Cultura y Apreciación del Vino UABC

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Mexico
Ensenada
Cultura y Apreciación del Vino UABC

Curso inicia el 4 de Junio de 2018 Los invito a relajarse y divertirse degustando 40 vinos de México y todo el Mundo.

Desde hace varios años, a través de la Universidad Autónoma de Baja California he impartido el curso de “Cultura y Apreciación del Vino”.

26/03/2021

Los invito al curso de "Analisis Químico de Mostos y Vinos"

23/04/2018

El nuevo curso de ¨Cultura y Apreciación del Vino¨ inicia el 4 de Junio

Evaluaremos las diferencias entre los vinos producidos con uva Chardonnay, Sauvignon blanc, Chenin blanc, Tempranillo, Cabernet sauvignon, Merlot, etc.

Degustaremos 40 vinos de México y otras partes del mundo....

Mas información en: http://vinospasini.wixsite.com/culturavino

06/04/2017

Estimados Colegas

Esta primavera impartiremos de nuevo el curso de "Análisis Químico de Mostos y Vinos". El curso iniciará el 22 de Mayo y las inscripciones ya están abiertas. Más información sobre el curso la pueden encontrar en

http://vinospasini.wix.com/analisisvino.

En este curso se enseñan las técnicas para analizar la concentración de azúcar (sólidos solubles), pH y acidez de un mosto de uva. Además se enseñan los métodos para analizar la concentración de sulfitos libres y totales, acidez volatil, azúcares residuales, etc. de los vinos. Es un curso donde los alumnos aprenden a realizar personalmente los análisis más comúnmente realizados a los mostos y vinos. Es un curso muy divertido.

El cupo máximo es de 10 alumnos.

Saludos cordiales

Alejandro Cabello-Pasini

04/04/2017

Queda un lugar disponible en el curso de "cultura y apreciación del vino". Anímate, dos semanas degustando vinos de diferentes partes del mundo!!!! salud y saludos

08/03/2017

El próximo curso de Cultura y Apreciación del Vino de la UABC en Ensenada inicia el 24 de Abril. Más detalles sobre las fechas, horarios, costos, etc. lo pueden encontrar en la siguiente liga.

http://vinospasini.wix.com/culturavino

Degustaremos 40 vinos de diferentes varietales y de todo el mundo!

Anímate, es un curso muy divertido!!!

13/10/2015

Sabias que no todos los vinos son aptos para crianza en barrica ni aptos para crianza en botella. Muchos vinos se producen para ser consumidos poco tiempo después de terminada la fermentación. Muchos vinos blancos, rosados y tintos llegan a su punto óptimo de calidad después de unos meses de su producción. Estos vinos tienden a ser frutales, florales y frescos.

En el curso de "Cultura y Apreciación del Vino" que iniciará el 19 de Octubre degustaremos 40 vinos y podremos comparar las características de los vinos con crianza en barrica y otros que no tienen crianza en barrica, y que fueron producido para su consumo pronto.

05/10/2015

En América ya existía la vid antes de que llegaran los Europeos. Aunque se hacen vinos con estas uvas americanas, los aromas y sabores de estos vinos no son tan apreciados por los consumidores como los producidos con las vides del viejo mundo, Vitis vinifera.

En el Curso de Cultura y Apreciación del Vino hablaremos del impacto del manejo del cultivo de la vid sobre la producción de vino de calidad, acompáñanos!

El curso Inicia el 19 de Octubre!

02/10/2015

¿Sabías que la poda de la vid tiene un impacto crítico en la calidad del vino? En la poda se decide en gran medida la cantidad de fruta que se cosechará, y en cierto modo la expresión de algunos sabores y aromas que luego se presentarán en el vino.

En el Curso de "Cultura y Apreciación del vino" que inicia el 19 de octubre discutiremos el impacto de la poda sobre la calidad del vino

20/05/2015

Queda un lugar disponible para el curso de “Análisis Químico de Mostos y Vinos” en la UABC. El curso iniciará a finales de Mayo. El curso es semi-presencial, es decir, la parte teórica es en línea y la parte práctica es en el laboratorio.

El alumno/a aprenderá a realizar los análisis más comúnmente realizados a los mostos y vinos incluyendo análisis de sólidos solubles, sulfitos libres, sulfitos totales, pH, acidez titulable, azúcares residuales, estabilización ta...
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analisisvino
Inicio
VINOSPASINI.WIX.COM/analisisvino

07/04/2015

¿Sabías que la poda de la vid tiene un impacto crítico en la calidad del vino? En la poda se decide en gran medida la cantidad de fruta que se cosechará, y en cierto modo la expresión de algunos sabores y aromas que luego se presentarán en el vino.

En el Curso de "Cultura y Apreciación del vino" que inicia el 13 de este mes discutiremos el impacto de la poda sobre la calidad del vino"

17/03/2015

No todos los vinos son aptos para crianza en barrica ni aptos para crianza en botella. Muchos vinos se producen para ser consumidos poco tiempo después de terminada la fermentación. Muchos vinos blancos, rosados y tintos llegan a su punto óptimo de calidad después de unos meses de su producción. Estos vinos tienden a ser frutales, florales y frescos.

En el curso de "Cultura y Apreciación del Vino" que iniciará el 13 de abril degustaremos 40 vinos y podremos comparar las características de los vinos con crianza en barrica y otros que no tienen crianza en barrica y que fueron producido para su consumo pronto.

03/03/2015

Un defecto frecuente en los vinos es el denominado "encorchado". Este defecto se detecta por un marcado olor y sabor a corcho o cartón mojado en los vinos. Lo anterior se debe a la presencia de una molécula en el vino llamado tri y tetra cloro-anisol o TCA.

En el curso de "Cultura y Apreciación del Vino" que inicia el 13 de abril realizaremos un taller para entender los aromas del vino, acompáñanos!!!

Dirección

Universidad Autónoma De
Ensenada
22860

Teléfono

+526461415464

Página web

http://vinospasini.wix.com/culturavino

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