembre, dès 18 h
🍽️ Menu dégustation 125 $
🍷 Accord mets et vins +65 $
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Détails et réservations par ici : https://www.ithq.qc.ca/evenements/soiree-vigneronne-en-roue-libre/

08/26/2026

Vous n'avez pas réussi à réserver à La Relève gourmande en septembre?
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Bonne nouvelle : sous la supervision de leur chef enseignant Jonathan Rassi, nos étudiant(e)s en Cuisine et gastronomie vous invitent à vivre une expérience gastronomique pour célébrer la rentrée!
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📅 Le 17 septembre, à 17 h 30
📍 À La Relève gourmande, au 2e étage de l’ITHQ
🍽️ 65 $ par personne pour un repas 4 services
🍸 Boissons non incluses — une carte des boissons sera disponible sur place
🛎️ Table de 6 personnes maximum. Si vous êtes moins de 6 personnes, vous serez jumelé(e)s à une autre table.

🧀 𝗖𝗼𝗻𝗰𝗼𝘂𝗿𝘀 Fromages d'ici
En partenariat avec Les Producteurs de lait du Québec, vous débuterez la soirée avec un trio d’amuse-bouches mettant en vedette nos fromages d’ici. Vous serez ensuite invité(e)s à voter pour la meilleure création!
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👉 Réservez votre table dès maintenant et venez découvrir le talent de nos finissant(e)s : https://bit.ly/BanquetITHQ

08/21/2026

Plusieurs dates à noter dans votre agenda!
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Rendez-vous le mercredi 2 septembre pour la réouverture de notre resto-école La Relève gourmande 🎉 Nos étudiant(e)s et enseignant(e)s ont hâte de vous recevoir.
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📅 𝗢𝘂𝘃𝗲𝗿𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗿𝗲́𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
• Mardi 25 août, dès 10 h, pour septembre 2026
• Mardi 1er septembre, dès 10 h, pour octobre 2026
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💻 𝗥𝗲́𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲𝘇 𝗲𝗻 𝗹𝗶𝗴𝗻𝗲
Afin d'éviter l'engorgement de notre ligne téléphonique, réservez directement votre table via notre site web : http://ithq.qc.ca/restaur.../resto-ecole-la-releve-gourmande
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📞 𝗟𝗶𝘀𝘁𝗲 𝗱'𝗮𝘁𝘁𝗲𝗻𝘁𝗲
Vous n'avez pas réussi à réserver après l'ouverture des réservations? Appelez-nous au 514 282-5161 à partir de 13 h pour être ajouté(e) à la liste d'attente.
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Merci de votre patience et de votre compréhension.
À très bientôt 🫶

08/19/2026

Une nouvelle occasion de découvrir le saké japonais à l'ITHQ!

Le 2 septembre prochain, nous vous invitons à découvrir l’univers des sakés Zaku lors d’une soirée gastronomique unique au Restaurant de l'ITHQ.
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Exceptionnellement de passage à Montréal, Mme Masae Shimizu, directrice générale de la brasserie Shimizu Seizaburo Shoten (清水清三郎商店株式会社), viendra vous présenter les cuvées de cette prestigieuse maison japonaise aux côtés de Benoit Ch*****ne, fondateur de Nijikai Saké.

Au programme :
🍽️ Un menu dégustation 5 services imaginé par notre cheffe Karine Beauchamp
🍶 Des accords mets-sakés
✨ Une rencontre privilégiée avec Mme Shimizu et Benoit Ch*****ne, qui partageront avec vous leur passion du saké, son histoire et la philosophie de cette maison emblématique.

Réservez votre table par ici 👇
https://www.ithq.qc.ca/evenements/soiree-sakes-zaku/

08/12/2026

La rentrée s'annonce délicieuse au Restaurant de l'ITHQ!

Du 25 au 29 août 2026, notre sous-chef Manuel Jaramillo, originaire de Toluca, vous invite à découvrir les plats et les saveurs qui ont bercé son enfance.

À travers un menu dégustation 5 services, il célèbre les récoltes du moment en les mariant aux traditions de la cuisine mexicaine pour créer une expérience gastronomique authentique, audacieuse et raffinée. ✨
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🍷 Accord mets et vins signé par notre maître d’hôtel, Véronique Bénard-Jimenez.

07/27/2026

Cap vers la Montérégie et les Cantons-de-l'Est! Notre équipe est partie à la découverte d'entreprises fondées par nos diplômés dans ces deux régions : Maison.hote, Brasserie Dunham et Monsieur Hibou 💙

C'est toujours un immense plaisir d'échanger avec des entrepreneurs passionnés. Leur créativité et leur savoir-faire nous inspirent chaque fois!
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Pour la prochaine sortie, quelles entreprises de diplômés devrait-on visiter? On veut vos suggestions en commentaire 👇

07/16/2026

Une programmation aux petits oignons pour la rentrée 🤩🥂

🎉 C'est officiel : notre programmation 2026-2027 est arrivée!
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On vous réserve une foule de nouvelles dates pour vos cours préférés, de belles nouveautés, et même une petite surprise.
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Voici un avant-goût de ce qui vous attend dès cet automne :
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🌲 𝗧𝗲𝗿𝗿𝗼𝗶𝗿𝘀 𝗱'𝗶𝗰𝗶 — Un atelier de dégustation inédit, animé par un duo mère-fils : la sommelière Nathalie Bergeron et le chef William Sirois (Le Mousso), tous deux diplômés de l'ITHQ. Rendez-vous le 30 septembre pour découvrir les produits du terroir québécois et des accords avec les meilleurs vins d'ici!
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🍇 𝗣𝗮𝗿𝗹𝗼𝗻𝘀 𝗰𝗲́𝗽𝗮𝗴𝗲𝘀 — Deux nouveaux cours de 2 h pour explorer la syrah et les vins blancs de la Loire : climat, terroirs, caractéristiques et accords n'auront plus de secret pour vous.
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🍶 𝗟'𝗮𝗿𝘁 𝗱𝘂 𝘀𝗮𝗸𝗲́ — La petite nouveauté de notre série Tendances à découvrir! Une plongée conviviale dans cette boisson emblématique du Japon, au bar Blanc bec.
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Et ce n'est pas tout : profitez de 15 % de rabais sur toute la programmation jusqu'au 22 juillet avec le code 𝗘𝗧𝗘𝟭𝟱*
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Les inscriptions sont ouvertes, on a tellement hâte de vous accueillir 🥳
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SAQ • ITHQ - Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
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*Valable sur les nouvelles inscriptions seulement. Places limitées.

07/09/2026

🏗️ Nous avons le feu vert du gouvernement pour aller de l'avant avec le plus grand projet de l'histoire de l'ITHQ depuis 1968!
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Un nouveau pavillon dédié à la gestion et à la recherche va voir le jour au 1720-1726, rue Saint-Denis, dans le Quartier latin, à quelques pas de notre édifice principal.
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Il accueillera notamment :
🎓 Nos classes de troisième année du collégial
🎓 Notre population étudiante universitaire
🔬 Nos unités de recherche GastronomiQc Lab et ExperiSens
🤝 Des zones de travail coopératif
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Nous sommes fiers de travailler main dans la main avec la Société de développement Angus, la firme d'architecte Provencher_Roy et l'entreprise de construction Pomerleau pour ce projet, qui mariera préservation du patrimoine et innovation architecturale.
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La livraison est prévue à l'automne 2028.
En attendant, voici un premier aperçu du bâtiment!
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📷 Provencher_Roy