Thüringer Ökoherz e.V.

Thüringer Ökoherz e.V. Dachverband und Förderverein des ökologischen Landbaus in Thüringen

08/09/2026

Anfang September wurden in Erfurt bei der Thüringer Bio-Brotprüfung die besten Bio-Brote Thüringens unter die Lupe genommen. Für uns jedes Jahr ein echtes Highlight! 💛

Denn beim Thüringer Bio-Brotpreis geht es um mehr als Geschmack und handwerkliches Können: Auch die Herkunft der Zutaten und die Frage, wie regional die Lieferketten sind, spielen eine wichtige Rolle.

So wird sichtbar, was gutes Bio-Handwerk ausmacht: regionale Bio-Zutaten, kurze Wege, echtes Können und jede Menge Leidenschaft fürs Brot. 🍞

Die Gewinner*innen werden am 27. September bei den .tage.thueringen ausgezeichnet.

Wir freuen uns auf die Preisverleihung und darauf, das Thüringer Bio-Bäckerhandwerk gebührend zu feiern!!!

04/09/2026

🌱 Rückblick: „Vom Acker bis zum Teller“ in Hauteroda

Am 26. August wurde es bei unserem „Bio kann jeder“-Workshop auf dem Gutshof der Markusgemeinschaft Hauteroda praktisch: Bauernhofpädagogik, Ernährungsbildung und kreative Bio-Snacks standen auf dem Programm.

17 pädagogische Fachkräfte aus Kitas und Schulen sowie Küchenfachkräfte erhielten spannende Einblicke in den ökologischen Gemüseanbau. Der Obsthof Großmonra stellte seinen Lernort Bauernhof vor und zeigte, was Kinder dort erleben, entdecken und selbst mit anpacken dürfen.

Beim gemeinsamen Kochen entstanden außerdem neue Ideen für gesunde Bio-Snacks und die Zwischenverpflegung. 🥕🍅

Praxis erleben, selbst ausprobieren und neue Ideen mitnehmen – so wurde „Bio kann jeder“ in Hauteroda ganz praktisch umgesetzt.

Vielen Dank an die Markusgemeinschaft Hauteroda und den Obsthof Großmonra für die tolle Unterstützung!

Veranstaltungstipp: Hoffest auf dem Biohof Gönnamühle 💚 Lust auf einen abwechslungsreichen Tag auf dem Biohof? Dann komm...
03/09/2026

Veranstaltungstipp: Hoffest auf dem Biohof Gönnamühle 💚

Lust auf einen abwechslungsreichen Tag auf dem Biohof? Dann kommt am 12. September 2026 zum Hoffest auf dem Biohof Gönnamühle!

Von 10:00 bis 18:00 Uhr erwartet Euch ein buntes Programm für die ganze Familie. Entdeckt den Hof, schaut bei der Schau-Melke und beim Schau-Käsen vorbei und erlebt Landwirtschaft hautnah. 🐄🧀

Auch für die kleinen Gäste ist jede Menge geboten: Ponyreiten, Hof-Quiz-Rallye, Bogenschießen und Kinderspiele sorgen für Spaß und Unterhaltung. 🐴🏹🎯

Natürlich ist auch für das leibliche Wohl gesorgt: Freut Euch auf Kaffee und Kuchen, frische Waffeln und Leckeres vom Rost. Dazu gibt es Musik und eine gemütliche Atmosphäre auf dem Hof.

Kommt vorbei, verbringt einen schönen Tag auf dem Biohof und lernt die Menschen und die Arbeit hinter regionaler Bio-Landwirtschaft kennen!

📅 Samstag, 12. September 2026
🕙 10:00–18:00 Uhr
📍 Biohof Gönnamühle | Nerkewitz Nr. 37 (Untermühle) | 07778 Lehesten

🌱 Eintritt frei



✨ Es ist wieder so weit – unsere Thüringer Öko-Backstube sucht fleißige Helfer*innen! ✨Auch in diesem Jahr sind wir mit ...
02/09/2026

✨ Es ist wieder so weit – unsere Thüringer Öko-Backstube sucht fleißige Helfer*innen! ✨

Auch in diesem Jahr sind wir mit unserer Thüringer Öko-Backstube auf dem Erfurter Weihnachtsmarkt und freuen uns über tatkräftige Unterstützung.

Du backst gerne Plätzchen mit Kindern, hast Freude an der Weihnachtsstimmung oder verkaufst gerne unsere leckeren Bio-Produkte? Dann bist Du bei uns genau richtig!

Wenn Du Lust hast Teil unseres Teams zu werden, dann bewirb Dich jetzt!

Gemeinsam machen wir die Adventszeit in Erfurt ein Stückchen ökologischer, leckerer und schöner. 🍪💫

🌱 Weiterbildung: Kompost – Grundlagen, Praxis & Anwendung im BetriebWie erkennt man guten Kompost? Worauf kommt es bei H...
01/09/2026

🌱 Weiterbildung: Kompost – Grundlagen, Praxis & Anwendung im Betrieb

Wie erkennt man guten Kompost? Worauf kommt es bei Herstellung und Rotte an? Und wie lässt sich Kompost sinnvoll im eigenen Betrieb einsetzen?

Am 21. September 2026 von 13:00–17:30 Uhr laden wir Landwirt*innen herzlich auf den Landwirtschaftsbetrieb Matthias Winzer in Udestedt ein.

Referent: Christian Bruns von Ackerpaten
Fachlicher Input, praktische Kompostbesichtigung & Erfahrungsaustausch
Kaffeepause inklusive
💶 Teilnehmendenbeitrag: 10 € (bar vor Ort)

📍 Vor dem Obertore 5, 99198 Udestedt

👉 Anmeldung bitte schriftlich bis zum 14.09.2026 beim Thüringer Ökoherz e.V. an Mustafa Bensfia ([email protected])

Wir freuen uns auf Euch und einen spannenden Austausch rund um das Thema Kompost!

🥖 Veranstaltungstipp: Masterclass Brot bei der Brotklappe in WeimarDu bäckst bereits regelmäßig dein eigenes Brot und mö...
27/08/2026

🥖 Veranstaltungstipp: Masterclass Brot bei der Brotklappe in Weimar

Du bäckst bereits regelmäßig dein eigenes Brot und möchtest deine Kenntnisse mit professionellen Tipps und viel Praxis vertiefen? Dann ist die Masterclass Brot der Brotklappe in Weimar genau das Richtige für Dich! 👨‍🍳

Gemeinsam mit einem Bäckermeister lernst Du den gesamten Produktionskreislauf kennen – von der Herstellung und Reifung der Vorteige über das Kneten und Aufarbeiten des Teiges bis hin zu Gare und Backen. Dabei erfährst Du, wie Du mit Sauerteig ein Brot mit lockerer Krume, komplexem Geschmack und knuspriger Kruste herstellst. 🌾

Du führst alle Arbeitsschritte selbst unter Anleitung durch und stellst Dein eigenes Brot her. Nach einem gemeinsamen Imbiss werden die Kreationen gebacken und dürfen natürlich mit nach Hause genommen werden. 😋

Zusätzlich bekommst Du einen Vorteig für eigene Backversuche zu Hause sowie ein Musterpaket und kannst Dich bei einer Verkostung von den Ergebnissen überzeugen.

📅26.09.2026
🕑 Beginn: 14:00 Uhr
⏱️ Dauer: ca. 6 Stunden
👥 4–8 Personen
💶 275 € pro Person
🥖 Vorkenntnisse: umfangreiche Back- und Sauerteigerfahrung

⚠️ Durchführung ab 4 Personen, Anmeldung erforderlich.
weimar

Veranstaltungstipp: Bau Dein eigenes Wintergemüse an! ❄️🥬Dachgemüse lädt ein! In diesem Workshop dreht sich alles um die...
24/08/2026

Veranstaltungstipp: Bau Dein eigenes Wintergemüse an! ❄️🥬

Dachgemüse lädt ein! In diesem Workshop dreht sich alles um die Frage: Was wächst eigentlich im Winter auf dem Balkon oder im Garten?

Du erfährst, welche Wachstumsbedingungen Wintergemüse braucht, welche Sorten sich für den Anbau in Deutschland eignen und worauf es bei der Pflege in der kalten Jahreszeit ankommt. Außerdem lernst du ausgewählte Wintergemüse-Pflanzen kennen und bekommst praktische Tipps für deinen eigenen Anbau.

Und das Beste: 3 Wintergemüsepflanzen oder -samen kannst du direkt mit nach Hause nehmen! 🏡🌱

📅 Samstag, 19. September 2026
🕐 13:00–15:00 Uhr
📍 Stadtfarm @ Kontor Erfurt
🌱 Vorkenntnisse? Keine!

⚠️ Eine Anmeldung ist erforderlich.



🌱 SAVE THE DATE: 1. Thüringer Öko-Fachforum 🌱Am 26. September 2026 findet auf den Grünen Tagen Thüringen in der Messe E...
21/08/2026

🌱 SAVE THE DATE: 1. Thüringer Öko-Fachforum 🌱

Am 26. September 2026 findet auf den Grünen Tagen Thüringen in der Messe Erfurt erstmals das Öko-Fachforum des Thüringer Ökoherz e. V. in Kooperation mit dem TLLLR statt.

Im Mittelpunkt stehen aktuelle Fragen, Herausforderungen und Zukunftsthemen des Ökolandbaus in Thüringen.

Freut Euch auf spannende Fachvorträge zu:
🐄 Tierwohl
🌱 Hofnachfolge
🧬 Neue Gentechnik
🤖 Künstliche Intelligenz im Ökolandbau
🚚 Lebensmittelmikrologistik in Thüringen

Das Öko-Fachforum bietet Raum für fachlichen Austausch, neue Perspektiven und spannende Diskussionen über die Zukunft einer nachhaltigen und ökologischen Landwirtschaft in Thüringen.

Samstag, 26. September 2026
Messe Erfurt – Grüne Tage Thüringen
1. Öko-Fachforum
Fachvorträge & Austausch

👉 Merkt Euch den Termin schon jetzt vor!
Weitere Informationen zum Programm und den einzelnen Fachvorträgen folgen.

Die Grünen Tage Thüringen finden vom 25. bis 27. September 2026 auf der Messe Erfurt statt.

Veranstaltungstipp: 1. Öko-Fachforum auf den Grünen Tagen ThüringenAm 26. September 2026 findet auf den Grünen Tagen Thü...
20/08/2026

Veranstaltungstipp: 1. Öko-Fachforum auf den Grünen Tagen Thüringen

Am 26. September 2026 findet auf den Grünen Tagen Thüringen (Messe Erfurt) erstmals das Öko-Fachforum des Thüringer Ökoherz e. V. in Kooperation mit dem TLLLR statt. 🌾💚

Im Mittelpunkt stehen aktuelle Fragen, Herausforderungen und Zukunftsthemen des Ökolandbaus in Thüringen. In verschiedenen Fachvorträgen geht es unter anderem um Tierwohl, Hofnachfolge, neue Gentechnik, Künstliche Intelligenz im Ökolandbau und die Lebensmittelmikrologistik in Thüringen.

Das Öko-Fachforum bietet Raum für fachlichen Austausch, neue Perspektiven und spannende Diskussionen rund um die Zukunft einer nachhaltigen und ökologischen Landwirtschaft in Thüringen.

📅 Samstag, 26. September 2026
📍 Messe Erfurt – Grüne Tage Thüringen
🌱 1. Öko-Fachforum
🎤 Fachvorträge & Austausch

Freut Euch auf spannende Impulse zu Themen, die die Bio-Branche heute und in Zukunft bewegen!

Die Grünen Tage Thüringen finden vom 25. bis 27. September 2026 auf der Messe Erfurt statt.



💛 Veranstaltungstipp: Tag des offenen Büros beim Thüringer Ökoherz e. V.Du möchtest den Thüringer Ökoherz e. V. und unse...
20/08/2026

💛 Veranstaltungstipp: Tag des offenen Büros beim Thüringer Ökoherz e. V.

Du möchtest den Thüringer Ökoherz e. V. und unsere Arbeit rund um die Bio-Branche in Thüringen besser kennenlernen? Dann komm bei unserem Tag des offenen Büros vorbei!

Am 08. September 2026 öffnen wir unsere Türen und laden Dich herzlich ein, bei uns vorbeizuschauen.

Lerne unser Team kennen, erfahre mehr über unsere Projekte und darüber, was wir als Dachverband der Bio-Branche in Thüringen bewegen. 🌾🥕🐝

Ob Du schon lange mit dem Ökolandbau verbunden bist oder einfach neugierig bist und wissen möchtest, was wir machen – komm vorbei, lerne uns kennen und komm mit uns ins Gespräch!

📅 Dienstag, 08. September 2026
🕙 10:00–14:00 Uhr
📍 Thüringer Ökoherz e.V. | Schlachthofstraße 8-10 | 99423 Weimar
🌱 Eintritt frei

Wir freuen uns auf Deinen Besuch und spannende Gespräche! 🤗

Adresse

Schlachthofstrasse 8/10
Weimar
99423

Öffnungszeiten

Montag 09:00 - 15:00
Dienstag 09:00 - 17:00
Mittwoch 09:00 - 15:00
Donnerstag 09:00 - 15:00

Telefon

03643 / 496328

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