24/09/2026
FITOTECNIA CHAPINGO, CELEBRA DÍA NACIONAL DEL MAÍZ, RECONOCE A CAMPESINAS DE IXTENCO, Y PRESENTA A ESTUDIANTES PLAN NACIONAL “EL MAÍZ ES LA RAÍZ”
En el marco del Día Nacional del Maíz, que se conmemora cada 29 de septiembre con el cierre del ciclo agrícola antes de la cosecha, el Departamento de Fitotecnia de la Universidad Autónoma Chapingo realizó este miércoles una jornada de celebración a esta gramínea base de la alimentación de México.
La bienvenida estuvo a cargo del Director del Departamento, doctor Joel Pérez Nieto, quien recordó que Fitotecnia surgió en la década de los 30 y desde entonces Chapingo ha dedicado investigación en maíz. “Si no consideramos su producción, investigación y conservación no tendríamos qué comer, pues la seguridad alimentaria de México proviene de esta gramínea”, señaló. Además, sostuvo que en Fitotecnia se investiga para sustentar la enseñanza en licenciatura y posgrado.
La inauguración oficial fue realizada por el maestro Flavio Aragon Cuevas, cordinador general del Programa Federal El Maíz es la Raíz", mientras que los objetivos de la celebración del maíz los expuso el maestro en ciencias José Merced Mejía Muñoz, quien resaltó que el maíz es la base de alimentación en México, y el segundo cultivo mundial en la alimentación de la humanidad. Y reconocer a productores y promover en la comunidad estudiantil la investigación y producción de maíces.
Al respecto, el doctor Jesús López Reynoso, Subdirector de Investigación de Fitotecnia, explicó que México cuenta con 64 razas de maíz, 59 de ellas nativas, y que en Chapingo se mantienen dos líneas de mejoramiento de maíces nativos, con colecta de maíces azules, dos de ellas en San Juan Ixtenco, Tlaxcala. Subrayó la enseñanza de selección de semillas a los estudiantes para conservar esta práctica y que la Universidad también genera híbridos similares a las empresas para producir semilla.
Uno de los momentos más emotivos fue la participación de María Juana Patlani González, del colectivo “Yu ye doni” (Camino de flores) de Ixtenco, Tlaxcala, junto a otras campesinas, quienes compartieron enseñanzas de sus abuelos sobre cómo desintoxicar la tierra del fertilizante químico y la serenidad que transmite el maíz cultivado con abonos orgánicos. Denunciaron la presencia de aviones anti-lluvia en Tlaxcala y Puebla que liberan sustancias en la atmósfera y provocan sequía, y el daño de los herbicidas que han matado plantas medicinales.
“Nosotras no somos productoras, somos campesinas porque sembramos maíz. Nuestro maíz es muy barato porque las ciudades no saben comer, nuestro maíz nativo es más saludable y debemos aprender a conocer que nutrientes aporta cada color”, expresaron. “Antes, con una bolsa de maíz compraba carne, jitomate, chiles y tortillas, ahora tengo que vender tres bolsas para comprar un kilo de tortillas”.
Posteriormente, las campesinas y custodias del maíz nativo, mostraron la diversidad gastronómica del maíz en tortilla, pozole, totopos, tamales, atole, tostadas, burritos de maíz con piloncillo, y prácticas como el uso del nijayote como fuente de calcio y el arrope de maíz en la crianza. “Cuiden estos conocimientos. Si ustedes no aprovechan el campo, los empresarios de otros países sí lo harán”.
Tras los aplauos y un silencio reflexivo, el maestro Flavio Aragón Cuevas, Coordinador del Programa Federal “El Maíz es la Raíz”, explicó que el pasado 13 de noviembre de 2025, en la mañanera del pueblo, se presentó formalmente el Plan Nacional de Maíz Nativo: “El Maíz es la Raíz”, cuyo objetivo es impulsar la conservación, producción, transformación y comercialización del maíz nativo mexicano, fortaleciendo los sistemas agroalimentarios comunitarios, mediante tres ejes: el aumento de la productividad con acompañamiento técnico y maquinaria apropiada para el intercambio de saberes, la garantía de la conservación mejorando la semilla, y el valor agregado en la comercialización a través de tortillerías, tostadas, totopos y comaleras.
Finalmente, el maestro Flavio Aragón Cuevas, anunció que próximamente se firmará un convenio con la Universidad Autónoma Chapingo, e invitó a los estudiantes a desarrollar Servicio Social y Estancias profesionales en las comunidades Milperas de México. 🎉🌽🇲🇽
Oswaldo Trujano Acosta (Tzapinco).
