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ENILV

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École nationale des industries du lait et des viandes

15/10/2026

🥩 Valorisez chaque morceau, révélez tout le potentiel de la carcasse !

Avec notre formation « S’initier à la charcuterie artisanale : valoriser la carcasse de porc », découvrez les techniques essentielles de découpe, de transformation et de valorisation pour limiter les pertes et développer une production artisanale de qualité.

Une formation alliant savoir-faire traditionnel, pratique et expertise métier. 🔪

📅 Inscriptions ouvertes – retrouvez toutes les informations sur notre site.

📞 Renseignements : 04 50 03 47 14

14/10/2026

🏔️ Direction le Val d’Aoste pour nos étudiants du Bachelor Agronomie et Transitions !

Pendant deux jours, nos étudiants ont exploré les systèmes de production en zone de montagne à travers plusieurs visites : une exploitation viticole, une exploitation laitière et une rencontre avec un gestionnaire d’irrigation pour mieux comprendre les enjeux de l’eau en territoire alpin. 🌱💧

Cette immersion s’est déroulée aux côtés de notre partenaire, l’Institut Agricole Régional (IAR).

🇫🇷🇮🇹 Un véritable terrain d’étude transfrontalier qui viendra nourrir les diagnostics et rapports d’examen de nos étudiants.

Un grand merci à nos partenaires valdôtains pour leur accueil !

13/10/2026

🥩 Retour en images sur notre formation courte "Transformation carnée"

Une semaine riche en expériences et en échanges autour des métiers de la transformation des viandes.

Au programme : de l’analyse de la carcasse aux produits élaborés, en passant par toutes les étapes de la 2ᵉ transformation : désossage, parage, épluchage, coupe et conditionnement.

👨‍🍳 Pour clôturer cette belle semaine, place à la pratique avec la réalisation de plusieurs produits élaborés : épaules d’agneau farcies, rôtis de porc Orloff, paupiettes, steaks hachés milanais et boulettes de veau !

12/10/2026

❄️ Clôturez l'année en approfondissant votre connaissance de la filière fromagère !

🔹 Connaissance du marché, de la consommation et de la filière AOP (15 décembre)

Comprenez les enjeux du marché, les attentes des consommateurs et les spécificités des filières AOP pour mieux appréhender leur fonctionnement et leur valorisation.

📞 Renseignements : 04 50 03 47 14

07/10/2026

⚙️ Anticipez les pannes pour mieux maîtriser vos équipements !

Avec la formation « Maintenance préventive des équipements agroalimentaires », apprenez à identifier les opérations de maintenance à réaliser, prévenir les dysfonctionnements et contribuer à la fiabilité des équipements.

Une formation pour développer les bons réflexes et limiter les arrêts de production. 🔧

📍 Formation à la demande : pour plus d’informations, contactez-nous ou rendez-vous sur notre site.

06/10/2026

🥗 Manger équilibré à petit prix !

Dans le cadre du projet « Manger équilibré à petit prix », financé par la CPAM, les CAPA OIA 1 ont participé à un atelier animé par une diététicienne.

Un temps d’échange autour de l’alimentation et de l’équilibre alimentaire. 🍎

05/10/2026

🤝 L’ENILV accueille COOPERL !

Le vendredi 2 octobre, l’ENILV a accueilli la société COOPERL, coopérative agricole et agroalimentaire du Grand Ouest.

Une matinée placée sous le signe de l’échange et de la découverte, autour des métiers et des savoir-faire de la filière agroalimentaire. 🐷🥩

03/10/2026

🌾 J-1 mois avant la rentrée !

Vous avez un projet autour des produits fermiers et souhaitez développer vos compétences en production, transformation et commercialisation ? C’est le moment de vous inscrire !

📅 Début de la formation : 2 novembre 2026

📩 Contactez-nous pour connaître les modalités d’inscription et les dernières places disponibles !

02/10/2026

📸 Retour en images sur nos formations courtes des dernières semaines !

🥩 Cette semaine : « S’initier à la charcuterie artisanale : valoriser la carcasse de porc »

🧀 La semaine dernière : « Bases de la technologie fromagère »

Deux formations, deux groupes enthousiastes et dynamiques, venus développer leurs connaissances et leur pratique autour des métiers de l’agroalimentaire.

29/09/2026

🧀 L’ENILV s’engage auprès des filières traditionnelles laitières d’Appellation d’origine.

À travers sa participation à l’Assemblée Générale du CNAOL, l’ENILV réaffirme son engagement auprès des filières traditionnelles laitières d’Appellation d’origine.

Adresse

212 Rue Anatole
La Roche-sur-Foron
74805

Heures d'ouverture

Lundi	08:30 - 17:30
Mardi	08:30 - 17:30
Mercredi	08:30 - 17:30
Jeudi	08:30 - 17:30
Vendredi	08:30 - 17:30

Téléphone

+33450030103

Site Web

http://enilv74.com/

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