Medicina Culinaria Accademia

05/06/2026

Una dieta funziona meglio quando non richiede rinunce ✨
Anche i grandi piatti della tradizione possono essere ripensati in chiave più equilibrata per tutta la famiglia: pizza, amatriciana, lasagna, carbonara, cacio e pepe… senza trasformare il percorso alimentare in una lista di divieti🍝

Lo racconta bene la Dott.ssa Giuseppina Capuano, biologa nutrizionista e nuova professionista formata in Medicina Culinaria.
Con questo approccio, le conoscenze nutrizionali entrano davvero in cucina e diventano ricette concrete, gustose e più facili da seguire nella vita quotidiana.

🎓 Partecipa al Master in Medicina Culinaria e impara a trasformare i piani alimentari in programmi con ricette sane, golose e sostenibili nel tempo, senza rinunciare ai sapori del Made in Italy. Sono previsti 50 crediti ECM.

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Chiara Manzi Akesios Group Formazione & Congressi Università Telematica degli Studi IUL

03/06/2026

La nostra Accademia di Medicina Culinaria continua a far parlare di sé 📰

Dopo gli approfondimenti usciti su Corriere della Sera, iO Donna e Longevity Journal, è sempre più chiaro quanto questo approccio sia attuale: unire scienza, cucina e gusto per rendere il mangiare sano davvero applicabile.

Con il Master in Medicina Culinaria impari a trasformare ricette e abitudini alimentari in soluzioni più sane, più golose e più sostenibili ogni giorno 🍽️

🎓 Partecipa al Master in Medicina Culinaria e impara a trasformare i piatti della tradizione in ricette sane e golose senza rinunciare ai sapori.
Sono previsti 50 crediti ECM.

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Chiara Manzi Akesios Group Formazione & Congressi Università Telematica degli Studi IUL

30/05/2026

https://www.controluce.it/cfu-e-riconoscimento-accademico-anche-per-i-corsi-per-cuochi-e-camerieri/

Cucina Evolution diventa Polo Universitario IUL: da oggi CFU e riconoscimento accademico anche per i corsi per cuochi e camerieri La Prima Accademia europea di Medicina Culinaria ottiene la qualifi…

28/05/2026

I consigli nutrizionali li conosciamo tutti. Il punto è renderli meno noiosi e più facili da seguire 🗒️

Grazie al Master in Medicina Culinaria di Cucina Evolution impari ad aggiungere quel passaggio in più: trasformare una raccomandazione corretta in un’abitudine golosa, pratica e sostenibile.
Perché anche le verdure prima del pasto possono diventare più interessanti, se sai come portarle nel piatto.

🎓 Scopri come creare piani nutrizionali golosi ed equilibrati al Master in Medicina Culinaria 👉 www.medicinaculinariaitalia.it
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Chiara Manzi Akesios Group Formazione & Congressi Università Telematica degli Studi IUL

22/05/2026

Quale tecnica può ridurre davvero l’impatto glicemico di un piatto? Rispondete nei commenti poi scoprite se è corretto! 👇🏻

La risposta glicemica non dipende solo dagli zuccheri, ma da come il piatto è costruito: ad esempio, l’utilizzo di fibre solubili può rallentare l’assorbimento dei carboidrati e modulare la risposta metabolica in modo concreto.
Non si tratta di eliminare, ma di progettare meglio ciò che mangiamo 🍝

Con l’Accademia di Medicina Culinaria impari a usare questi principi per ridurre l’impatto glicemico dei tuoi piatti preferiti, senza rinunce e senza perdere gusto.
🎓 Scopri come trasformare i piatti della tradizione al Master in Medicina Culinaria 👉 www.medicinaculinariaitalia.it
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Chiara Manzi Akesios Group Formazione & Congressi Università Telematica degli Studi IUL

20/05/2026

Chef, oggi la vera sfida non è scegliere tra gusto e salute, è ottenerli entrambi 👨‍🍳

I clienti non vogliono solo piatti buoni, vogliono stare bene dopo averli mangiati, sentirsi leggeri, soddisfatti, energici, e per ottenere questo risultato deve cambiare il modo di cucinare.

Con il Master in Medicina Culinaria non impari nuove ricette ma un metodo che ti permette di trasformare ogni piatto, bilanciare sapori e nutrienti e rendere le tue creazioni più digeribili senza perdere identità o piacere.

🎓 Partecipa al Master in Medicina Culinaria e impara a trasformare i tuoi piatti in ricette sane senza rinunciare ai sapori del Made in Italy.

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Università Telematica degli Studi IUL

11/05/2026

La salute non è un compromesso è una scelta che parte da come cucini 👩🏻‍🍳
Con la Medicina Culinaria, la ricerca scientifica entra davvero nel piatto: stessi sapori, ma con un impatto metabolico completamente diverso.
Prendiamo un esempio concreto: la lasagna Evolution.

I 3 segreti:
👉 Besciamella a base di cavolfiore: ricca di fibre solubili e isotiocianati, con pochissimi grassi
👉 Ragù bilanciato: 50% carne magra e 50% verdure per aumentare vitamine e qualità nutrizionale
👉 Cottura di almeno 30 minuti: migliora la biodisponibilità del licopene, potente antiossidante

Il risultato?
Stesso gusto dell’originale, ma con meno calorie e grassi di un piatto di riso in bianco con un cucchiaio d’olio. Questa è la differenza tra “mangiare sano” e progettare piatti che funzionano davvero 🔬

🎓 Con il Master in Medicina Culinaria impari a trasformare i piani alimentari in ricette sane, sostenibili e gustose, senza rinunciare alla cucina italiana.
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Chiara Manzi Akesios Group Formazione & Congressi

09/05/2026

Corso di Alta Formazione in Pasticceria Antiaging a Bologna.
Con la Pasticciera Sandra Bianchi i nostri studenti hanno imparato le tecniche per realizzare dolci buonissimi, a basso indice glicemico e con poche calorie e grassi, senza glutine e senza lattosio.
Solo con la Medicina Culinaria è possibile realizzare torte, biscotti, tiramisù, zuppa inglese, mousse al cioccolato, gelato e tanto altro, che si può gustare anche due volte al giorno.
La salute e la longevità adesso sono davvero alla portata di tutti!
Chiara Manzi

08/05/2026

Medici e nutrizionisti, quante volte vi sentite chiedere “cosa devo mangiare” per stare bene e in forma?
Di solito, una risposta come questa non viene data: “Puoi mangiare anche due dolci al giorno se li prepari nel modo giusto, ad esempio aggiungendo fibre solubili per modulare la risposta glicemica”.

Eppure è esattamente l’approccio che oggi applica Belinda Di Giovanni, medico specialista in endocrinologia, dopo il Master in Medicina Culinaria di Cucina Evolution.
Un percorso che le ha permesso di superare gli schemi rigidi delle diete e portare nella pratica clinica un metodo più efficace e sostenibile, capace di rendere l’alimentazione davvero applicabile ogni giorno, mantenendo gusto e aderenza nel tempo.

I piani alimentari diventano così strumenti concreti, che accompagnano il paziente nel cambiamento.

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Chiara Manzi Akesios Group Formazione & Congressi

08/05/2026

La prevenzione delle malattie nasce anche dalla consapevolezza.
Durante corsi di Medicina Culinaria, Scienza e Cucina si uniscono e creano le basi per auspicare una longevità in salute.
Partecipa al prossimo corso!
📆 10 Maggio 2026
🕙 Dalle 11 alle 17
📍 Ristorante Libra, Via Testoni 10 Bologna
Per prenotare il tuo posto, clicca qui https://shop.cucinaevolution.it/14083-10-05-ad-averlo-saputo-ricette-di-salute-per-la-prevenzione-e-cura-dei-tumori.html

Chiara Manzi