Escuela de Nutrición y Dietética UIS

19/05/2026

19/05/2026

Los estudiantes de séptimo semestre del programa de Nutrición y Dietética de la Universidad Industrial de Santander, acompañados por la profesora Diana Cecilia Álvarez Salazar, desarrollaron sus proyectos de aula en el Colegio Integrado Maravillas Infantiles de Floridablanca y el Instituto Luis Carlos Galán Sarmiento, sede C, de Piedecuesta.
Las actividades estuvieron enfocadas en la valoración del estado nutricional y en procesos de educación alimentaria, dirigidos a escolares de cuarto y quinto de primaria.

Durante la jornada se realizaron evaluaciones antropométricas y actividades lúdico-pedagógicas, orientadas a fortalecer hábitos de alimentación saludable, promoviendo especialmente el consumo de frutas y verduras.

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11/05/2026

Cordial saludo, respetados profesores:
Los invitamos a participar en nuestro espacio “Nutrijueves con Expertos”, una jornada de actualización académica liderada por la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Industrial de Santander.
En esta oportunidad contaremos con la conferencia:
🎙️ “Sistema de recompensa cerebral y consumo de edulcorantes: ¿Cómo influye lo dulce en nuestro cerebro?”
A cargo de la conferencista Yvanna Guadalupe Jiménez Gaytán, Nutricionista.

📅 Fecha: jueves 14 de mayo de 2026

🕑 Hora: 2:00 p.m. a 4:00 p.m.

💻 Modalidad: Virtual

🔗 Enlace de inscripción: https://forms.cloud.microsoft/r/XnpNkCuKsS?origin=lprLink

Esperamos contar con su valiosa participación en este espacio de aprendizaje, reflexión y actualización profesional.

Escuela de Nutrición y Dietética
Universidad Industrial de Santander

06/05/2026

Escuela de Nutrición y Dietética se consolida como destino internacional en investigación con la llegada de estudiante mexicana.

La Escuela de Nutrición y Dietética continúa consolidándose como un destino internacional de referencia en formación e investigación, fortaleciendo sus procesos de cooperación académica con instituciones de alto reconocimiento en América Latina.

En esta ocasión, recibe a la estudiante mexicana Yvanna Guadalupe Jiménez Gaytán, proveniente de la Universidad Autónoma de Nuevo León, quien se encuentra cursando la Maestría en Ciencias en Nutrición y desarrolla una estancia académica en Colombia como parte de su proceso investigativo.

Durante su permanencia, Yvanna trabajará bajo la supervisión de los profesores Alberto Ángel Martín y Natalia Rocío Moreno Castellanos, con quienes adelantará su proyecto de tesis titulado “Efecto de la ingesta de fructosa libre y aspartamo sobre el sistema de recompensa cerebral: estudio en ratones macho CD1”. Esta investigación aborda un tema de alta relevancia en salud pública, al analizar cómo el consumo de azúcares y edulcorantes no calóricos puede influir en los mecanismos cerebrales asociados con la recompensa, la motivación y la conducta alimentaria.

El estudio evalua variables como el consumo de alimento, el peso corporal y la activación neuronal mediante marcadores específicos como la proteína c-Fos, aportando evidencia científica clave para comprender fenómenos relacionados con la obesidad y otras alteraciones metabólicas.

El profesor Ángel menciona “La llegada de estudiantes internacionales como Yvanna refleja el posicionamiento de la Escuela como un entorno académico atractivo para el desarrollo de investigación de alto nivel, así como su compromiso con la generación de conocimiento, la cooperación científica y la formación integral en contextos globales”.

La Escuela de Nutrición y Dietética no solo forma talento, sino que se proyecta como un epicentro internacional de investigación que conecta ciencia, innovación y cooperación para transformar la salud global.

04/05/2026

Escuela de Nutrición y Dietética UIS impulsa hábitos saludables y lidera experiencia culinaria en Vital Ser Profesor
El pasado 30 de abril, en el marco de la sexta actividad de la iniciativa , se llevó a cabo un taller en vivo en el que se elaboraron tres preparaciones orientadas a resaltar el valor de la alimentación saludable:
* Batido funcional para la energía y el rendimiento mental
* Gelatina para fortalecer el sistema inmunológico
* Galletas de energía natural, ideales para el cerebro
La jornada se destacó por su carácter dinámico, creativo y formativo, favoreciendo el fortalecimiento de los vínculos entre el personal docente y promoviendo la apropiación de conocimientos sobre el impacto de los superalimentos en la salud.
El equipo estuvo compuesto por los estudiantes de ultimo año: Eimmy Dayana Carrillo Coronel, Deyssy Johanna Sánchez Rojas, Ludy Katherine Contreras Martínez y Juan Diego García Penagos, junto con Alberto Ángel Martín, director de la Escuela de Nutrición y Dietética.
El profesor Angel comenta “Desde la Escuela de Nutrición y Dietética de la UIS se reafirma el compromiso con la promoción de estilos de vida saludables, la educación alimentaria y el fortalecimiento del bienestar integral de la comunidad académica”
La actividad contó con una amplia acogida, consolidándose como un espacio en el que el bienestar, el conocimiento y el esparcimiento se articulan de manera significativa en beneficio de la comunidad académica.
Se compartio, además, el recetario con las preparaciones elaboradas durante la jornada.
Está experiencia consolida el compromiso institucional con la promoción de la salud y el bienestar integral en la comunidad académica.

27/04/2026

Me permito informar que se encuentran abiertas las inscripciones para la Primera Convocatoria de candidatos para ampliar el banco de elegibles para profesores de cátedra año 2026; la cual se encuentra publicada en la página web institucional y a la que pueden acceder a través del siguiente enlace: https://convocatorias.uis.edu.co/primera-convocatoria-profesores-catedra-2026/index.html

Agradecemos proceder con la respectiva divulgación para que los profesionales interesados en participar lo hagan en el tiempo disponible (cierre de inscripciones 7 de mayo hasta las 5:00 de la tarde).

VICERRECTORÍA ACADÉMICA Primera Convocatoria Profesores Cátedra 2026 Consideraciones Generales En concordancia con el Proyecto Institucional, la Universidad Industrial de Santander está interesada en contratar profesores y profesoras cátedra con cualidades humanas, capacidad laboral y excelenci...

23/04/2026

Los invitamos a participar en nuestro Nutrijueves con Expertos, un espacio de actualización liderado por la Escuela de Nutrición y Dietética - UIS
En esta sesión contaremos con la conferencia:
🎙️ “Manejo de las fórmulas terapéuticas en la desnutrición”,
a cargo de la Conferencista: Nutricionista Dietista de la Universidad Nacional Laura Andrea Martin Puin.
📅 Día: jueves 23 de abril 2026
🕔 2:00 p.m. a 3:00 p.m.
💻 Modalidad hibrida: Presencial Facultad de Salud edificio Complejo Científico 3er piso laboratorio LECAN. Virtual sala zoom enlace: https://renata.zoom.us/j/83978326561
🔗 Enlace de inscripción: https://forms.cloud.microsoft/r/vukAPPKyqd?origin=lprLink

¡Los esperamos para compartir un espacio inspirador de aprendizaje y actualización profesional!
Atentamente,
Escuela de Nutrición y Dietética - Universidad Industrial de Santander

21/04/2026

En el marco del desarrollo de las actividades del programa Vital ser profesor UIS, se tiene prevista para el 30 de abril, la realización de la actividad “Culinary Experience: El poder de la alimentación saludable".

17/04/2026

Llega la Disco Sopa: música, comunidad y acción contra el desperdicio de alimentos 💚
Aquí transformamos ingredientes rescatados en platos deliciosos mientras bailamos al ritmo de buena vibra.

✨ Trae tu plato
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Porque juntos podemos hacer mucho más que cocinar… podemos generar conciencia 🌎

¿Te animas a ser parte? 👀