24/10/2026
👨🍳🦆 من مهارات المطبخ الساخن إلى إبداع الأطباق الفندقية.. الأسبوع العملي الرابع لطلاب المستوى الرابع ببرنامج إدارة الأعمال في الضيافة
في إطار حرص كلية السياحة والفنادق – جامعة الفيوم على تنمية المهارات التطبيقية للطلاب وتأهيلهم لسوق العمل، وتحت رعاية الأستاذة الدكتورة/ نانسي محمد جمال الدين، عميد الكلية، وبإشراف الأستاذ الدكتور/ هشام عزت، رئيس قسم الدراسات الفندقية، نُفذ التدريب العملي الرابع لمقرر إنتاج أغذية (2) – المطبخ الساخن لطلاب المستوى الرابع ببرنامج إدارة الأعمال في الضيافة، يوم السبت الموافق 24 أكتوبر 2026.
🍽️ منيو الأسبوع.. تطبيق عملي بلمسات احترافية
قام الطلاب بإعداد وتنفيذ قائمة الطعام المقررة لهذا الأسبوع، والتي تضمنت:
- 🍲 Orzo Chicken Soup
- 🦆 Roast Duck with Orange Sauce
- 🥘 Roqaq with Minced Meat
- 🍊 Orange Sauce
📌 متابعة التدريب العملي:
الأستاذة/ رغدة الشافعي – المعيدة بقسم الدراسات الفندقية.
👨🍳 تنفيذ التدريب:
الشيف/ علي أحمد.
✨ ويأتي هذا التدريب في إطار اهتمام الكلية بتطوير قدرات الطلاب في إعداد وتجهيز الأغذية، وتنمية مهاراتهم في تطبيق تقنيات الطهي المختلفة، والالتزام بمعايير الجودة وسلامة الغذاء، بما يسهم في إعداد كوادر فندقية مؤهلة وقادرة على المنافسة في سوق العمل.
