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Madrid Culinary Campus

Somos uno de los entornos de formación, creación e intercambio gastronómico más relevantes del mundo.

05/06/2026

¡Últimos días para apuntarte a nuestra próxima sesión informativa! ⏳

El 10 de junio a las 18h en Alberto Aguilera, 23 podrás resolver todas tus dudas en persona sobre nuestras dos titulaciones únicas en el mundo, el Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria y el Doble Grado en Administración y Dirección de Empresas (ADE) y en Gastronomía e Innovación Culinaria. Ambas cuentan con la metodología Sapiens de ElBullifoundation como base de estudio y ofrecen acceso a los principales congresos gastronómicos del mundo.

¿A qué esperas?

🔗 Únete ya en: https://www.comillas.edu/grado-en-gastronomia-e-innovacion-culinaria-sesion-informativa-10-06-26/

04/06/2026

LA CREATIVIDAD NO ENTIENDE DE FRONTERAS DISCIPLINARIAS

A lo largo de sus dos primeras ediciones, el Programa en Creatividad Mugaritz ha contado con la presencia de neurocientíficos, físicos, fotógrafos, arqueólogos, filósofos, juristas, diseñadores, periodistas, escultores e investigadores, entre otros.

✨Ya puedes inscribirte en la tercera edición del Programa en Creatividad Mugaritz. Encontrarás toda la información en nuestra página web: https://www.maccmadrid.com/estudios/innovacion-culinaria-mugaritz

03/06/2026

Con los alumnos del Máster hemos visitado los restaurantes del Grupo Rosi La Loca World para conocer de primera mano el plan de empresa de cada uno de sus conceptos gastronómicos.

La universidad tiene que salir a la calle. La formación cobra sentido cuando se conecta con la realidad.

➡️ Repost de ElBullifoundation

02/06/2026

En el Máster en Formación Permanente en Restauración Gastronómica entendemos el aprendizaje como un proceso activo, compartido y profundamente interactivo.

Desde el inicio, uno de los objetivos ha sido fomentar el diálogo constante entre quienes enseñan y quienes aprenden. Preguntar, cuestionar, debatir y reflexionar son elementos esenciales del máster.

Con el paso de las sesiones, los propios alumnos han ido construyendo una dinámica participativa que transforma cada clase en un espacio de intercambio, donde los profesionales que vienen a compartir su conocimiento también reciben nuevas preguntas, perspectivas e inquietudes.

Porque aprender no consiste solo en escuchar, también implica desarrollar pensamiento crítico, perder el miedo a preguntar y entender que cuestionarse las cosas es inherente al aprendizaje.

✨Ya puedes inscribirte en la tercera edición del Máster. Encontrarás toda la información en https://www.maccmadrid.com/estudios/master-gastronomia

01/06/2026

El pasado 22 de mayo tuvimos el placer de recibir en la sede de Alberto Aguilera de la Universidad Pontificia Comillas a Kitchen Consult, partner de Madrid Culinary Campus (MACC) y responsable de las instalaciones que darán vida a las aulas de cocina de la nueva sede del Campus Chamartín.

Durante la reunión de trabajo participaron Raúl Iván Fernández, Director General y fundador, y Esther Gutiérrez de la Vega, Directora de Administración y Contabilidad y fundadora de la compañía. Por parte de MACC asistieron Antonio Obregón, Director Ejecutivo de MACC, y Virginia Horcajadas, Responsable de Comunicación y Relaciones Institucionales.

Seguimos avanzando de la mano de grandes profesionales y partners comprometidos con la excelencia, la innovación y la creación de espacios formativos de referencia.

Desde MACC agradecemos a Kitchen Consult su implicación, capacidad de adaptación y compromiso con un proyecto que marcará un antes y un después en la formación universitaria en gastronomía.

29/05/2026

Nuestros alumnos de Madrid Culinary Campus tendrán la oportunidad de vivir en primera persona una edición histórica de Madrid Fusión Alimentos de España.

Una experiencia muy valiosa para ver de cerca las ponencias de los mejores cocineros del mundo y conectar directamente con la industria gastronómica.

La gran cumbre internacional de cocina celebrará su 25º aniversario los próximos 1, 2 y 3 de febrero de 2027 con una edición especial concebida para celebrar el legado, la influencia y la capacidad transformadora de un congreso que cambió la manera de entender la cocina al fomentar el intercambio de conocimiento a escala global.

El 25ª aniversario llegará además acompañada de una de las grandes transformaciones logísticas y expositivas de su historia: el congreso ampliará su superficie ocupando la planta baja del Pabellón 14 como hasta ahora y todo el Pabellón 12 de IFEMA Madrid, un nuevo espacio que permitirá integrar por primera vez todos los escenarios, áreas de sus otros congresos y zona expositiva en una única planta.

¿Quieres formar parte de MACC y vivir experiencias como esta?

🔗 Visita nuestra página web https://maccmadrid.com/ y descubre todo lo que tenemos para ti.

28/05/2026

¿Eres una persona curiosa? Esto es para ti.

El Programa en Creatividad Mugaritz ya tiene abierta la inscripción para su tercera edición.

No hace falta venir del mundo de la gastronomía para disfrutar de este programa de 6 meses, los lunes y martes, donde cada semana un conferenciante diferente — científicos, filósofos, artistas, juristas, food designers, fotógrafos, neurocientíficos — comparte su visión del mundo desde su disciplina. Todo con un hilo conductor: la creatividad como herramienta para entender el mundo. Además, incluye una semana en Mugaritz y la visita a Madrid Fusión.

No es un curso de técnicas culinarias. Es un espacio para desarrollar la creatividad que ya llevas dentro.

Ramón Perisé, director de I+D de Mugaritz y codirector del programa, lo resume así: "No enseñamos a ser creativos a nadie porque la creatividad ya la traes contigo. Lo que hacemos es generar las condiciones necesarias para que esa creatividad pueda evolucionar."

🔗 Si quieres conocerlo en profundidad, Ramón Perisé, Antonio Obregón y Pablo Márquez, junto a alumnos de las dos primeras ediciones, lo explican todo en esta sesión informativa: https://tv.comillas.edu/media/Sesi%C3%B3n+informativa+Programa+Creatividad+Mugarizt.++28+04+2026/1_5jwpaodi/391071683

27/05/2026

¿Deseas una formación multidisciplinar para un futuro brillante?🚀

El 10 de junio a las 18h celebramos una sesión informativa presencial donde podrás conocer en detalle dos titulaciones únicas en el mundo:

🎓 Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria
4 años · Inicio: 01/09/2026
Un programa que aborda de manera integral gastronomía, empresa y agronomía, con mención oficial en Creatividad Gastronómica o Gestión Gastronómica. Con Ferran Adrià y Andoni Luis Aduriz como mentores, la metodología Sapiens de elBullifoundation como parte de la metodología de estudio, y acceso a los principales congresos gastronómicos del mundo como Madrid Fusión y San Sebastian Gastronomika.

🎓 Doble Grado en Administración y Dirección de Empresas (ADE) y en Gastronomía e Innovación Culinaria
5 años · Inicio: 01/09/2026
Te permitirá formarte en profundidad tanto en el mundo de la empresa y del emprendimiento como en el ámbito culinario, proporcionándote un conocimiento detallado de cada una de estas áreas, así como las habilidades necesarias para convertirte en un auténtico profesional reputado. Nuestros alumnos podrán participar en eventos importantes del sector gastronómico, así como acceder a oportunidades únicas de prácticas en empresas y de puestos de trabajo.

🔗 La inscripción a la sesión es imprescindible a través de https://www.comillas.edu/grado-en-gastronomia-e-innovacion-culinaria-sesion-informativa-10-06-26/

26/05/2026

Uno de los grandes valores del Máster en Formación Permanente en Restauración Gastronómica es la conexión entre las personas que lo hacen posible.

El programa reúne a un amplio elenco de profesores y profesionales procedentes de distintos ámbitos. Pero más allá de la diversidad de perfiles, existe un trabajo previo de articulación entre contenidos, sesiones y docentes para construir una formación coherente y transversal.

Un proyecto académico en el que todos han trabajado conjuntamente para crear un programa pensado para entender la restauración desde múltiples perspectivas.

✨Ya puedes inscribirte en la tercera edición. Encontrarás toda la información en nuestra página web https://www.maccmadrid.com/estudios/master-gastronomia

25/05/2026

Nuestro mentor, Ferran Adrià, habló de su implicación en Madrid Culinary Campus en el podcast de Talent Hostelería.

Una de las figuras más influyentes de la gastronomía mundial y referente absoluto en innovación se sentó a dialogar sobre gestión, creatividad y el proyecto que está desarrollando junto al equipo de MACC.

Conocido por revolucionar la cocina contemporánea desde elBulli, Ferrán comparte su trayectoria al frente de uno de los proyectos culinarios más importantes de la historia y cómo esa visión ha evolucionado hacia la gestión y la estrategia empresarial. A lo largo del episodio contó las claves del Máster en Formación Permanente en Restauración Gastronómica, mencionó el restaurante de cocina tradicional que pondrá en marcha dentro del campus, y reflexionó sobre la necesidad de replantear la educación en hostelería, apostando por los ejemplos reales frente a la teoría. Asimismo, dejó algo muy claro: detrás de todo solo está el compromiso de devolver a la industria lo que esta le dio.

Un episodio lleno de aprendizajes e inspiración para quienes disfrutan de la gastronomía, el emprendimiento y las historias detrás de quienes han conseguido transformar toda una industria.

🔗 Puedes ver el podcast "Ferran Adrià: Llevo 14 años sin cocinar y soy más feliz | La presión de ser el mejor del mundo" completo en https://www.youtube.com/watch?v=x22qOB3K8AM

Dirección

Madrid

Página web

http://www.maccmadrid.com/

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