Consorzio di Ricerca Filiera Carni

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Messina
Consorzio di Ricerca Filiera Carni

Fiore all'occhiello il sistema di certificazione.

Consorzio di Ricerca che promuove attraverso attività scientifica, formativa e di promozione la tracciabilità dell'intera filiera anche mangimistica, dai campi alla tavola. Chi siamo:

👉Il Consorzio di Ricerca Filiera Carni (CoRFilCarni) è stato istituito il 14 dicembre 2001, ai sensi della Legge Regionale 88/1982 ed ha sede presso il Dipartimento di Scienze Veterinarie dell’Università degli Studi

di Messina – Polo Universitario Annunziata - Messina.

👉Gli Enti
Il Consorzio unisce le competenze di enti pubblici e privati quali:
- Regione Siciliana (Assessorato dell’Agricoltura, dello SviluppoRurale e della Pesca Mediterranea)
- Università degli Studi di Messina
- Società Cooperativa Agricola S. Giorgio di Gangi (PA)

Il CoRFilCarni ha quale scopo istituzionale il raggiungimento di più alti indici di produzione e qualità delle carni siciliane, promuovendo la tracciabilità dell'intero ciclo produttivo abbinando attività formative e servizi di consulenza tecnico-scientifica.

🧪Laboratorio
Fondamentale la presenza di laboratori specializzati che offrono un sistema integrato con interventi di innovazione tecnologica per la filiera dai campi alla tavola.

👉 Food Security

A questo si aggiunge l'impegno costante del CoRFilCarni a promuovere e sostenere il sistema delle certificazioni di prodotto, strumento indispensabile, oggi più che mai, per garantire un'assoluta sicurezza alimentare al consumatore finale. Il CoRFilCarni ha come elemento di riferimento il sistema agroalimentare con particolare riferimento al settore della mangimistica e delle produzioni animali nell'ambito della qualità delle carni e dei derivati delle differenti specie animali allevate in Sicilia, con attenzione particolare al sistema allevamento Siciliano che comprende anche la salvaguardia delle razze autoctone.

06/03/2023

La razza Cinisara

È stato un grande momento quello che ha visto il consorzio rappresentare le qualità e le potenzialità della filiera autoctona 100%Siciliana della .

E così che si è dato seguito all’invito dell’azienda Mancini, il cui management ha fortemente voluto la presenza del Prof. Vincenzo Chiofalo al fine di condividere aspetti spesso trascurati dal mondo della cucina, ovvero quelli legati alla scienza, alla nutrizione ed alla trasparenza della filiera carni nonché alla tutela della .

Si ringrazia l’Azienda Evola, l’azienda Mancini, il GAL Castellamare del Golfo, il Dott. Virga e tutti i presenti.

GAL Golfo di Castellammare
Mancini

28/02/2023

In diretta, con ristoratori e operatori al fine di Divulgare l’importanza della razza autoctona .

Filiera dal campo alla tavola di una risorsa che lega e coniuga territorio, sostenibilità e qualità delle carni.

16/02/2023

Oggi in questo spettacolare angolo di Sicilia!
GAL Golfo di Castellammare

Promozione e tutela della razza

Lavori in corso

02/01/2023

𝐁𝐈𝐎 𝐒𝐀𝐕𝐄 𝐀𝐕𝐈𝐂𝐎𝐋𝐀

Qualche scatto immersi nel mondo di
Progetto che prevede la caratterizzazione fenotipica di 6 antiche popolazioni locali di interesse zootecnico storico e presenti sul territorio regionale, a grave rischio erosione a causa dell’assenza di riconoscimenti ufficiali!

In foto il Prof. Liotta
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👉Scopri tutti i progetti

https://www.corfilcarni.it/progetti/

30/12/2022

𝐒𝐢 𝐞̀ 𝐬𝐯𝐨𝐥𝐭𝐨 𝐢𝐞𝐫𝐢 𝐚 𝐒𝐢𝐧𝐚𝐠𝐫𝐚, 𝐢𝐥
𝐂𝐨𝐧𝐯𝐞𝐠𝐧𝐨 𝐝𝐞𝐝𝐢𝐜𝐚𝐭𝐨 𝐚𝐥 𝐒𝐮𝐢𝐧𝐨 𝐍𝐞𝐫𝐨 𝐝𝐞𝐢 𝐍𝐞𝐛𝐫𝐨𝐝𝐢

Si ringrazia la Pro Loco Sinagra

Continua l’impegno del CorfilCarni per il Suino Nero dei Nebrodi finalizzato alla creazione della filiera certificata a marchio. Il Presidente Prof. Vincenzo Chiofalo Si è svolta ieri 29 Dicembre, a Sinagra la sagra del suino...

22/12/2022

𝑰 𝒏𝒐𝒔𝒕𝒓𝒊 𝒑𝒊𝒖̀ 𝒔𝒊𝒏𝒄𝒆𝒓𝒊 𝒂𝒖𝒈𝒖𝒓𝒊
Possa questa festa darvi nuove speranze e tanta serenità.

Buon Natale

20/12/2022

Un incontro ricco di idee e confronto.
Grazie per l’invito è sempre un grande piacere presenziare e rappresentare le attività del nostro consorzio.

Consulta Distretti del Cibo

Nell’ambito delle attività di ricerca svolte dal CoRFilCarni, il Presidente prof. Vincenzo Chiofalo è stato invitato quale relatore alla Assemblea della Consulta dei Distretti del cibo, una interessante e proficua giornata di confronto tra operatori che ha avuto quale tema “Innovazioni, ricerc...

16/12/2022

ENCI Winner 2022 - Milano

Alcuni scatti che ritraggono il Prof. Luigi Liotta nel pieno di questa meravigliosa manifestazione che ha coinvolto migliaia di operatori da tutto il mondo.

Il condivide i risultati del progetto ancora in itinere BIOSAVE, dedicato alla ricognizione di popolazioni siciliane storiche di interesse zootecnico tra le quali quella del cane di Mannara ( Mastino Siciliano).

👉

15/12/2022

𝗘' 𝗰𝗼𝗻 𝗼𝗿𝗴𝗼𝗴𝗹𝗶𝗼 𝗰𝗵𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗱𝗶𝘃𝗶𝗱𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗶𝗹 𝗻𝘂𝗼𝘃𝗼 𝘀𝗶𝘁𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗖𝗼𝗿𝗳𝗶𝗹𝗖𝗮𝗿𝗻𝗶

👉 Abbiamo reso più semplice la consultazione di ciò che portiamo avanti ogni giorno per la filiera carni e agroalimentare.

Semplicità e trasparenza per consentire a voi operatori del settore di rimanere sempre aggiornati o entrare in contatto con il nostro Ente di ricerca.

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Da 20 anni certifichiamo qualità e sicurezza per la filiera carni e agroalimentare. Certificazioni, Laboratorio Accreditati, Progetti e Formazione. Un progetto concreto che dialoga con il mondo della produzione lungo l’intera filiera per il consumatore, rispondendo sempre alle esigenze di portare...

18/10/2022

Sperimentare un sistema pilota!
Grazie a Distretto Produttivo Agrumi di Sicilia
Ed a tutti i partner del progetto
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Applicare la blockchain alla filiera agroalimentare, in un percorso virtuoso di economia circolare: questa la sfida raccolta dal Distretto Produttivo Agrumi di Sicilia, scelto come unico…

Indirizzo

Polo Universitario Annunziata
Messina
98168

Telefono

+39090353659

Sito Web

http://www.corfilcarni.it/

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