01/08/2022
Tourte à la viande.
Ingrédients:
Pour la pâtisserie :
4 tasses (500 g) de farine tout usage
200 g de beurre froid coupé en cubes
2 oeufs
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
1/4 tasse (60 ml) d'eau froide
Pour le remplissage:
• 3/4 livre (350 g) de bœuf haché
1 pomme de terre, pelée et coupée en petits cubes
1 gros oignon, haché
1 grosse carotte, pelée et coupée en dés
1 tasse (240 ml) Eau/bouillon de boeuf
Sel au goût
Poivre à goûter
1 cuillère à café de Thym
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe d'huile
1 oeuf pour badigeonner
Comment préparer:
-Préparer la pâte : dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
-Ajouter le beurre en cubes et le frotter avec la farine jusqu'à obtenir une texture friable.
-Battez 2 œufs avec de l'eau froide et ajoutez-le au mélange de farine, mélangez jusqu'à ce que la pâte se forme. Couvrir pendant 30 min.
-Préparer la garniture : dans une grande poêle faire chauffer l'huile. Ajouter l'oignon et faire revenir 5-6 min.
-Ajouter les carottes coupées en dés et cuire 3-4 min.
-Ajouter la viande en l'émiettant pendant 4-5 min; Assaisonner de sel, poivre, thym et farine.
-Diviser la pâte en 4 morceaux. Abaisser la pâte en une épaisseur de 1/8 de pouce. Découpez une forme ronde avec la taille désirée.
-8. Placez environ 1-2 cuillères à soupe du mélange de viande au centre et repliez la pâte. Fermez-le avec vos doigts ou avec une fourchette. Piquez les tartes avec une fourchette pour créer une sortie de vapeur.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Refroidir légèrement avant de servir.
