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Università dei Gusti e dei Saperi

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L’Università dei Gusti e dei Saperi è un centro di formazione e orientamento al lavoro nel settore Ho.Re.Ca

20/10/2026

Un ospite d’eccezione in UNIGUS!

Oggi abbiamo avuto il piacere di accogliere presso la nostra scuola il Maestro Gaetano Genovesi, ospite della sessione dedicata alla Ruota di Carro.

Un’occasione preziosa di incontro e condivisione, che rappresenta solo un primo appuntamento: a novembre il Maestro tornerà in UNIGUS per una masterclass dedicata, offrendo ai partecipanti un’ulteriore opportunità di approfondimento e crescita professionale.

AltaFormazione

20/10/2026

Un ospite d’eccezione all' UNIGUS! ✨

Oggi abbiamo avuto il piacere di accogliere presso la nostra scuola il Maestro Gaetano Genovesi, ospite della sessione dedicata alla Ruota di Carro.

Un’occasione preziosa di incontro e condivisione, che rappresenta solo un primo appuntamento: a novembre il Maestro tornerà in UNIGUS per una masterclass dedicata, offrendo ai partecipanti un’ulteriore opportunità di approfondimento e crescita professionale.

AltaFormazione

16/10/2026

L’eccellenza dell’Arte Bianca torna in UNIGUS 🥐✨

Il 13 e 14 ottobre abbiamo avuto l’onore di ospitare nuovamente il Maestro Mirko Zenatti, figura di spicco della panificazione internazionale e pluripremiato al Mondial du Pain e nelle più prestigiose competizioni di settore. 🏆

Dopo il successo della masterclass di aprile dedicata alla croissanteria francese, il Maestro è tornato nella nostra sede per guidarci in un viaggio d’eccellenza alla scoperta del Panettone Artigianale.

Due giornate di alta formazione focalizzate sulle tecniche più avanzate di gestione del lievito madre: dalla rigenerazione ai rinfreschi, fino al perfetto bilanciamento degli impasti.

Il Maestro ha omaggiato ad ogni partecipante il suo lievito madre originale, pronto a crescere ed esprimersi nei laboratori di tutti i professionisti presenti. ✨

Un sincero ringraziamento al Maestro Mirko Zenatti per aver condiviso con noi la sua straordinaria maestria, generosità e passione. Una vera fonte di ispirazione per l'intera Arte Bianca! 🙏✨

👇 Lascia un commento se anche tu hai partecipato a queste due giornate straordinarie!

07/10/2026

2° Appuntamento | Pizza Contemporanea e Panificazione🍕🥖

Seconda tappa per il percorso formativo dedicato all’Arte Bianca, valorizzata dall'eccellenza delle farine Molino Magri. 🌾

Al centro dell'incontro, lo studio e l'evoluzione della pizza contemporanea e delle moderne tecniche di panificazione.

Ma siamo solo all'inizio: il calendario è ancora ricco di appuntamenti!

Il corso è realizzato con il finanziamento della Camera di Commercio di Napoli, nell’ambito dell’iniziativa Impresa 360°.

30/09/2026

Oggi si è concluso il secondo incontro di questo percorso dedicato all’arte della pizza. 🍕

Ieri abbiamo lavorato sulla pizza classica e sulla Pizza a Chilo, approfondendo gestione dell’impasto, grammature e tecniche di stesura.

Oggi abbiamo proseguito con il Padellino e il Panuozzo, due preparazioni diverse che richiedono tecnica, manualità e attenzione all’impasto.

Grazie ai docenti Jessica Sorrentino, Giuseppe Sorrentino e Nicola Zanazzi, e a tutto il team di Farina Magri per queste due giornate di pratica, confronto e condivisione. 🍕🤝

L'iniziativa è stata realizzata con l’ausilio della Camera di Commercio, all’insegna della formazione e della crescita professionale.
⁸

07/05/2025

Nuovo corso di formazione sulla Pianificazione del Docente Oscar Pagani presso la nostra sede UNIGUS di Sant'Anastasia che si terrà nei giorni 28-29 Giugno 2025.
Per info e prenotazioni 3357246697.

08/01/2025

Via Baccina è molto più di una semplice strada. È un viaggio nel tempo, un'oasi di serenità nel cuore pulsante del Rione Monti. Qui, palazzi nobiliari che hanno visto nascere e morire generazioni si intrecciano con botteghe artigiane che custodiscono antichi saperi, creando un'atmosfera unica e suggestiva.
Le edicole sacre, come quella dedicata alla Madonna col Bambino, raccontano storie di fede e devozione popolare, mentre leggende affascinanti, come quella dei gigli miracolosi, avvolgono la via di un'aura quasi magica.
Oggi, Via Baccina è un luogo dove perdersi e ritrovarsi, un angolo di Roma autentica dove il tempo sembra fermarsi. L'eleganza discreta e la storia millenaria di questa strada hanno ispirato il design degli occhiali 21 aprile ad essa dedicati, un omaggio alla bellezza senza tempo della Città Eterna.

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15/10/2022

Il miglior modo per differenziarsi dalla concorrenza❓
➡️ Investire nella di qualità!

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14/10/2022

In attesa che impariate a prepararlo grazie al nostro corso di pasticceria, vi postiamo la ricetta dello di mele. Buon lavoro!

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13/10/2022

Apprendete sul campo tutti i segreti del lavoro in ! 🎯
Anche se parti da zero, i nostri insegnanti vi seguiranno passo dopo passo fino ad accompagnarvi ad entrare nel mondo del lavoro... Il prossimo è calendarizzato per i giorni 23 e 24 ottobre, manca poco!

Per avere maggiori informazioni sui corsi organizzati dall' 👇
Tel./WhatsApp 081 377 4778
Mail: [email protected]

Indirizzo

Via G. Boccaccio 17
Sant'anastasia
80048

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Lunedì	09:00 - 18:00
Martedì	09:00 - 18:00
Mercoledì	09:00 - 18:00
Giovedì	09:00 - 18:00
Venerdì	09:00 - 18:00
Sabato	09:00 - 14:00

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Sito Web

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