Les Vendanges du Savoir

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Les Vendanges du Savoir

De la biologie aux sciences humaines (littérature, histoire, géographie...)

📢Conférences gratuites autour du vin🍷
🧠Des chercheurs transmettent leur savoir au grand public
💭Pour les passionnés ou les curieux
📍Cité du vin Bordeaux
💻En live sur Zoom En partenariat avec La Cité du Vin, les deux universités de Bordeaux s'unissent pour vous proposer un cycle de conférences, ateliers, débats, dégustations... autour de la vigne et du vin. en passant par la chimie et les neurosciences, venez découvrir la recherche autour du vin, au coeur de la cité !

06/03/2026

𝐒𝐚𝐧𝐬 𝐚𝐥𝐜𝐨𝐨𝐥, 𝐩𝐞𝐮𝐭-𝐨𝐧 𝐞𝐧𝐜𝐨𝐫𝐞 𝐩𝐚𝐫𝐥𝐞𝐫 𝐝𝐞 𝐯𝐢𝐧 ?
Question délicate, puisqu'elle touche à une tendance de consommation actuelle à laquelle de nombreux domaines tentent de répondre en désalcoolisant leurs vins 🙌

Mais quelle est la 𝗿𝗲́𝗮𝗹𝗶𝘁𝗲́ 𝗼𝗲𝗻𝗼𝗹𝗼𝗴𝗶𝗾𝘂𝗲 qui se cache derrière les vins no/low ? Quels sont les 𝗱𝗲́𝗳𝗶𝘀 (climatiques, réglementaires, organoleptiques) auxquels doivent faire face leurs producteurs ?

💡 C'est Maria Tiziana Lisanti, et maître de conférences en oenologie à l'Université de Naples Federico II, qui nous apportera un éclairage sur ce sujet aujourd'hui majeur pour la filière

🗓️ 𝗟𝘂𝗻𝗱𝗶 𝟯𝟬 𝗺𝗮𝗿𝘀 𝗮̀ 𝟭𝟵𝗵 à La Cité du Vin (Bordeaux) ou en ligne sur Zoom : https://www.laciteduvin.com/fr/agenda/sans-alcool-peut-on-encore-parler-de-vin?occurrence=9880

Un partenariat ISVV - Institut des Sciences De la Vigne et du Vin Université de Bordeaux Université Bordeaux Montaigne La Cité du Vin Fondation Bordeaux Université

Une action soutenue par Baron Philippe de Rothschild et Jean-Pierre Moueix

26/02/2026

Mardi prochain, nous irons à la rencontre d'Azélina Jaboulet-Vercherre, historienne du vin et médiéviste qui explore 𝐥𝐞𝐬 𝐥𝐢𝐞𝐧𝐬 𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞 𝐥𝐞 𝐯𝐢𝐧, 𝐥𝐚 𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐞𝐭 𝐥𝐚 𝐬𝐞𝐧𝐬𝐢𝐛𝐢𝐥𝐢𝐭𝐞́ 𝐡𝐮𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐚̀ 𝐭𝐫𝐚𝐯𝐞𝐫𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐬𝐢𝐞̀𝐜𝐥𝐞𝐬.

Spécialiste reconnue, elle s’appuie sur un parcours universitaire d’exception — histoire, histoire de l’art, archéologie et littérature anglophone — pour éclairer le rôle du vin dans la culture occidentale. Après avoir enseigné et donné de nombreuses conférences dans l’enseignement supérieur et des organismes spécialisés, elle s’adresse aujourd’hui à tous les œnophiles curieux de mieux comprendre les racines culturelles du vin.

Azélina est présidente du prix littéraire de l' OIV - International Organisation of Vine and Wine depuis 2019.

Ne manquez pas ce rendez-vous exceptionnel !

🗓️ 𝗠𝗮𝗿𝗱𝗶 𝟯 𝗺𝗮𝗿𝘀, 𝟭𝟵𝗵 𝗮̀ La Cité du Vin ou sur Zoom

🔗 Inscription gratuite et obligatoire : https://www.laciteduvin.com/fr/agenda/le-vin-et-le-jugement-des-sens-au-moyen-age?occurrence=9878

Un partenariat ISVV - Institut des Sciences De la Vigne et du Vin, Université de Bordeaux Université Bordeaux Montaigne Fondation Bordeaux Université

Une action soutenue par Baron Philippe de Rothschild et Jean-Pierre Moueix.

06/02/2026

Comment évaluait-on la qualité des vins autrefois ?

Bien avant que les analyses n’existent, au Moyen-Âge et dans l’Antiquité, on s’en remettait au 𝐣𝐮𝐠𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐝𝐞𝐬 𝐬𝐞𝐧𝐬. Un véritable système de compréhension sensorielle mêlant sens externes — vue, toucher, odorat, goût et ouïe — et sens internes, chargés de synthétiser les informations perçues.

Ce prisme de lecture ancien sera l’objet de la prochaine conférence des Vendanges du Savoir, dispensée par Azélina Jaboulet-Vercherre, historienne spécialiste du vin et de l’ivresse au Moyen-Âge :

📅 𝗠𝗮𝗿𝗱𝗶 𝟯 mars 𝟮𝟬𝟮𝟲 𝗮̀ 𝟭𝟵𝗵
📍 à La Cité du Vin et en ligne sur Zoom

🎟 Gratuit sur inscription : https://www.laciteduvin.com/fr/agenda/le-vin-et-le-jugement-des-sens-au-moyen-age?occurrence=9878

Un partenariat ISVV - Institut des Sciences De la Vigne et du Vin, Université de Bordeaux, Université Bordeaux Montaigne, Fondation Bordeaux Université

Une action soutenue par Baron Philippe de Rothschild et Jean-Pierre Moueix

27/01/2026

Qui est Chloé Delmas, notre investigatrice des maladies du bois de la vigne, qui nous fera l’honneur de sa présence Mardi prochain à la La Cité du Vin ? 🧐

Chloé est chercheuse en biologie végétale à l’INRAE. Elle travaille à l’interface entre la pathologie végétale, la physiologie et l’écologie.

Ses recherches portent sur les effets de l'environnement et des pratiques viticoles sur les interactions entre la vigne et les champignons pathogènes.

🍄 🍇 🌍

Grâce à cette approche pluri-disciplinaire, Chloé et son équipe étudient les mécanismes sous-jacents du développement des maladies fongiques chez la vigne 👉c’est ce qu’elle va développer à l’occasion de la prochaine conférence, « Ceps en péril – Voyages au cœur des maladies du bois »

📅 Mardi 3 février 2026, 19h à📍La Cité du Vin (Bordeaux) & en ligne

🎟 Gratuit sur inscription : https://www.laciteduvin.com/fr/agenda/ceps-en-peril?occurrence=9876

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Une action soutenue par Baron Philippe de Rothschild et Jean-Pierre Moueix

19/01/2026

[𝐋𝐄𝐒 𝐕𝐄𝐍𝐃𝐀𝐍𝐆𝐄𝐒 𝐄𝐍 𝐋𝐈𝐆𝐍𝐄] « 𝐥𝐞𝐬 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐭𝐫𝐨𝐧𝐬 : 𝐠𝐞́𝐧𝐞̀𝐬𝐞, 𝐚𝐩𝐨𝐠𝐞́𝐞 𝐞𝐭 𝐜𝐫𝐢𝐬𝐞 𝐝’𝐮𝐧 𝐪𝐮𝐚𝐫𝐭𝐢𝐞𝐫 𝐯𝐢𝐧𝐢𝐜𝐨𝐥𝐞 »

📅 Jeudi 22 janvier, 19h sur 🔗 Zoom https://u-bordeaux-fr.zoom.us/webinar/register/WN_UWfV5LvXQquyk4bpEoTxAA #/registration

Avec Michel Réjalot, maître de conférences en géographie à l’Université Bordeaux Montaigne, spécialiste de l’histoire de la noblesse et de la culture matérielle

Le quartier des Chartrons est sans aucun doute l’un des quartiers les plus connus de Bordeaux. Cette réputation tient au fait que par le passé, un certain nombre d'images et de clichés se sont accumulés autour d’une spécialisation fonctionnelle bien réelle. Formé lentement à partir du Moyen Age dans le cadre d’une double contrainte, logistique et socio-politique, le quartier atteint son extension maximale comme son apogée vinicole au XIXe siècle, tandis que se cristallise dans le même temps une certaine identité projetée. Dans la deuxième moitié du XXe siècle, en raison des mutations de la logistique et du métier de négociant en vins, le quartier entre dans une dynamique de disqualification vinicole. En ce début du troisième millénaire, cette disqualification débouche sur une profonde reconfiguration urbanistique et sociale.

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Une action soutenue par Baron Philippe de Rothschild et Jean-Pierre Moueix

Crédit photo : © « Chartrons... » par c33net33, CC BY-NC-SA 2.0

09/01/2026

[𝐋𝐄𝐒 𝐕𝐄𝐍𝐃𝐀𝐍𝐆𝐄𝐒 𝐄𝐍 𝐋𝐈𝐆𝐍𝐄] 𝐄𝐧𝐭𝐫𝐞 𝐝𝐞́𝐥𝐢𝐜𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐥’𝐨𝐭𝐢𝐮𝐦 𝐞𝐭 𝐧𝐞́𝐜𝐞𝐬𝐬𝐢𝐭𝐞́𝐬 𝐞́𝐜𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐪𝐮𝐞𝐬 : 𝐥𝐞 𝐜𝐡𝐚̂𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐯𝐢𝐭𝐢𝐜𝐨𝐥𝐞 𝐞𝐧 𝐁𝐨𝐫𝐝𝐞𝐥𝐚𝐢𝐬

📅 𝗝𝗲𝘂𝗱𝗶 𝟭𝟱 𝗷𝗮𝗻𝘃𝗶𝗲𝗿, 𝟭𝟵𝗵 𝘀𝘂𝗿 🔗 𝗭𝗼𝗼𝗺 https://u-bordeaux-fr.zoom.us/webinar/register/WN_puPprQxPSV2BEgwDTxzIag #/registration

Avec Michel Figeac, professeur à l’Université Bordeaux Montaigne, spécialiste de l’histoire de la noblesse et de la culture matérielle

Le château viticole est en Bordelais à l'origine de deux idées reçues qui restent encore très présentes. Il n'y aurait pas de véritables châteaux et la noblesse y serait inexistante car il n'y aurait eu de nobles que des "nobles du bouchon" selon un jeu de mot facile qui a longtemps animé les mondanités girondines. En réalité, le premier château viticole clairement identifiable parait bien être Haut-Brion. Jean de Pontac, puissant parlementaire bordelais, décida au milieu du XVIé siècle de faire construire une demeure au centre des parcelles de vignes qu'il avait rassemblées. Après lui, le plat pays bordelais vit proliférer ce type de bâtisses de taille modeste qui alliaient les nécessités de l'exploitation du sol à l'oisiveté de la villégiature rurale. Le complexe architectural doit avoir à la fois un caractère aristocratique dans son rôle de résidence et fonctionnel dans celui de l'exploitation rurale.

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Une action soutenue par Baron Philippe de Rothschild et Jean-Pierre Moueix

Crédit photo : © « Chateau Haut-Brion » par BillBl, CC BY 2.0

06/01/2026

[LES VENDANGES EN LIGNE] 𝐐𝐮𝐚𝐧𝐝 𝐥’𝐚𝐫𝐜𝐡𝐢𝐭𝐞𝐜𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐜𝐞́𝐥𝐞̀𝐛𝐫𝐞 𝐥𝐞 𝐯𝐢𝐧 : 𝐥𝐞𝐬 𝐜𝐡𝐚̂𝐭𝐞𝐚𝐮𝐱 𝐯𝐢𝐭𝐢𝐜𝐨𝐥𝐞𝐬 𝐬𝐢𝐠𝐧𝐞́𝐬 𝐆𝐚𝐫𝐫𝐨𝐬, 𝐝𝐮 𝐌𝐞́𝐝𝐨𝐜 𝐚𝐮 𝐋𝐚𝐧𝐠𝐮𝐞𝐝𝐨𝐜

📅 𝗝𝗲𝘂𝗱𝗶 𝟴 𝗷𝗮𝗻𝘃𝗶𝗲𝗿, 𝟭𝟵𝗵 𝘀𝘂𝗿 🔗 𝗭𝗼𝗼𝗺 : https://u-bordeaux-fr.zoom.us/webinar/register/WN_Fp_hLrT8TvuYSTHHintpcQ #/registration

Avec Dominique Ganibenc, docteur en histoire de l’art contemporain à l’Université Paul-Valéry - Montpellier

Dans la seconde moitié du XIXᵉ siècle, l’architecte Michel-Louis Garros (1833-1911) s’impose comme l’une des figures majeures de l’architecture viticole. Connu pour ses châteaux bordelais, il contribue à forger une véritable image de prestige autour du vignoble, en érigeant des demeures qui reflètent à la fois la prospérité des domaines et l’ambition de leurs propriétaires. Son influence dépasse rapidement la Gironde. Conseillé par le paysagiste Eugène Bühler, il est invité à intervenir dans le Bas-Languedoc, où les années 1880 voient s’épanouir une véritable fièvre de construction et de restauration des domaines viticoles. Là, Garros adapte son savoir-faire aux attentes d’une élite en plein essor, soucieuse d’affirmer son rang à travers l’architecture. Cette conférence présentera les résultats d’un programme de recherche consacré aux réalisations de la dynastie Garros – Michel-Louis, son fils Alexandre et son petit-fils Louis – et à leur rôle dans la diffusion de modèles déjà utilisés dans le bordelais, qui contribuèrent à magnifier le patrimoine du Biterrois et du Narbonnais, de la seconde moitié du XIXᵉ siècle jusqu’à la veille de la Première Guerre mondiale. Comment un architecte bordelais est-il parvenu à séduire deux élites viticoles, issues de contextes régionaux différents ? Quelles stratégies et quels choix stylistiques ont permis à ses réalisations de marquer durablement le paysage languedocien ? Autant de questions qui permettront de mieux comprendre l’empreinte laissée par cette famille d’architectes sur l’identité viticole du Midi.

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Une action soutenue par Baron Philippe de Rothschild et Jean Pierre Moueix

Crédit photo : © « Escapio Hotels » par Escapio, CC BY-ND 2.0

04/12/2025

𝑳𝒆𝒔 𝑽𝒆𝒏𝒅𝒂𝒏𝒈𝒆𝒔 𝒆𝒏 𝒍𝒊𝒈𝒏𝒆 sont de retour en janvier ! Et cette saison sera celle des 𝐀𝐫𝐜𝐡𝐢𝐭𝐞𝐜𝐭𝐮𝐫𝐞𝐬 𝐯𝐢𝐭𝐢𝐜𝐨𝐥𝐞𝐬 🏛️

Rendez-vous sur zoom 𝗹𝗲𝘀 𝟯 𝗽𝗿𝗲𝗺𝗶𝗲𝗿𝘀 𝗝𝗲𝘂𝗱𝗶𝘀 𝗱𝗲 𝗝𝗮𝗻𝘃𝗶𝗲𝗿 𝗮̀ 𝟭𝟵𝗛.
Liens ci-dessous et en commentaire pour vous inscrire 👇

· Jeudi 8 janvier > 𝗗𝗼𝗺𝗶𝗻𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗚𝗮𝗻𝗶𝗯𝗲𝗻𝗰 : « 𝗤𝘂𝗮𝗻𝗱 𝗹’𝗮𝗿𝗰𝗵𝗶𝘁𝗲𝗰𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗰𝗲́𝗹𝗲̀𝗯𝗿𝗲 𝗹𝗲 𝘃𝗶𝗻 : 𝗹𝗲𝘀 𝗰𝗵𝗮̂𝘁𝗲𝗮𝘂𝘅 𝘃𝗶𝘁𝗶𝗰𝗼𝗹𝗲𝘀 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗲́𝘀 𝗚𝗮𝗿𝗿𝗼𝘀, 𝗱𝘂 𝗠𝗲́𝗱𝗼𝗰 𝗮𝘂 𝗟𝗮𝗻𝗴𝘂𝗲𝗱𝗼𝗰 »
https://u-bordeaux-fr.zoom.us/webinar/register/WN_Fp_hLrT8TvuYSTHHintpcQ #/registration

· Jeudi 15 janvier > 𝗠𝗶𝗰𝗵𝗲𝗹 𝗙𝗶𝗴𝗲𝗮𝗰 : « 𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲 𝗱𝗲́𝗹𝗶𝗰𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗹’𝗼𝘁𝗶𝘂𝗺 𝗲𝘁 𝗻𝗲́𝗰𝗲𝘀𝘀𝗶𝘁𝗲́𝘀 𝗲́𝗰𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀 : 𝗹𝗲 𝗰𝗵𝗮̂𝘁𝗲𝗮𝘂 𝘃𝗶𝘁𝗶𝗰𝗼𝗹𝗲 𝗲𝗻 𝗕𝗼𝗿𝗱𝗲𝗹𝗮𝗶𝘀 »
https://u-bordeaux-fr.zoom.us/webinar/register/WN_puPprQxPSV2BEgwDTxzIag #/registration

· Jeudi 22 janvier > 𝗠𝗶𝗰𝗵𝗲𝗹 𝗥𝗲́𝗷𝗮𝗹𝗼𝘁 : « 𝗹𝗲𝘀 𝗖𝗵𝗮𝗿𝘁𝗿𝗼𝗻𝘀 : 𝗴𝗲́𝗻𝗲̀𝘀𝗲, 𝗮𝗽𝗼𝗴𝗲́𝗲 𝗲𝘁 𝗰𝗿𝗶𝘀𝗲 𝗱’𝘂𝗻 𝗾𝘂𝗮𝗿𝘁𝗶𝗲𝗿 𝘃𝗶𝗻𝗶𝗰𝗼𝗹𝗲 » https://u-bordeaux-fr.zoom.us/webinar/register/WN_UWfV5LvXQquyk4bpEoTxAA #/registration

Trois experts dans leurs disciplines (histoire de l’art, histoire et géographie) pour trois regards croisés sur ce qui a fait et fait encore la grandeur du bordelais.

En partenariat avec ISVV - Institut des Sciences De la Vigne et du Vin, Université de Bordeaux, Université Bordeaux Montaigne, Fondation Bordeaux Université et La Cité du Vin

Une action soutenue par Baron Philippe de Rothschild et Jean-Pierre Moueix

26/11/2025

Mardi 2 décembre, nous retrouvons Suzanne Baverez qui nous parlera des 𝗮𝗿𝘁𝗶𝘀𝘁𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗥𝗼𝗺𝗲 𝗯𝗮𝗿𝗼𝗾𝘂𝗲 𝗱𝘂 𝗫𝗩𝗜𝗜𝗲 𝘀𝗶𝗲̀𝗰𝗹𝗲. 𝗠𝗮𝗶𝘀 𝗾𝘂𝗲𝗹 𝗿𝗮𝗽𝗽𝗼𝗿𝘁 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗹𝗲 𝘃𝗶𝗻 ? Ces peintres, et en particulier ceux d’une confrérie néerlandaise, en usaient et en abusaient pour y puiser leur inspiration !

Suzanne est chargée de cours à l’Université Paris Sciences et Lettres et docteure en histoire de l’art. Sa thèse, en cours de publication chez Brepols, porte sur le sujet de notre conférence : « La compagnie des Bentvueghels est bien connue - Enquête sur une confrérie d’artistes néerlandais dans la Rome baroque ( v. 1617-v.1700). »

Spécialiste des mobilités artistiques et des transferts culturels en Europe à l’époque moderne, elle a publié de nombreux articles en France et à l’étranger.

Nous avons hâte de l’écouter nous emporter dans un voyage dans le temps exceptionnel !

📅 Mardi 2 décembre 2025, 19h à📍La Cité du Vin (Bordeaux) & en ligne sur Zoom

🎟 Gratuit sur inscription : https://www.laciteduvin.com/fr/agenda/du-vin-au-pinceau-les-artistes-a-rome-au-17eme?occurrence=9435

Un partenariat ISVV - Institut des Sciences De la Vigne et du Vin - Université de Bordeaux - Université Bordeaux Montaigne Fondation Bordeaux Université

Une action soutenue par Baron Philippe de Rothschild et Jean-Pierre Moueix

30/09/2025

Changement climatique : que nous dit la vigne ? 🌀

Sujet brûlant pour la première conférence de la saison avec Iñaki Garcia de Cortazar Atauri, ingénieur agronome à l’INRAE Avignon.

A travers l’étude de la phénologie (phases de développement) de la vigne, ce spécialiste de la climatologie nous dresse un état des lieux de la viticulture et, plus largement, de l’agriculture.

C’est aussi l’occasion de s’actualiser sur les projections pour les décennies à venir et leurs conséquences sur nos terroirs, et de réfléchir aux leviers d’adaptation et d’atténuation que la filière peut mettre en place.

📅 Mardi 4 novembre 2025, 19h à📍La Cité du Vin & en ligne

🎟 Gratuit sur inscription : https://www.laciteduvin.com/fr/agenda/changement-climatique-que-nous-dit-la-vigne

ISVV - Institut des Sciences De la Vigne et du VinI Fondation Bordeaux Université Université Bordeaux Montaigne Université de Bordeaux

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Adresse

La Cité Du Vin
Bordeaux
33000

Site Web

http://www.isvv.u-bordeaux.fr/fr/isvv/les-vendanges-du-savoir.html, https://ticket.laciteduvin.com/b2c/ticketSale/detail

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