Food Lab - Iuav

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Food Lab - Iuav

Pagina relativa alle attività del centro studi "FOOD LAB – Food System and Urban-Territorial Impacts" dell'Università Iuav di Venezia

17/06/2026

Quali sono gli impatti sul territorio delle filiere agro-alimentari?
Iuav food lab osserva il cibo come un sistema che attraversa territori, economie, infrastrutture e relazioni sociali. Studiare le filiere significa comprendere come produzione, trasformazione, distribuzione, consumo e scarti incidano sugli spazi che abitiamo.

What are the territorial impacts of agri-food supply chains?
Iuav food lab looks at food as a system that moves across territories, economies, infrastructures and social relations. Studying supply chains means understanding how production, processing, distribution, consumption and waste shape the spaces we inhabit.

16/06/2026

Le iscrizioni sono aperte!
Siamo lieti di annunciare che sono aperte le iscrizioni alla XII Conferenza AESOP Sustainable Food Planning, “Strengthening the values of food in times and spaces of fragility”, che si terrà a Venezia dal 21 al 24 ottobre 2026.

Quattro giornate di confronto, dialogo e riflessione sul futuro della pianificazione alimentare sostenibile. Iscriviti qui: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfstYqDF2d6DAAaErLZAeEGMr7le0ATVzAUUs6JcHtGUurpUQ/viewform

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Registrations are open!

We are pleased to announce that registrations are now open for the AESOP Sustainable Food Planning XII Conference, “Strengthening the values of food in times and spaces of fragility”, taking place in Venice, 21–24 October 2026.

Join four days of discussion, exchange and reflection on the future of sustainable food planning. Register here: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfstYqDF2d6DAAaErLZAeEGMr7le0ATVzAUUs6JcHtGUurpUQ/viewform

08/06/2026

Il cibo non inizia nel piatto.

Nasce da relazioni complesse tra persone, biodiversità, acqua, suolo e clima. È proprio da queste connessioni che prende forma la prima installazione di FAO MuNe fuori Roma, ospitata nel Chiostro dei Tolentini dell'Università Iuav di Venezia e in occasione della Venice Climate Week 2026.

Un percorso tra arte, design e narrazione che invita a riflettere sul ruolo dei sistemi agroalimentari nello sviluppo sostenibile e sulle responsabilità condivise di individui, comunità e istituzioni.
Come Iuav Food Lab, leggiamo questa installazione come uno spazio di dialogo: un’occasione per osservare il cibo non solo come nutrimento, ma come progetto culturale, ambientale e sociale.

📍 Chiostro dei Tolentini, Università Iuav di Venezia
🗓 Aperta fino al 16 ottobre 2026, Giornata mondiale dell’alimentazione

05/06/2026

🌊 FOOD FOR CLIMATE | TIDES OF CHANGE: THE FAO GLOBAL ROADMAP IN VENICE

Oggi, venerdì 5 giugno, presso l’Università Iuav di Venezia, nell’ambito della Venice Climate Week, il Future Food Institute, insieme alla Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), ha celebrato dieci anni di azione globale contro la pesca illegale con l’evento “Oceans Under Siege: 10 Years of Global Action Against Illegal Fishing”.

A seguire, “Tides of Change: the FAO Global Roadmap in Venice” ha aperto una riflessione sul ruolo cruciale dei sistemi alimentari resilienti per la sicurezza globale, la stabilità dei territori e la tutela degli ecosistemi marini.

Sono intervenuti David Laborde (FAO), Sara Roversi (Future Food Institute), Merijn Dols, Hunter Lovins e Steven M. Finn, in un dialogo internazionale che ha portato a Venezia competenze, visioni e strategie per affrontare le sfide climatiche attraverso il cibo, gli oceani e la cooperazione globale.

È stata un’occasione per mettere al centro il legame tra clima, sicurezza alimentare, biodiversità marina e futuro dei territori.

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Today, Friday 5 June, at Università Iuav di Venezia, as part of Venice Climate Week, the Future Food Institute, together with FAO, celebrated ten years of global action against illegal fishing with the event “Oceans Under Siege: 10 Years of Global Action Against Illegal Fishing”.

This was followed by “Tides of Change: the FAO Global Roadmap in Venice”, which opened a reflection on the crucial role of resilient food systems for global security, territorial stability, and the protection of marine ecosystems.

Speakers included David Laborde (FAO), Sara Roversi (Future Food Institute), Merijn Dols, Hunter Lovins, and Steven M. Finn, in an international dialogue that brought expertise, visions, and strategies to Venice to address climate challenges through food, oceans, and global cooperation.

It was an opportunity to place the connection between climate, food security, marine biodiversity, and the future of territories at the centre.

🔗 Venice Climate Week: https://veniceclimateweek.org

04/06/2026

Iuav FoodLab è il centro studi dell’Università Iuav di Venezia dedicato ai sistemi alimentari e ai loro impatti sui territori.

Il laboratorio adotta una prospettiva sistemica sull’intera filiera agroalimentare: produzione, trasformazione, distribuzione, consumo, food loss e food waste.

Con un approccio multidisciplinare e multiscalare, FoodLab indaga le relazioni tra cibo, spazio, comunità, produzione e politiche del cibo.

Uno spazio di ricerca e progetto per leggere il cibo come sistema complesso e territoriale.

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Iuav FoodLab is the research centre of Università Iuav di Venezia dedicated to food systems and their impacts on territories.

The lab adopts a systemic perspective on the entire agri-food chain: production, transformation, distribution, consumption, food loss, and food waste.

Through a multidisciplinary and multiscalar approach, FoodLab investigates the relationships between food, space, communities, production, and food policies.

A space for research and design to understand food as a complex and territorial system.

03/06/2026

La forma circolare del pittogramma di Iuav FoodLab nasce da un’idea precisa: rappresentare un modo di lavorare fondato sull’unità nella molteplicità.

Il cerchio diventa uno spazio comune, capace di accogliere le differenze e mettere in relazione discipline, competenze e prospettive. Architettura, pianificazione, urbanistica, design, arti visive, scienze sociali e studi territoriali dialogano per dare forma a un ponte verso il FoodLab.

La nostra identità visiva racconta quindi un metodo: condividere, ascoltare, progettare insieme.

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The circular shape of the Iuav FoodLab pictogram stems from a clear idea: to represent a way of working based on unity in multiplicity.

The circle becomes a shared space, capable of welcoming differences and connecting disciplines, skills, and perspectives. Architecture, planning, urban studies, design, visual arts, social sciences, and territorial studies come together to form a bridge towards FoodLab.

Our visual identity therefore expresses a method: sharing, listening, and designing together.

03/06/2026

Questi schizzi presentano alcuni dei temi fondativi di Iuav FoodLab: il rapporto tra locale e globale, gli impatti dei sistemi alimentari nei territori urbani ed extraurbani, le relazioni tra filiera produttiva e discipline del progetto.

Il FoodLab nasce come centro studi multidisciplinare, in cui architettura, pianificazione, urbanistica, design e altri ambiti di ricerca contribuiscono a costruire una lettura articolata dei sistemi alimentari.

Il cibo viene osservato come sistema complesso, capace di mettere in relazione spazi, processi, comunità, paesaggi e trasformazioni territoriali.

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These sketches present some of the founding themes of Iuav FoodLab: the relationship between local and global scales, the impacts of food systems on urban and extra-urban territories, and the connections between the production chain and design disciplines.

FoodLab was established as a multidisciplinary research centre, where architecture, planning, urban studies, design, and other fields of research contribute to building an articulated understanding of food systems.

Food is observed as a complex system, capable of connecting spaces, processes, communities, landscapes, and territorial transformations.

11/05/2026

+++ SAVE THE NEW DATE +++

C’è ancora tempo per partecipare alla AESOP Sustainable Food Planning XII Conference, che si terrà a Venezia dal 21 al 24 ottobre 2026.

La nuova scadenza per l’invio di abstract e proposte di sessione è il 15 maggio 2026.

Il tema di quest’anno, “Strengthening the values of food in times and spaces of fragility”, invita a riflettere sul ruolo del cibo nei territori, nelle comunità e nei contesti segnati da trasformazioni, vulnerabilità e nuove sfide.

Invitiamo ricercatrici e ricercatori, professionisti, policy maker e realtà impegnate nei sistemi alimentari sostenibili a contribuire al dibattito.

+++ SAVE THE NEW DATE +++

There is still time to take part in the AESOP Sustainable Food Planning XII Conference, which will be held in Venice from 21 to 24 October 2026.

The new deadline for submitting abstracts and session proposals is 15 May 2026.

This year’s theme, “Strengthening the values of food in times and spaces of fragility”, invites reflection on the role of food in territories and communities marked by transformations, vulnerabilities, and new challenges.

We invite researchers, policy makers, and all actors engaged in sustainable food systems to contribute to the debate.

Per caricare la propria proposta / Submit your proposal here:
https://congress.aesop-planning.eu/event/4/abstracts/

Indirizzo

Santa Croce 191
Venice
30135

Sito Web

https://www.iuav.it/it/eventi/cibo-rete

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