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Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation
Agence de développement scientifique qui promeut, dans le champ des sciences humaines et sociales, la recherche et la formation en Food Studies. L'IEHCA est une agence de développement scientifique chargée de promouvoir, en sciences humaines et sociales, une approche pluridisciplinaire de l'alimentation. Ces objectifs sont :
- aider a

u progrès de la recherche scientifique
- aider au développement de formations originales
- mettre le savoir à la portée de tous
- valoriser les patrimoines alimentaires

The IEHCA is a scientific development agency, which is promoting a multidisciplinary approach of Food, in the field of social sciences. Its goals are :
- promote scientific research
- assist the development of innovative training courses
- make knowledge accessible to everyone
- highlight culinary heritages

Les rendez-vous de l'histoire recrutent !
09/06/2023

Les rendez-vous de l'histoire recrutent !

L'IEHCA s'attache à soutenir les échanges entre les chercheurs et les institutions de recherche du monde entier, à inten...
01/06/2023

L'IEHCA s'attache à soutenir les échanges entre les chercheurs et les institutions de recherche du monde entier, à intensifier les collaborations scientifiques en France et hors de nos frontières.

A cette fin, l'institut, depuis sa création, organise ou co-organise de manière régulière des colloques aux thèmes variés réunissant les principaux spécialistes internationaux des cultures alimentaires.

A l'occasion de la huitième convention internationale d'histoire et des cultures de l'alimentation, les chercheurs peuvent faire état de leurs travaux et les soumettre au jugement de leurs pairs.

Rendez-vous au 3 rue des Tanneurs à Tours !

À l'Université de Tours se déroule en ce moment même la 8ème conférence internationale d'histoire et des cultures de l'a...
01/06/2023

À l'Université de Tours se déroule en ce moment même la 8ème conférence internationale d'histoire et des cultures de l'alimentation. Ce rendez-vous scientifique se veut être un lieu de rencontres et un forum incontournable pour tous ceux qui oeuvrent à une meilleure compréhension du fait alimentaire.

Un cycle d'ateliers de formation et de dégustations autour du cidre se tiendra à la Villa Rabelais les 12, 13 et 20 Juin...
25/04/2023

Un cycle d'ateliers de formation et de dégustations autour du cidre se tiendra à la Villa Rabelais les 12, 13 et 20 Juin, de 18h00 à 19h30.

Inscription pour 3 séances : 10 €
Clôture des inscriptions le 1er Juin
Nombre de places limité à 20 personnes

La Villa Rabelais organise une semaine fromagère du samedi 9 septembre au jeudi 14 septembre à l'occasion du Mondial du ...
25/04/2023

La Villa Rabelais organise une semaine fromagère du samedi 9 septembre au jeudi 14 septembre à l'occasion du Mondial du fromage et des produits laitiers 2023.
Concours, conférences et tables rondes seront ouverts au grand public.
🧀 Concours du Meilleur serveur fromager le 11 septembre
🧀 Concours de la Meilleure recette à base de fromage de chèvre de Touraine le 13 septembre
D'autres événements sont à venir... Restez connectés !

Sucrée ou salée, aux pommes, aux poireaux, aux échalotes, à la rhubarbe... Venez présenter vos réalisations lors du 1er ...
25/04/2023

Sucrée ou salée, aux pommes, aux poireaux, aux échalotes, à la rhubarbe... Venez présenter vos réalisations lors du 1er concours des tartes tatin d'exception ! La Villa Rabelais accueille amateurs et professionnels lundi 15 mai de 14h à 17h.

18e Rencontres François Rabelais : La   a-t-elle un   ? Table ronde - entrée gratuite sur inscriptionTable ronde 17 et 1...
23/10/2022

18e Rencontres François Rabelais : La a-t-elle un ?
Table ronde - entrée gratuite sur inscription
Table ronde 17 et 18 novembre à Tours www.iehca.eu
Le vin a-t-il un genre ?
Le vignoble ou le vin est-il plus féminisé ? Le champagne par exemple est-il plus féminisé ? Un regard sur les « grandes dames » du vin, de la Clicquot aux sommelières et vigneronnes d’aujourd’hui. Le vignoble et le monde du vin fait-il plus de place aux femmes, sur le plan professionnel, en marketing et dans les représentations ?
Modératrice | Ingrid Proust, journaliste, Tours
Intervenantes |
Sénia Fedoul, historienne, doctorante en histoire contemporaine, Université Lumière Lyon 2
Laure Gasparotto, critique du vin et vigneronne, Les Gentillières, Arboras
Chloé Le Brun, enseignante-chercheure en sociologie, Ecole d'Ingénieurs de PURPAN, Toulouse
Isabelle Pangault, vigneronne et Wineuses,, L'Affût, Sassay, Centre, France
̀re Les Wineuses Winelady Cooks

RENCONTRES FRANÇOIS RABELAIS👩‍🍳La cuisine a-t-elle un genre ?👉17-18 novembre🔗Inscription www.iehca.eu➡️Table ronde  : La...
18/10/2022

RENCONTRES FRANÇOIS RABELAIS
👩‍🍳La cuisine a-t-elle un genre ?
👉17-18 novembre

🔗Inscription www.iehca.eu

➡️Table ronde : La figuration du genre dans les médias culinaires
La question du genre prend-elle une résonance particulière avec les médias culinaires ? Les représentations du genre sont-elles encore inégales dans ces émissions télévisées, figées dans les stéréotypes ou libérées de leur poids ? Quelles images du genre sont reflétées par ces médias ? Lecture d’une iconisation des chefs et des cheffes de la surreprésentation genrée et des publicités-stéréotypes.

Modérateur : Jean-Jacques BOUTAUD, professeur émérite en sciences de la communication, université de Bourgogne
Intervenantes :
Sidonie NAULIN, maîtresse de conférences en sociologie, Sciences Po, Grenoble
Monika SIEJKA, chercheuse, Institut Charles Cros, Paris et université Paris-Saclay
Éva TOQUEBIOL, docteure en sciences du langage, université Paul Valéry,Montpellier 3
Alice VASSEUR, vice-présidente, Elles sont food !


Université de Tours

8e convention internationale d'histoire et des cultures de l'alimentation👉du 31 mai au 2 juin 2023📢Appel à communication...
15/10/2022

8e convention internationale d'histoire et des cultures de l'alimentation
👉du 31 mai au 2 juin 2023

📢Appel à communication jusqu'au 15 décembre 2022

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Publié le 23/05/2018 Conférences Internationales Huitième Convention Internationale d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation 31 mai-2 juin 2023     Appel à communications/sessions jusqu'au 15 décembre 2022 En savoir plus Appel à communications 2023 62.00 ko | DOC Formulaire communica...

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