Il Dipartimento Agricoltura, Ambiente e Alimenti (DiAAA) dell’Università degli Studi del Molise, nato sulle solide radici della Facoltà di Agraria istituita 40 anni fa con il corso di laurea in Scienze delle Preparazioni Alimentari, rappresenta un’eccellenza nazionale e internazionale nell’ambito sia della didattica sia della ricerca scientifica in campo agrario, alimentare, forestale e ambientale. La difesa della “ricerca indipendente” e la forte attenzione alle dinamiche dei mercati e alle esigenze/preferenze dei consumatori sono i cardini principali intorno ai quali si muove la mission generale del DiAAA. Proprio in virtù di detti principi, le azioni di didattica, di ricerca e di trasferimento tecnologico sono state costantemente lontane dagli interessi dei singoli e sempre attente al rispetto delle esigenze dei territori. La ricerca scientifica, condotta attraverso numerosi programmi di finanziamento europei, ministeriali e regionali o attraverso convenzioni con imprese private e arricchiti dalla collaborazione con gruppi di ricerca fra i più qualificati nel panorama nazionale ed internazionale, ha inteso conseguire nuove conoscenze per generare innovazioni e maggiore competitività finalizzate alla tutela del patrimonio agro-alimentare e ambientale quale straordinaria risorsa economica. L'attenta e costante coniugazione della didattica con la ricerca assicura che tutti i livelli di formazione universitaria attivati siano in grado di generare profili professionali con competenze altamente qualificate. Nell’aa 2023/24 l’offerta formativa del Dipartimento è articolata in 2 corsi di laurea di primo livello Scienze e tecnologie alimentari, Scienze e tecnologie agrarie e forestale e 4 corsi di laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari, Nutrizione e Biosicurezza degli Alimenti, Scienze e tecnologie agrarie e Scienze e tecnologie forestali ed ambientali. Punta più alta dell’offerta formativa è il corso di Dottorato di ricerca in Scienze delle produzioni agroalimentari. La vitalità, oltre ad evincersi nella sostanza, appare chiara anche nella forma. La struttura dipartimentale di oltre 5000 mq, nella quale sono ubicate le aule per la didattica e i laboratori per la ricerca, è immersa in un parco verde ricco di essenze mediterranee, e rientra nel più ampio campus universitario che offre numerosi servizi e strutture che spaziano dalla biblioteca di ateneo al palazzetto dello sport.
