20/02/2025
👉 [Projet ANR Foodrest]
Venez découvrir les résultats du projet de recherche ANR FoodRest pour mieux comprendre et réduire le 𝐠𝐚𝐬𝐩𝐢𝐥𝐥𝐚𝐠𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐟𝐫𝐮𝐢𝐭𝐬 𝐞𝐭 𝐥𝐞́𝐠𝐮𝐦𝐞𝐬 𝐟𝐫𝐚𝐢𝐬 chez les ménages !
Deux sessions:
📅 26 février 2025, 15h45-17h15
📅 31 mars 2025, 13h15-14h45
📍 PNBI de Plouzané puis ESIAB de Quimper
📝 A destination des étudiants et du personnel
La transdisciplinarité au service de la recherche:
Deux laboratoires de l’UBO se sont saisis de ces questions :
∙le 𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝘁𝗼𝗶𝗿𝗲 𝗱'𝗘́𝗰𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗲 𝗲𝘁 𝗱𝗲 𝗚𝗲𝘀𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗹'𝗢𝘂𝗲𝘀𝘁 (LEGO, UR 2652) pour le volet comportemental et communicationnel et
∙le 𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝘁𝗼𝗶𝗿𝗲 𝗨𝗻𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝘁𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗱𝗲 𝗕𝗶𝗼𝗱𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝘁𝗲́ 𝗲𝘁 𝗱’𝗘́𝗰𝗼𝗹𝗼𝗴𝗶𝗲 𝗠𝗶𝗰𝗿𝗼𝗯𝗶𝗲𝗻𝗻𝗲 (LUBEM, UR 3882) pour le volet microbiologique.
L’association des compétences de ces deux laboratoires a permis d’étudier l’ensemble du processus de gaspillage des fruits et légumes frais dans les ménages. Les études se sont articulées autour de trois axes:
1️⃣ le comportement des ménages face aux fruits et légumes abimés ;
2️⃣ les pratiques de conservation dans les foyers ; et les
3️⃣ contaminations microbiennes affectant les fruits et légumes frais et leur maîtrise par l’hygiène domestique.
Clairement, une conférence à ne pas louper !
, , , ,UBO - Université de Bretagne Occidentale Laboratoire LEGO
