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Pagina istituzionale del Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell'Università di Torino.

05/06/2026

📆 Il 5 giugno si celebra la Giornata Mondiale dell’Ambiente.

Parlare di ambiente significa parlare di biodiversità, foreste, risorse naturali, clima, territorio e del rapporto tra uomo ed ecosistemi.

Temi che oggi influenzano il nostro presente — e sempre di più anche il nostro futuro.

Attraverso ricerca, innovazione e formazione, il DISAFA approfondisce ogni giorno questi argomenti nei suoi percorsi dedicati ad ambiente, sostenibilità, agricoltura, foreste e sistemi agroalimentari.

Perché comprendere l’ambiente significa comprendere il mondo in cui viviamo.

03/06/2026

🥶 Cosa succede prima che un prodotto refrigerato o surgelato arrivi sugli scaffali?

Per scoprirlo, gli studenti della Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari del DISAFA hanno visitato SAFIM Mutual Logistics di None nell’ambito dell’insegnamento Logistics of Agrifood Chains.

Tra celle frigorifere fino a –20°C, magazzini refrigerati e trasporti a temperatura controllata, la visita ha permesso di osservare da vicino una fase essenziale della logistica del freddo: un sistema che ogni giorno contribuisce a preservare qualità e sicurezza degli alimenti.

Esperienze come questa offrono agli studenti l’opportunità di confrontarsi con realtà produttive del territorio e di approfondire sul campo temi affrontati durante il percorso di studi.

Un ringraziamento a SAFIM Mutual Logistics per l’accoglienza e all’Industrial Liaison Office di UniTo per il supporto all’iniziativa.

01/06/2026

📆 In occasione del World Milk Day, il DISAFA racconta il latte attraverso la ricerca.

Oltre al latte vaccino, esistono produzioni legate a specie diverse come bufala, pecora, capra e ca****lo, ognuna con caratteristiche biologiche, nutrizionali e produttive differenti.

Al DISAFA questi temi vengono approfonditi attraverso attività di ricerca che spaziano dalla genetica alla genomica, fino agli approcci multi-omici applicati alla qualità e alla produzione del latte.

Dalla valorizzazione della bufala mediterranea italiana fino al progetto internazionale MilkUp, guidato dal prof. Alfredo Pauciullo del DISAFA – Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università di Torino, la ricerca coinvolge Tunisia, Paesi Bassi e Germania per studiare i fattori genetici e ambientali che influenzano qualità e produttività del latte di cammella.

Perché dietro un alimento quotidiano c’è un mondo di ricerca che guarda al futuro.

29/05/2026

Se scegli Tecnologie Alimentari, non stai scegliendo “di studiare il cibo”.

Stai scegliendo di capire cosa c’è dietro. 
Dalla materia prima ai processi, dal laboratorio alla produzione.

Significa analizzare, controllare, migliorare. 
E iniziare a costruire il tuo percorso già durante gli studi.

Non è solo teoria. 
È una professione.

Scopri il corso di Tecnologie Alimentari del DISAFA.

27/05/2026

📢 Il 22 maggio il DISAFA ha inaugurato la nuova Lighthouse Agritech: uno spazio dedicato alla ricerca e alla sperimentazione per sviluppare soluzioni innovative per l’agricoltura di domani.

Un luogo in cui attività sul campo, dati e tecnologie si incontrano per studiare nuovi approcci, testare pratiche innovative e contribuire allo sviluppo di sistemi agricoli sempre più sostenibili ed efficienti.

La Lighthouse Agritech nasce come ambiente aperto e collaborativo, pensato per creare connessioni tra ricerca, territorio e innovazione, trasformando idee e studi in applicazioni concrete.

Un nuovo passo che guarda al futuro dell’agricoltura, partendo dal presente.

25/05/2026

PhD Opportunities 2026 🌍
Ricerca, innovazione e sostenibilità per immaginare il futuro di agricoltura, cibo e ambiente.

I PhD offerti dal DiSAFA – Università di Torino aprono nuove opportunità tra food science, sistemi alimentari, foreste, agricoltura, ambiente e nuove tecnologie.

Due programmi di dottorato:
• PhD in Agricultural, Forest and Food Sciences
• PhD in Food Systems

Un percorso interdisciplinare pensato per chi vuole approfondire, sperimentare e confrontarsi ogni giorno con il mondo della ricerca.

📍 Candidature aperte fino al 9 giugno

Scopri il bando completo al link in bio.

22/05/2026

📆 Oggi, 22 maggio, si celebra la Giornata Mondiale della Biodiversità.

La biodiversità non riguarda solo la natura, ma l’equilibrio tra specie, ecosistemi e risorse che influenza il modo in cui viviamo, produciamo e utilizziamo ciò che ci circonda.

Dalla salute degli ambienti alla gestione del territorio, ogni equilibrio naturale ha un impatto diretto su agricoltura, sostenibilità e qualità della vita.

Con i corsi del DISAFA puoi acquisire le competenze per studiare, proteggere e valorizzare questi sistemi, contribuendo in modo concreto al futuro dell’ambiente.

Scopri di più sul corso e costruisci il tuo percorso.

20/05/2026

🐝 Oggi celebriamo la Giornata mondiale delle api.

Le api non producono solo miele: sono fondamentali per la biodiversità, l’agricoltura e la salute degli ecosistemi.
Per questo al .unito studiamo la loro salute e i loro comportamenti, assieme alle minacce che possono influenzarle.

🔬 Dal biomonitoraggio alla contaminazione ambientale, dall’analisi dei suoni alle ricerche sulla riproduzione, il nostro obiettivo è comprendere meglio le api e contribuire alla loro tutela.

📍 Scopri di più: www.beelab.unito.it

18/05/2026

📢 Corsi di laurea a doppio titolo!

Studiare all’estero significa confrontarsi con nuovi approcci, vivere contesti internazionali e ampliare il proprio percorso universitario.

Con i programmi a doppio titolo DISAFA puoi ottenere due titoli accademici con un unico percorso, costruendo un’esperienza internazionale tra agricoltura, sistemi forestali, scienze animali, food e viticoltura.

Dal Giappone alla Francia, dalla Germania ai network europei: ogni programma offre esperienze, competenze e prospettive differenti.

Un’opportunità concreta per guardare al futuro con uno sguardo internazionale, entrando in contatto con università partner, ricerca e realtà innovative del settore
agrario, alimentare, forestale ed enologico.

⚠️ Le candidature per il programma EIT Food in Germania chiudono a fine giugno!

🔗 Scorri il carosello e scopri i programmi internazionali del DISAFA.

14/05/2026

🤔 Conosci… Louis Pasteur?

Con le sue scoperte ha dimostrato che la fermentazione è un processo biologico, aprendo la strada a una nuova comprensione della produzione degli alimenti e del vino.

Il suo lavoro ha trasformato pratiche tramandate nel tempo in processi scientifici controllati, migliorando qualità, sicurezza e stabilità dei prodotti lungo tutta la filiera.

Un approccio che oggi è sempre più centrale per chi vuole studiare e lavorare nel mondo del vino unendo tradizione, scienza e innovazione.

👉🏻 Scopri di più sul nostro corso Viticoltura ed Enologia e costruisci il tuo percorso nel mondo del vino.

Indirizzo

Largo Paolo Braccini 2
Grugliasco
10095

Telefono

+390116709595

Sito Web

https://www.disafa.unito.it/

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