24/10/2026
🍽️ Le Roannais s’invite à table au CFA !
À l’occasion de Roanne Table Ouverte 2026, notre restaurant pédagogique proposait hier une édition spéciale de son repas gastronomique autour du thème « Le Roannais ».
L’occasion pour nos apprentis en BP Cuisine et BP Service de mettre à l’honneur les produits, les saveurs et l’identité de notre territoire.
👨🍳 En cuisine, accompagnés par Laurent Dupuy, chef cuisinier et formateur, les apprentis ont travaillé un menu autour de produits emblématiques du Roannais et de saison : chou Saint-Romain, sandre, lapin, produits laitiers, saveurs d’automne…
🍷 En salle, sous l’encadrement de Barbara Fessy, formatrice, nos BP Service ont assuré la mise en place, l’accueil et le service dans les conditions réelles de notre restaurant d’application.
🌿 Pour cette édition particulière, la salle s’était elle aussi mise aux couleurs de l’événement, avec des centres de table confectionnés en fleurs fraîches.
🎶 Et pour compléter l’expérience, le groupe O’Tridal a accompagné le déjeuner en musique.
Un repas gastronomique qui permet à nos apprentis de mettre leurs compétences en pratique tout en faisant découvrir à nos clients les richesses du Roannais et de son terroir.
👏 Bravo à nos apprentis et à leurs formateurs pour cette belle mise en valeur de notre territoire !
🙏 Merci à la Ville de Roanne pour cette belle édition de Roanne Table Ouverte, qui nous permet une nouvelle fois de mettre en lumière les savoir-faire de nos apprentis et les richesses de notre territoire.
