23/09/2026
Como nutrióloga me corresponde realizar esta pregunta….¿Qué están desayunando nuestros hijos? 🥪🚫
Seguramente más de una vez les has preparado un sándwich rápido de jamón o salchicha para la escuela o un desayuno exprés. Son prácticos y a los niños les encantan, pero ¿sabías que la Organización Mundial de la Salud (OMS) los clasifica como carcinógenos y están en el grupo número 1 junto con el cigarro?
Aquí te explico de forma sencilla por qué debemos limitar (o evitar) su consumo, especialmente en la infancia:
* **Carnes procesadas:** Tanto el jamón como la salchicha no son solo carne; pasan por procesos de ahumado, curado o salado, y se les añaden químicos para mejorar su sabor y extender su tiempo de vida.
* **Nitritos y nitratos:** Estos conservantes químicos se utilizan para darles ese color rosita tan apetitoso. Al entrar al aparato digestivo, pueden transformarse en compuestos llamados *nitrosaminas*, los cuales están fuertemente vinculados al desarrollo de cáncer (especialmente colorrectal).
* **Exceso de sodio y grasas saturadas:** Además del riesgo oncológico, su consumo habitual fomenta la obesidad infantil, la hipertensión y problemas cardiovasculares desde una edad muy temprana.
* **El cuerpo de un niño es más vulnerable:** Sus órganos aún están en desarrollo, por lo que su capacidad para procesar y eliminar estas sustancias químicas es mucho menor que la de un adulto.
**¿Qué alternativas podemos usar?** 💡
Nadie dice que no puedan comerlos nunca, pero es mejor dejarlos para ocasiones muy esporádicas. En su lugar, puedes probar con:
* Pechuga de pollo o pavo deshebrada o a la plancha en casa.
* Huevo revuelto o cocido.
* Atún (en porciones adecuadas) o queso fresco.
¡Cuidemos la salud de los más pequeños desde el plato! 🍎✨
¿Qué opinas? ¿Sueles incluir estos alimentos en el menú de tus hijos o ya los has cambiado por otras opciones?
Sino tienes idea de qué enviarles en el lunch escolar, te dejo en comentarios la información de los recetarios que manejamos, todos creados por mi, nutrióloga con Diplomado en Nutrición Clínica Pediatrica.⬇️
Whats 33 1752 3930
