28/04/2026
🍽️ Manger mieux, local et durable au quotidien !
La cantine du campus de Florac est désormais labellisée Écocert “En Cuisine” – niveau 3 carottes 🥕, le plus haut niveau de ce référentiel exigeant dédié à la restauration collective bio.
Le niveau 3 carottes récompense notamment :
🟢 une part élevée de produits bio dans les menus
🟢 le recours aux produits locaux et équitables
🟢 une alimentation équilibrée et diversifiée
🟢 des pratiques exemplaires en matière de réduction de l’impact environnemental (approvisionnements, gestion, produits d’entretien, lutte contre le gaspillage…)
📊 En 2025, la cantine du campus de Florac, c’est :
- 62 % de produits bio (dont 20 % locaux)
- 10 % de produits locaux
- 100 % du poisson issu de la pêche durable
- 10 000 repas servis en un an, à coût constant
Cette réussite est le fruit d’un engagement collectif des équipes de cuisine, d’entretien et d’intendance. 👏
Une belle illustration du rôle que peut jouer la restauration collective dans la transition écologique et l’éducation à une alimentation plus saine et responsable.
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L'Institut Agro Montpellier, Label Ecocert En Cuisine, Commune Florac Trois Rivières