ISVV - Institut des Sciences De la Vigne et du Vin

ISVV - Institut des Sciences De la Vigne et du Vin Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de ISVV - Institut des Sciences De la Vigne et du Vin, 210 Chemin de Leysotte, Villenave-d'Ornon.

Au cœur de la première région productrice de grands vins dans le Monde, l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de l'Université de Bordeaux, est un pôle pluridisciplinaire de recherche, d'enseignement supérieur et de développement...🍇

🎓 [Formation]Prenez une longueur d'avance avec LE diplôme de référence en œnologie.Les inscriptions sont actuellement en...
18/05/2026

🎓 [Formation]

Prenez une longueur d'avance avec LE diplôme de référence en œnologie.

Les inscriptions sont actuellement en cours… c’est le moment de propulser votre carrière et de placer l'excellence au cœur de votre parcours !

N’attendez pas et passez à l'action : les candidatures sont ouvertes.

Inscrivez-vous : https://lnkd.in/ePXVEQ9D

🎓 [Formation]Le DUAD résiste au temps… ses 50 ans d’existence sont gage de stabilité dans un secteur en évolution consta...
11/05/2026

🎓 [Formation]

Le DUAD résiste au temps… ses 50 ans d’existence sont gage de stabilité dans un secteur en évolution constante !

Ne manquez pas le coche, il est encore temps de rejoindre la promotion 2026-2027 !

Et ainsi bénéficier d’une formation universitaire de haut niveau délivrée par l’Université de Bordeaux

Les candidatures sont ouvertes. Découvrez le programme complet :
https://www.isvv.u-bordeaux.fr/fr/diplome-universitaire-daptitude-a-la-degustation-d-u-a-d.html

Après une première édition réussie cet hiver, nous préparons le second évènement pour la saison estivale !Réservation en...
06/05/2026

Après une première édition réussie cet hiver, nous préparons le second évènement pour la saison estivale !

Réservation en ligne obligatoire, places limitées : https://alumni.u-bordeaux.fr/group/isvv/35/activities

📅 Date : Jeudi 4 juin 2026, à partir de 18h00
📍 Lieu : Château Figeac, Saint-Emilion
🎟️ Entrée : Gratuite

18h30 : Dégustation animée par Frédéric Brochet, Une aventure sous influence et visite du domaine Château Figeac (inscription obligatoire).

Réservé exclusivement aux alumni ISVV. Cet événement est strictement réservé aux anciens diplômés de l'ISVV, toutes formations confondues. Toute inscription ne correspondant pas à ce critère sera annulée.

🎓 [Formation]Et si votre passion devenait votre métier ? L’ISVV accompagne les acteurs du vin dans leur évolution ou leu...
04/05/2026

🎓 [Formation]

Et si votre passion devenait votre métier ? L’ISVV accompagne les acteurs du vin dans leur évolution ou leur reconversion professionnelle avec ce diplôme universitaire de référence. Profitez d'un programme d'un an pour transformer durablement votre profil.

Et si c’était aujourd’hui que vous décidiez de changer de vie ?

Ouverture des candidatures aujourd'hui, le 4 mai.

Votre projet commence ici : https://www.isvv.u-bordeaux.fr/fr/diplome-universitaire-daptitude-a-la-degustation-d-u-a-d.html

🍇𝐌𝐢𝐥𝐥𝐞́𝐬𝐢𝐦𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟓 𝐚̀ 𝐁𝐨𝐫𝐝𝐞𝐚𝐮𝐱 : 𝐮𝐧 𝐯𝐞𝐧𝐭 𝐝’𝐨𝐩𝐭𝐢𝐦𝐢𝐬𝐦𝐞.Découvrez la lettre du millésime 2025 ➡urlr.me/KPyMueAprès une année...
22/04/2026

🍇𝐌𝐢𝐥𝐥𝐞́𝐬𝐢𝐦𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟓 𝐚̀ 𝐁𝐨𝐫𝐝𝐞𝐚𝐮𝐱 : 𝐮𝐧 𝐯𝐞𝐧𝐭 𝐝’𝐨𝐩𝐭𝐢𝐦𝐢𝐬𝐦𝐞.

Découvrez la lettre du millésime 2025 ➡urlr.me/KPyMue
Après une année 2024 particulièrement éprouvante pour la viticulture, 2025 apporte un véritable soulagement. Des conditions plus favorables et un déroulement plus serein laissent entrevoir un millésime prometteur, qui suscite déjà beaucoup d’enthousiasme.

Université de Bordeaux Bordeaux Sciences Agro (Officiel)

🎓 [Formation]🍷 Rappel | Inscriptions ouvertesVinification : élaboration des vins blancs et rosés📅 20 et 21 mai 2026La vi...
20/04/2026

🎓 [Formation]

🍷 Rappel | Inscriptions ouvertes
Vinification : élaboration des vins blancs et rosés

📅 20 et 21 mai 2026

La vinification des vins blancs et rosés repose sur des choix techniques précis à chaque étape, de la récolte au conditionnement. Cette formation professionnelle permet d’approfondir les pratiques pour préserver la typicité, le potentiel aromatique et la qualité des vins.

📚 Au programme :
• Détermination de la date de récolte et impact de la maturation sur le potentiel aromatique
• Maîtrise des opérations pré-fermentaires
• Conduite des fermentations
• Élaboration des vins blancs en barriques
• Vieillissement prématuré des vins blancs : manifestations, causes et prévention
• Conditionnement et effet de l’obturateur
• Dégustations d’application tout au long de la formation

🎓 Compétences visées :
• Définir la date de récolte selon l’objectif aromatique
• Maîtriser et adapter les opérations pré-fermentaires
• Conduire une fermentation en cuves et en contenants bois
• Préserver la typicité des vins lors de l’élevage
• Identifier et prévenir les causes de vieillissement prématuré
• Choisir le conditionnement et l’obturateur adaptés

👥 Public : viticulteurs, négociants, courtiers, œnologues, cadres techniques, maîtres de chai

🎯 Niveau : professionnel

⚠️ Capacité : 11 à 40 participants

📩 Inscriptions : [email protected]

📍 Formation organisée à l’ISVV

🎓 [Formation]🍷 Rappel | Inscriptions ouvertesDésalcoolisation partielle ou totale des vins : enjeux, techniques et appli...
17/04/2026

🎓 [Formation]

🍷 Rappel | Inscriptions ouvertes
Désalcoolisation partielle ou totale des vins : enjeux, techniques et applications

📅 17 et 18 juin 2026

La désalcoolisation des vins no-low répond à des enjeux techniques, réglementaires et de marché. Cette formation professionnelle permet d’approfondir les bases théoriques et d’identifier les méthodes adaptées, tout en évaluant leurs impacts sur la qualité des vins.

📚 Au programme :
• Bases physico-chimiques de la désalcoolisation
• Panorama des principales technologies
• Impacts des procédés sur la qualité sensorielle
• Enjeux de marché, tendances de consommation
• Aspects réglementaires et terminologiques
• Gestion à la vigne et gestion microbiologique des process
• Dégustations d’application tout au long de la formation

🎓 Compétences visées :
• Comprendre les enjeux réglementaires, économiques et sensoriels
• Identifier les méthodes de désalcoolisation et leurs impacts
• Mettre en œuvre une démarche de désalcoolisation conforme aux contraintes techniques et réglementaires

👥 Public : viticulteurs, négociants, courtiers, œnologues, cadres techniques, maîtres de chai

🎯 Niveau : tout public

⚠️ Capacité : 10 à 40 participants

📩 Inscriptions : [email protected]

📍 Formation organisée à l’ISVV

🎓 [Formation]🍷 Il reste des placesSavoir reconnaître les défauts olfactifs et gustatifs📅 12 et 13 mai 2026Comprendre l’o...
12/04/2026

🎓 [Formation]

🍷 Il reste des places
Savoir reconnaître les défauts olfactifs et gustatifs

📅 12 et 13 mai 2026

Comprendre l’origine des défauts du vin est essentiel pour préserver sa qualité et sa typicité.

Cette formation permet de se perfectionner sur les défauts olfactifs et gustatifs, d’en identifier les causes et de mettre en place des solutions adaptées pour les limiter.

📚 Au programme :
• Altérations liées aux contaminations microbiologiques
• Composés responsables des caractères végétaux, herbacés et fongiques
• Contaminants exogènes
• Défauts de réduction et d’oxydation
• Défauts gustatifs et équilibres des saveurs
• Dégustations appliquées pour illustrer chaque thématique

🎓 Compétences visées :
• Reconnaître les principaux défauts olfactifs et gustatifs des vins
• Identifier leurs origines et voies de formation
• Proposer des moyens concrets pour y remédier et limiter leur impact

👥 Public : viticulteurs, négociants, courtiers, cadres techniques, cavistes, œnologues, sommeliers
🎯 Niveau : professionnel (connaissances de base en dégustation requises)

⚠️ Capacité : 8 à 40 participants

📩 Inscriptions : [email protected]
📍 Formation organisée à l’ISVV

Adresse

210 Chemin De Leysotte
Villenave-d'Ornon
33882

Heures d'ouverture

Lundi 08:00 - 17:30
Mardi 08:00 - 17:30
Mercredi 08:00 - 17:30
Jeudi 08:00 - 17:30
Vendredi 08:00 - 17:30

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