Food Technology Centre/ Canolfan Technoleg Bwyd

Food Technology Centre/ Canolfan Technoleg Bwyd Trosglwyddo Gwybodaeth i’r sector Bwyd a Diod
Transferring Knowledge to the Food & Drink Sector

The Food Technology Centre (FTC) has been established since 1999 and plays a key role in transferring knowledge to the food industry in Wales, across the UK and internationally. We aim to further develop Wales and the UK’s reputation for producing and manufacturing innovative food and drink that is of the highest quality. Sefydlwyd y Ganolfan Technoleg Bwyd (CTB) yn 1999 ac mae'n chwarae rôl allwe

ddol o drosglwyddo gwybodaeth i'r diwydiant bwyd yng Nghymru ac ar draws y DU. Anelwn at ddatblygu enw da Cymru a'r DU am gynhyrchu bwyd a diod arloesol sydd o'r ansawdd uchaf.

Eisiau cael achrediad SALSA ar gyfer eich busnes? 🚨Os ydych chi’n anelu at gael eich tystysgrif SALSA gyntaf, mae ein cw...
04/09/2026

Eisiau cael achrediad SALSA ar gyfer eich busnes? 🚨

Os ydych chi’n anelu at gael eich tystysgrif SALSA gyntaf, mae ein cwrs ‘Tua Chraidd SALSA’ (Getting ready for SALSA) yma i’ch helpu. Ymunwch â ni ar 15 Hydref am ganllawiau ymarferol ar sut i adeiladu eich systemau a pharatoi’n hyderus ar gyfer eich awdid cyntaf.

I bwy mae’r digwyddiad hwn?

• Cynhyrchwyr bwyd a diod sydd heb achrediad SALSA eto

• Perchnogion busnes neu reolwyr sydd am ehangu i farchnadoedd neu siopau newydd

• Ununrhyw un sy’n gyfrifol am osod safonau diogelwch bwyd yn y busnes

Byddwn yn rhannu cyngor ymarferol, yn ateb eich cwestiynau, ac yn rhoi camau clir i chi gael eich busnes yn barod am achrediad.

👉 Archebwch eich lle heddiw gan ddefnyddio’r ddolen yn ein bio!

•

Looking to get SALSA certified? 🚨

If your business doesn’t have a SALSA certificate yet, our ‘Getting ready for SALSA’ course is designed to take the stress out of the process. Join us on 15th October for practical guidance on setting up your systems and preparing for your very first audit with confidence.

Who is this event for?

• Food & drink producers not yet certified to SALSA

• Business owners looking to expand into new retail or wholesale markets

• Anyone responsible for setting up food safety standards in their business

We’ll share practical advice, encourage open discussion, and give you a clear roadmap to help your business get audit-ready.

👉 Reserve your spot today via the link in our bio!

Mae’n Wythnos Caru Cig Oen 🐑Rydyn ni’n meddwl bod hon yn gyfle da i sôn am ddau beth rydyn ni’n caru – cig oen lleol da ...
04/09/2026

Mae’n Wythnos Caru Cig Oen 🐑

Rydyn ni’n meddwl bod hon yn gyfle da i sôn am ddau beth rydyn ni’n caru – cig oen lleol da a sut i wneud y gorau ohono.

Mae prynu’n lleol yn golygu cefnogi ein ffermwyr a’n busnesau lleol, a chael bwyd da yn nes at adref. Os ydych chi eisiau dysgu mwy am o ble mae’ch cig yn dod a sut i baratoi gwahanol ddarnau o gig, mae ein cyrsiau cigyddiaeth yn lle da i ddechrau.

Mae ein cwrs cigyddiaeth cig oen nesaf ar 11 Tachwedd. Mae’n ddiwrnod ymarferol, lle byddwch chi’n dysgu pethau sylfaenol cigyddiaeth, paratoi gwahanol ddarnau o gig a dysgu mwy am ddefnyddio’r anifail cyfan.

Cysylltwch â ni neu archebwch eich lle heddiw!

A’r Wythnos Caru Cig Oen hon, prynwch yn lleol. Bwyta yn lleol. Cefnogwch yn lleol. 🐑❤️

•

It’s Love Lamb Week 🐑

We thought it was a good excuse to talk about two things we’re passionate about - good local lamb and knowing how to make the most of it.

Buying local means supporting our farmers, local businesses and keeping good food closer to home. And if you’ve ever fancied learning a bit more about where your meat comes from and what to do with the different cuts, our butchery courses are a great place to start.

We’ve got our next lamb butchery course coming up on 11th November. It’s a hands-on day, learning the basics of butchery, preparing different cuts and getting a better understanding of the whole animal.

Get in touch or book your place today!

And this Love Lamb Week, if you can, buy local. Eat local. Support local. 🐑❤️

Lefel 3 HACCP / Level 3 HACCPYdych chi am sicrhau bod eich gweithgynhyrchu bwyd yn bodloni’r safonau uchaf?Mae cymwyster...
03/09/2026

Lefel 3 HACCP / Level 3 HACCP

Ydych chi am sicrhau bod eich gweithgynhyrchu bwyd yn bodloni’r safonau uchaf?

Mae cymwysterau HACCP Highfield yn berffaith i unigolion sy’n trin bwyd a goruchwylwyr sy’n gweithio ym mron pob gweithrediad bwyd. Drwy fynychu’r cwrs hwn, byddwch yn dysgu sut i ddatblygu, gweithredu a gwerthuso systemau rheoli diogelwch bwyd effeithiol.

Beth fyddwch chi’n ei ddysgu?

• Pwysigrwydd a phrosesau cychwynnol gweithdrefnau HACCP.

• Sut i ddatblygu, rhoi ar waith, a gwerthuso systemau rheoli diogelwch bwyd.

• Pwysigrwydd nodi pwyntiau rheoli critigol (CCPs) a gweithredoedd cywiro pan gollir rheolaeth.

🏅 Cymhwyster ar ddiwedd y cwrs: Dyfarniad Lefel 3 Highfield mewn HACCP ar gyfer Gweithgynhyrchu Bwyd.

👉 Archebwch eich lle drwy ddefnyddio’r ddolen yn ein bio!

•

It is essential for food sector organisations to implement a food safety management system based on the principles of HACCP. Highfield’s HACCP qualifications are suitable for both food handlers and supervisors working across food operations.

Key Topics Covered:

• The importance and preliminary processes of HACCP-based procedures.

• How to develop, implement, and evaluate food safety management systems.

• Identifying Critical Control Points (CCPs) and taking corrective action when monitoring indicates a loss of control.

🏅 Qualification gained: Highfield Level 3 Award in HACCP for Food Manufacturing.

👉 Book your place using the link in our bio!

01/09/2026

Dyma olwg yn ôl ar ein cwrs gwneud caws diweddar! 🥛🧀

Mae cael y manylion yn gywir yn hanfodol wrth wneud caws. Mae ein hyfforddiant ymarferol yn mynd â chi drwy bob cam, o hylendid llaeth amrwd a phasteureiddio i ddilyn y rheolau diogelwch.

Os ydych am uwchsgilio’ch tîm neu gwella cynnyrch eich hun, ymunwch â ni ar ein cyrsiau llaeth nesaf.

🔗 Cliciwch ar y ddolen yn ein bio i archebu lle ar ein cyrsiau nesaf!

•

A quick look back at our recent hands-on cheese course! 🥛🧀

Navigating dairy safety standards requires precision. Our practical training walks food handlers and producers through every critical stage, including raw milk hygiene, pasteurisation controls, and regulatory compliance.

Whether you’re looking to upskill your team or refine your production processes, join us for our upcoming dairy courses.

🔗 Click the link in our bio to explore our next dates!

A oes gan eich tîm hyder wrth reoli alergenau bwyd?Gwnewch yn siŵr bod eich staff arlwyo yn amddiffyn cwsmeriaid ac yn d...
26/08/2026

A oes gan eich tîm hyder wrth reoli alergenau bwyd?

Gwnewch yn siŵr bod eich staff arlwyo yn amddiffyn cwsmeriaid ac yn dilyn y rheolau gyda’n cwrs alergenau Lefel 2 achrededig.
Cwrs: Gwobr Lefel 2 Highfield mewn Ymwybyddiaeth a Rheoli Alergenau Bwyd mewn Arlwyo

🏆 Achrediad: Highfield Qualifications

📅 Dyddiad: 14/10/2026

📍 Lleoliad: Llanelwy

Archebwch eich lle heddiw gan ddefnyddio’r ddolen yn ein bio!

•

Is your team confident in managing food allergens?

Ensure your catering staff protect customers and maintain full compliance with our accredited Level 2 allergen course.

Course: Highfield Level 2 Award in Food Allergen Awareness & Control in Catering

🏆 Accreditation: Highfield Qualifications

📅 Date: 14/10/2026

📍 Location: St Asaph

Book your place today using the link in our bio!

Ymunwch â ni yn ein gweithdy cigyddiaeth nesaf, lle byddwn yn rhoi profiad ymarferol ac uniongyrchol i gigyddion a chynh...
25/08/2026

Ymunwch â ni yn ein gweithdy cigyddiaeth nesaf, lle byddwn yn rhoi profiad ymarferol ac uniongyrchol i gigyddion a chynhyrchwyr cig o baratoi, halltu a phrosesu bacwn a gamwn i ychwanegu gwerth ac amrywiaeth i’ch ystod o gynhyrchion! 🥓

Beth sydd ynddo i chi?
• Technegau ymarferol ar gyfer halltu, torri a chyflwyno.
• Strategaethau i gyflawni’r elw mwyaf.
• Syniadau ymarferol ar gyfer cynhyrchion mewn galw mawr.

📅 9 Medi

📍 Canolfan Technoleg Bwyd

Financir y gweithdy hwn trwy y Rhaglen Helix ar gyfer cynhyrchwyr bwyd a diod yng Nghymru.

Siriolwch eich lle drwy’r ddolen yn ein bio! 🔗

•

Join us at our next butchery workshop, where we will provide butchers and meat producers with practical, hands-on experience in preparing, curing, and processing bacon and gammon to add value and variety to your product range! 🥓

What’s in it for you?
• Practical techniques for curing, cutting, and presentation.
• Strategies to maximize profit.
• Practical ideas for high-demand products.

📅 9th September

📍 Food Technology Centre

This workshop is funded through the Helix Programme for food and drink producers in Wales.
Secure your spot via the link in our bio! 🔗

Ymunwch â’n cwrs hyfforddi Arbed Listeria mewn Cynhyrchu Bwyd ar 7 Hydref 2026 yn Parc Menai.Mae Listeria yn un o’r heri...
24/08/2026

Ymunwch â’n cwrs hyfforddi Arbed Listeria mewn Cynhyrchu Bwyd ar 7 Hydref 2026 yn Parc Menai.

Mae Listeria yn un o’r heriau mwyaf ym maes diogelwch bwyd. Mae amddiffyn eich cyfleuster, eich cynhyrchion a’ch cwsmeriaid yn gofyn am ddealltwriaeth ymarferol o fesurau rheoli effeithiol a gofynion rheoleiddio.

Dysgwch sut i:
• Deall y risgiau o listeria mewn amgylcheddau cynhyrchu
• Cynnal cydymffurfedd rheoleiddiol a bod yn barod am archwiliadau
• Meithrin diwylliant diogelwch bwyd cryf ar draws eich timau

Pwysig ar gyfer rolau ansawdd, technegol, hylendid, gweithrediadau a chynhyrchu.

🔗 Cadwch eich lle drwy’r ddolen yn ein bywgraffiad!

•

Join our Preventing Listeria in Food Manufacturing training course on 7 October 2026 at Parc Menai.

Listeria is one of the most critical challenges in food safety. Protecting your facility, products, and consumers requires a practical understanding of effective control measures and regulatory expectations.

Learn how to:
• Understand the risks of listeria in manufacturing environments
• Maintain regulatory compliance and audit readiness
• Build a strong food safety culture across your teams

Relevant for quality, technical, hygiene, operations, and production roles.

🔗 Secure your spot via the link in our bio!

Sylw i Fusnesau sydd â Thystysgrif SALSA! 🚨Os oes gan eich busnes dystysgrif SALSA, mae Rhifyn 7 yn dod â newidiadau pwy...
24/08/2026

Sylw i Fusnesau sydd â Thystysgrif SALSA! 🚨

Os oes gan eich busnes dystysgrif SALSA, mae Rhifyn 7 yn dod â newidiadau pwysig y mae angen i chi wybod amdanynt. Ymunwch â ni ar 10 Medi am gyngor ymarferol ar beth sy’n newid a sut i ddiweddaru eich systemau heb rwystr cyn eich archwiliad nesaf.

Ar gyfer pwy mae’r digwyddiad hwn?
• Cynhyrchwyr bwyd a diod sydd â thystysgrif SALSA
• Perchnogion busnes, Rheolwyr Technegol a Rheolwyr Ansawdd
• Unrhyw un sy’n gyfrifol am gynnal safonau SALSA yn eu busnes

Byddwn yn rhannu’r ffyrdd gorau o weithio, yn annog trafodaeth agored, ac yn rhoi camau eglur i chi i baratoi ar gyfer trosglwyddo’n ddidrafferth i Rhifyn 7.

👉 Cadwch eich lle heddiw drwy’r ddolen yn ein bio!

•

Attention SALSA-Certified Businesses! 🚨

If your business holds SALSA certification, Issue 7 brings key updates you need to know about. Join us on 10th September for practical guidance on what’s changing and how to seamlessly update your existing systems before your next audit.

Who is this event for?
• Food & drink manufacturers currently SALSA certified
• Business owners, Technical Managers & Quality Managers
• Anyone responsible for maintaining SALSA standards in their business

We’ll share best-practice approaches, encourage open discussion, and give you clear steps to prepare for a smooth transition to Issue 7.

👉 Reserve your spot today via the link in our bio!

Ymunwch â ni yn ein gweithdy nesaf, lle byddwn yn darparu profiad ymarferol ac uniongyrchol i ffermwyr a chynhyrchwyr bw...
20/08/2026

Ymunwch â ni yn ein gweithdy nesaf, lle byddwn yn darparu profiad ymarferol ac uniongyrchol i ffermwyr a chynhyrchwyr bwyd mewn cynhyrchu hufen iâ er mwyn ehangu eich ystod o gynhyrchion ac ychwanegu gwerth at eich busnes! 🍦

📅 06/10/2026

📍 Canolfan Technoleg Bwyd

Rhoddir cymorth ariannol i’r gweithdy hwn trwy y Rhaglen Helix ar gyfer cynhyrchwyr bwyd a diod yng Nghymru.

Cadwch eich lle trwy’r ddolen yn ein bio! 🔗

•

Join us at our next ice cream workshop, where we will provide dairy farmers and food producers with practical, hands-on experience in Ice Cream Production to expand your product range and add value to your business! 🍦

📅 06/10/2026

📍 Food Technology Centre

This workshop is funded through the Helix Programme for food and drink producers in Wales.

Secure your spot via the link in our bio! 🔗

A ydych chi’n gweithio mewn gweithgynhyrchu bwyd a diod?Ymunwch â’n gweithdy Cosbi Bwyd a Thwyll Bwyd ar 1 Hydref 2026.M...
18/08/2026

A ydych chi’n gweithio mewn gweithgynhyrchu bwyd a diod?

Ymunwch â’n gweithdy Cosbi Bwyd a Thwyll Bwyd ar 1 Hydref 2026.

Mae amddiffyn eich busnes a’ch cynhyrchion rhag ymyrraeth neu dwyll yn hanfodol i gadw eich gweithrediadau’n ddiogel ac yn barod am archwiliad.

Dysgwch sut i:
• Gwella eich Amddiffyn Bwyd (Diogelwch Busnes)
• Cryfhau eich ataliad Twyll Bwyd (Diogelwch Bwyd)
• Rhoi rheolaethau ymarferol ar waith ar y safle

Addas ar gyfer rolau technegol, ansawdd, gweithrediadau ac arweinyddiaeth.

🔗 Cadwch eich lle drwy’r ddolen yn ein bio!

•

Do you work in food and drink manufacturing?

Join our Food Defence & Food Fraud Workshop on 1 October 2026.

Protecting your business and products from tampering or fraud is essential for keeping your operations safe, compliant, and audit-ready.

Learn how to:
• Improve your Food Defence (Business Security)
• Strengthen your Food Fraud prevention (Food Security)
• Put practical controls in place on site

Relevant for technical, quality, operations, and leadership roles.

🔗 Secure your spot via the link in our bio!

Address

Coleg Menai
Llangefni
LL777HY

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Food Technology Centre/ Canolfan Technoleg Bwyd posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The University

Send a message to Food Technology Centre/ Canolfan Technoleg Bwyd:

Shortcuts

Share