FPBT - VŠCHT Praha

FPBT - VŠCHT Praha Fakulta potravinářské a biochemické technologie (FPBT) na VŠCHT Praha

Hanami 花見 2026 proběhlo a my jím ještě pořád trochu žijeme. 🌸 Připomeňte si ho s námi!14. ročník na Technické ulici přin...
07/05/2026

Hanami 花見 2026 proběhlo a my jím ještě pořád trochu žijeme. 🌸 Připomeňte si ho s námi!

14. ročník na Technické ulici přinesl přesně to, co jsme potřebovali: hodinku (nebo čtyři) vypnutí uprostřed semestru. Podkresová hudba, dobrý čaj i jídlo, sakurová alej v plném rozkvětu a večer pak tradičně patřil ninjům.

Sakury v dejvickém kampusu kvetou od roku 1999, první veřejné Hanami se konalo v roce 2015 a tahle tradice nám přirostla k srdci.
Díky všem, kdo přišli, poseděli, zpomalili. 🌳 Do příštího jara!

Akce proběhla za podpory VŠCHT Praha a MČ Praha 6.

Na naší fakultě jsme přivítali studenty ze SPŠ, SOŠ a G, Podskalská , kteří u nás absolvovali odbornou praxi.Během dvou ...
06/05/2026

Na naší fakultě jsme přivítali studenty ze SPŠ, SOŠ a G, Podskalská , kteří u nás absolvovali odbornou praxi.
Během dvou týdnů si vyzkoušeli práci v laboratořích a zapojili se do celé řady aktuálních témat z oblasti analýzy potravin.
👉 Věnovali se například:
• analýze pesticidů a kontaminantů v potravinách
• hodnocení kvality masa, vajec či nápojů
• charakterizaci tuků v alternativních potravinách
• studiu polysacharidů nebo cukerných složek
• nebo třeba přípravě lipidických výrobků či testování obalových materiálů
👩‍🔬👨‍🔬 Studenti si tak vyzkoušeli moderní analytické metody v praxi a nahlédli do toho, jak vypadá skutečný výzkum na vysoké škole.
Děkujeme všem školitelům i studentům za skvělou spolupráci – a těšíme se zase příště! 🙌

📣 Pozvánka na seminář BEZPEČNÁ VÝŽIVA 2026Doplňky stravy jsou dnes všude kolem nás – ale co o nich skutečně víme?Zveme v...
05/05/2026

📣 Pozvánka na seminář BEZPEČNÁ VÝŽIVA 2026
Doplňky stravy jsou dnes všude kolem nás – ale co o nich skutečně víme?
Zveme vás na odborný seminář: Doplňky stravy: od výzkumu, přes legislativu, k praxi,
který se uskuteční 17. června 2026 na VŠCHT Praha.
👉 Čeká vás pestrý program, který se zaměří na:
• vliv doplňků stravy na zdraví a civilizační onemocnění
• mikrobiota a tzv. „biotika“
• rizika falšování doplňků stravy
• aktuální pohled na legislativu
• nové potraviny a schvalovací procesy
• doplňky stravy v nutričním poradenství
• trendy jako ostropestřec, ashwagandha nebo konopné výrobky
• spolupráce laboratoří a výrobců při hodnocení kvality
💬 Součástí semináře budou také diskusní panely a prostor pro sdílení zkušeností.
📅 Termín: 17. 6. 2026
📍 Místo: VŠCHT Praha, posluchárna AI
📝 Registrace do 16. 6. 2026 (nebo do naplnění kapacity)
👉 Více informací a přihláška: http://www.seminar.vscht.cz
Těšíme se na vás!

30/04/2026

🎓 Jak to vypadá se studiem na FPBT?
Proděkanka pro pedagogiku Petra Lipovová přibližuje, co tě čeká a proč se toho nebát.

Mrkni na reel 👆🏻 a zjisti víc o studiu, které dává smysl.

Imunitní systém je neuvěřitelně komplexní obranný mechanismus, který nepřetržitě pracuje na tom, aby udržel naše tělo v ...
29/04/2026

Imunitní systém je neuvěřitelně komplexní obranný mechanismus, který nepřetržitě pracuje na tom, aby udržel naše tělo v rovnováze. Každý den eliminuje tisíce patogenů, toxinů i buněk, které nefungují tak, jak by měly. ⚖️🦠

Právě díky imunologii dnes rozumíme tomu, jak se tělo brání. Tento obor stojí za vývojem vakcín, moderní léčbou nádorových onemocnění i terapií autoimunitních chorob. 💉🔬

Na FPBT VŠCHT Praha se imunologii aktivně věnujeme. Zkoumáme biochemické a biologické principy imunity, vyvíjíme nové metody a vzděláváme budoucí vědce. 👩‍🔬👨‍🔬

A co můžeš udělat pro svou imunitu ty?
Stačí základy, které dávají smysl: kvalitní spánek 😴, pravidelný pohyb 🏃‍♀️, pestrá strava 🥗 a chvíle klidu bez zbytečného stresu 🌿

Tvoje imunita pracuje nonstop. Dej jí podmínky, aby to zvládala co nejlépe. 💚

🧪 Bakterie rodu Asaia patří mezi časté kontaminanty nealkoholických nápojů. Způsobují zákal, sediment, nežádoucí zápach,...
28/04/2026

🧪 Bakterie rodu Asaia patří mezi časté kontaminanty nealkoholických nápojů. Způsobují zákal, sediment, nežádoucí zápach, a navíc vytváří biofilm, který se obtížně odstraňuje při sanitaci.
🔬 Nová studie se zaměřila na jejich schopnost produkovat biogenní aminy – látky, které mohou představovat zdravotní riziko. Bylo analyzováno 11 kmenů Asaia sp. izolovaných z kontaminovaných nealkoholických nápojů.
📊 Výsledky ukázaly, že:
• všechny testované kmeny produkovaly biogenní aminy,
• koncentrace biogenních aminů se pohybovaly v rozmezí 2,2–824,0 mg·l–1,
• mezi biogenní aminy s nejvyššími koncentracemi patřily putrescin a kadaverin,
• histamin (nejrizikovější amin) a tryptamin nebyly detekovány.

⚠️Bakterie rodu Asaia mohou představovat zdravotní riziko – zejména při vyšší kontaminaci nebo u citlivých jedinců.
💡Studie tak upozorňuje na potřebu zvýšené kontroly mikrobiální kontaminace v nápojářském průmyslu.
📄 Více v odborném článku (Folia Microbiologica, 2026) https://link.springer.com/article/10.1007/s12223-026-01426-0

Laboratorní zvířata jsou součástí většiny zásadních objevů medicíny 🧪Vývoj léků, vakcín i moderních terapií by bez nich ...
23/04/2026

Laboratorní zvířata jsou součástí většiny zásadních objevů medicíny 🧪
Vývoj léků, vakcín i moderních terapií by bez nich nebyl možný

Zároveň ale nesou vysokou cenu
bolest, stres a zásahy do života, které nelze ignorovat
Je naší povinností je co nejvíce chránit 🐭

Ve výzkumu se proto uplatňují principy 4R:
Replacement nahrazovat zvířata alternativami, kdykoli je to možné
Reduction minimalizovat jejich počet díky lepšímu designu experimentů
Refinement snižovat utrpení a zlepšovat podmínky
Responsibility nést odpovědnost za zvířata i kvalitu výzkumu

Rychle se rozvíjejí konkrétní alternativy 🔬
organoidy, tedy mini orgány z lidských buněk
organ on a chip simulace funkcí orgánů na mikročipech
3D buněčné kultury a sféroidy
mikrodávkování u dobrovolníků
in silico modely a AI
farmakokinetické a farmakodynamické simulace

Tyto metody jsou lépe přizpůsobené lidské biologii a pomáhají snižovat počet zvířat v experimentech
zatím ale nedokážou plně nahradit celý organismus

Budoucnost směřuje k většímu využití alternativ a k tomu, aby nahrazení bylo běžnou součástí výzkumu 💡

Od roku 2013 platí v EU zákaz testování kosmetiky na zvířatech i jejího prodeje
To ukazuje, že tam, kde existují spolehlivé alternativy, lze zvířecí modely plně nahradit

Soucit a kvalitní věda musí jít ruku v ruce ❤️

V dubnu 2026 se zástupci našich dvou ústavů – Ústavu biochemie a mikrobiologie a Ústavu biotechnologie – společně vydali...
22/04/2026

V dubnu 2026 se zástupci našich dvou ústavů – Ústavu biochemie a mikrobiologie a Ústavu biotechnologie – společně vydali do Mikulova na 13. ročník Mezinárodní chemicko-technologické konference ICCT. Na této tradiční akci se setkali odborníci z průmyslu, výzkumu i vzdělávání, což vytvořilo ideální prostředí pro sdílení aktuálních poznatků, odbornou diskusi i navazování nových spoluprací.

Součástí programu byla také exkurze do vinařství, během níž jsme měli možnost nahlédnout do jeho provozu a blíže se seznámit s technologiemi výroby vína.

V rámci stáže post-doktorandky z univerzity v Astaně (Kazachstán) na VŠCHT byly ve spolupráci s pracovníky Ústavu mléka,...
21/04/2026

V rámci stáže post-doktorandky z univerzity v Astaně (Kazachstán) na VŠCHT byly ve spolupráci s pracovníky Ústavu mléka, tuků a kosmetiky studovány a ověřeny probiotické vlastnosti bakterií mléčného kvašení izolovaných ze syrového kozího mléka a kozího tvarohu původem z Kazachstánu.
🔬 Studie charakterizovala perspektivní kmen Lacticaseibacillus paracasei Gch 5.2.1 a kmen KAN EI 4:
✨ Tyto kmeny vykazovaly:
✔️ výborné fermentační vlastnosti
✔️ vysokou adhezi a tvorbu biofilmu
✔️ schopnost koagregace s patogenními mikroorganismy
✔️ významnou antimikrobiální aktivitu
✔️ citlivost k antibiotikům

➡️ Díky těmto vlastnostem jsou velmi slibnými kandidáty pro vývoj funkčních fermentovaných mléčných výrobků s autochtonní mikrobiotou.
📄 Publikováno v Journal of Agriculture and Food Research
🔗 https://doi.org/10.1016/j.jafr.2025.101822

Dva nově jmenovaní docenti na FPBT 🥳Michal Jurášek vede skupinu Medicinální chemie přírodních látek na Ústavu chemie pří...
16/04/2026

Dva nově jmenovaní docenti na FPBT 🥳

Michal Jurášek vede skupinu Medicinální chemie přírodních látek na Ústavu chemie přírodních látek. Jeho výzkum se v rámci tématiky opětovného využití přírodních léčiv (drug repurposing) soustředí na moderní přístupy studia mechanismů jejich působení s využitím fluorescenčních a chemoproteomických sond. Jeho výzkum se dále orientuje na vývoj selektivních protinádorových, anti-parazitických a anti-virových léčiv a pro-léčiv odvozených od přírodních produktů.
Ačkoli je skupina zaměřena pouze na organickou syntézu, disponuje řadou spoluprací s biologicky orientovanými pracovišti po celé zeměkouli. To činí skupinu atraktivní pro studenty s ambicí si během studia osvojit nejen organickou syntézu, ale získat i představu o aplikačním potenciálu svých produktů vycházejícího z biologických dat, které mají možnost si v rámci spoluprací sami naměřit ☺️.


Roman Bleha je členem výzkumné skupiny PRAG (Polysaccharide Research and Application Group), která se systematicky zaměřuje na strukturní charakterizaci a aplikační potenciál polysacharidů z netradičních biologických matric, včetně medicinálních hub, mikro- a makrořas, kvasinek a bakterií. Výzkum propojuje pokročilé analytické přístupy s hodnocením biologických účinků, zejména v oblasti modulace imunitní odpovědi a interakcí s mikrobiotou.
Ve spolupráci s týmy z VŠCHT Praha a mezinárodními partnery se skupina věnuje identifikaci vztahů mezi strukturou polysacharidů a jejich bioaktivitou, čímž přispívá k vývoji nových funkčních materiálů pro potravinářské a biomedicínské aplikace.
Výzkumná skupina PRAG představuje v českém kontextu unikátní platformu pro špičkový výzkum polysacharidů, která propojuje fundamentální poznání s jeho aplikačním potenciálem.

Profesorka Jana Hajšlová z Ústavu analýzy potravin a výživy byla hostem pořadu Studio 6, kde mluvila o zbytkových pestic...
14/04/2026

Profesorka Jana Hajšlová z Ústavu analýzy potravin a výživy byla hostem pořadu Studio 6, kde mluvila o zbytkových pesticidech v potravinách.

👉 Upozornila, že moderní analytické metody dnes dokážou odhalit i velmi nízké koncentrace pesticidů – tedy i takové, které jsou hluboko pod stanovenými limity.

👉 Přítomnost pesticidů v ovoci a zelenině tak automaticky neznamená zdravotní riziko. Klíčové je množství a dlouhodobá expozice.

👉 Zároveň platí, že evropský systém kontroly potravin patří k nejpřísnějším na světě, a právě díky tomu máme o složení potravin velmi detailní přehled.

🔬 Diskuse o pesticidech je proto často otázkou správné interpretace dat – nikoliv důkazem, že by byly potraviny méně bezpečné.

📺 Podívejte se na celý rozhovor:
https://www.ceskatelevize.cz/porady/1096902795-studio-6/226411010100330/cast/1178317/

Adresa

Technická 3
Praha
16628

Otevírací doba

Pondělí 09:00 - 11:30
Úterý 09:00 - 11:30
Středa 09:00 - 11:30
12:30 - 15:00

Telefon

+420220443650

Internetová stránka

https://fpbt.vscht.cz/, https://www.instagram.com/fpbtvscht/

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když FPBT - VŠCHT Praha zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Odkazy

Sdílet

Kategorie