Ingeniería en Alimentos UTM

04/11/2025

¿𝑺𝒂𝒃𝒊́𝒂𝒔 𝒒𝒖𝒆 𝒍𝒐𝒔 𝒃𝒊𝒐́𝒕𝒊𝒄𝒐𝒔 𝒑𝒖𝒆𝒅𝒆𝒏 𝒕𝒓𝒂𝒏𝒔𝒇𝒐𝒓𝒎𝒂𝒓 𝒕𝒖 𝒔𝒂𝒍𝒖𝒅 𝒅𝒆𝒔𝒅𝒆 𝒆𝒍 𝒊𝒏𝒕𝒆𝒔𝒕𝒊𝒏𝒐?

La Dra. Beatriz Pérez Armendáriz, Profesora Investigadora y Secretaria Académica de Posgrado en la UPAEP Posgrados Puebla, nos compartió su experiencia en el apasionante mundo de los bióticos: probióticos, prebióticos y postbióticos, durante el 𝑺𝒆𝒎𝒊𝒏𝒂𝒓𝒊𝒐 𝒅𝒆 𝑰𝒏𝒗𝒆𝒔𝒕𝒊𝒈𝒂𝒄𝒊𝒐́𝒏 𝑽𝒊𝒓𝒕𝒖𝒂𝒍 𝒅𝒆𝒍 𝑷𝒐𝒔𝒈𝒓𝒂𝒅𝒐 𝒆𝒏 𝑷𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒕𝒐𝒔 𝑵𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂𝒍𝒆𝒔 𝒚 𝑨𝒍𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒐𝒔 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝑼𝒏𝒊𝒗𝒆𝒓𝒔𝒊𝒅𝒂𝒅 𝑻𝒆𝒄𝒏𝒐𝒍𝒐́𝒈𝒊𝒄𝒂 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝑴𝒊𝒙𝒕𝒆𝒄𝒂 (División de Estudios de Posgrado) . 🎓

A través de sus investigaciones, la Dra. Pérez Armendáriz ha demostrado cómo los alimentos funcionales pueden mejorar la microbiota intestinal, fortalecer el metabolismo y abrir nuevas oportunidades en el desarrollo de productos alimenticios innovadores. 💡

🌱 Entre sus líneas de investigación destacan:
🔹 El estudio del pulque y aguamiel como fuentes naturales de microorganismos benéficos.
🔹 El desarrollo de bebidas probióticas mexicanas con potencial terapéutico.
🔹 La evaluación de postbióticos con efectos antimicrobianos y anticancerígenos.
🔹 La aplicación de la biotecnología para crear alimentos que valoricen nuestros recursos tradicionales.

👉 En este video conocerás cómo la ciencia detrás de los bióticos está cambiando la forma en que entendemos los alimentos y su impacto en la salud.

https://youtube.com/live/djnc1jwn62U?feature=share

Dra. Beatriz Pérez ArmendárizProfesora InvestigadoraSecretaría Académica de PosgradoUPAEP, Puebla

26/08/2025

El pasado 19 de agosto del 2025, los nuevos integrantes de la Carrera de Ingeniería en Alimentos de la Universidad Tecnológica de la Mixteca concluyeron su curso de inducción con una práctica especial: 𝒆𝒍𝒂𝒃𝒐𝒓𝒂𝒄𝒊𝒐́𝒏 𝒅𝒆 𝒎𝒆𝒓𝒎𝒆𝒍𝒂𝒅𝒂 𝒅𝒆 𝒑𝒊𝒏̃𝒂 𝒚 𝒑𝒂𝒏 𝒅𝒆 𝒄𝒂𝒋𝒂.

Esta actividad, dirigida por el Profesor Assad Bautista con el valioso apoyo de las Ing. Irma González, Ing. Rocío Rivera y el Ing. Tenoch Santiago, no solo les permitió aplicar conocimientos básicos, sino también vivir de cerca el trabajo en equipo y el ambiente que caracteriza a nuestra carrera.

Con este taller damos por finalizado el curso de inducción, dando paso al proceso de inscripción al primer semestre, donde comenzarán a construir su camino profesional.

¡Bienvenidos a una carrera llena de ciencia, innovación y sabor! 🌟

07/07/2025

🎓 Te invitamos a participar en la Evaluación Docente del periodo actual. 📝
Tus respuestas son fundamentales para fortalecer la calidad de la enseñanza en nuestra universidad. 💡

🔗 Accede a: https://sgedutm.web.app
📅 Tienes hasta el 10 de julio para participar.

Recuerda que la evaluación docente es una herramienta de mejora, donde puedes brindar retroalimentación sobre la labor de tus profesoras y profesores. ¡Haz que tu voz sea escuchada!

03/06/2025

🎓 𝑹𝒆𝒄𝒐𝒏𝒐𝒄𝒊𝒎𝒊𝒆𝒏𝒕𝒐 𝒂 𝒍𝒂 𝑬𝒙𝒄𝒆𝒍𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂 𝑨𝒄𝒂𝒅𝒆́𝒎𝒊𝒄𝒂🎓

Con profunda emoción y orgullo, compartimos una noticia que llena de alegría a toda nuestra comunidad académica:

El pasado 29 de mayo de 2025, nuestros queridos egresados de la carrera de Ingeniería en Alimentos, Yina Teresita González Lima y Misael García Arzola, recibieron el 𝑷𝒓𝒆𝒎𝒊𝒐 𝒂𝒍 𝑫𝒆𝒔𝒆𝒎𝒑𝒆𝒏̃𝒐 𝒅𝒆 𝑬𝒙𝒄𝒆𝒍𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂 𝑬𝑮𝑬𝑳, 𝒐𝒕𝒐𝒓𝒈𝒂𝒅𝒐 𝒑𝒐𝒓 𝑪𝑬𝑵𝑬𝑽𝑨𝑳, en una ceremonia realizada en Querétaro.

Este logro no solo refleja su alto nivel académico, sino también su constancia, compromiso y pasión por aprender y trascender. Quienes los acompañamos en este camino sabemos del esfuerzo, las noches de desvelo, los retos superados y el corazón que han puesto en su formación.

✨ Que su ejemplo sea inspiración para toda nuestra comunidad estudiantil.

¡Felicidades, ingenieros! 👏🎉

29/05/2025

¿Te imaginas visitar una de las plantas procesadoras de alimentos más reconocidas del país?

Así viven la experiencia nuestros alumnos de Ingeniería en Alimentos, de la Universidad Tecnológica de la Mixteca - UTM quienes conocieron de cerca las instalaciones de La Morena en Huamantla, Tlaxcala. 🏭✨

Aprendieron sobre procesos reales de producción, calidad y tecnología alimentaria directamente en una planta de nivel nacional. 🥫

🔸 Si te apasiona la ciencia, la tecnología y quieres impactar en lo que come el mundo… ¡esta carrera es para ti!

Gracias a por su hospitalidad y por motivar a nuestros futuros ingenieros. 🙌

28/05/2025

08/05/2025

21/03/2025

31/01/2025

🎉👏 **¡Orgullo UTM! Reconocemos la Excelencia de Nuestros Egresados de Ingeniería en Alimentos 👏🎉

Hoy celebramos con enorme orgullo a 8 egresados de la Carrera de Ingeniería en Alimentos de la Universidad Tecnológica de la Mixteca, quienes han logrado un excelente desempeño en el exigente examen CENEVAL EGEL+ Plus. 🌟📘

✨ 7 de estos talentosos jóvenes son candidatos al prestigioso "Premio Ceneval al Desempeño de Excelencia - EGEL Plus", una distinción que resalta su dedicación, esfuerzo y compromiso con la excelencia académica. 🎖💡

🔍 Aspirantes y padres de familia:
Este logro refleja el impacto transformador de una educación basada en valores, innovación y calidad. En la UTM, formamos a profesionales que no solo destacan en el ámbito académico, sino que están preparados para enfrentar con éxito los retos del mundo real. 🚀

🌟 Egresados, ustedes son inspiración. Con su dedicación y disciplina, demuestran que los sueños se alcanzan con trabajo constante y el respaldo de una institución comprometida con la excelencia.

💙 Gracias por confiar en la UTM. Sigamos abriendo camino hacia un futuro lleno de oportunidades.