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ICY Instituto Culinario de Yucatán

Casa
Mexico
Mérida
ICY Instituto Culinario de Yucatán

¡Bienvenidos al Instituto Culinario de Yucatán!

21/08/2026

🍪 ¡El gigante de la repostería! Crujientes por fuera, con un centro suave, denso y extra chocolatoso.

Si te perdiste nuestra última sesión práctica de Galletas estilo Nueva York y te quedaste con el antojo de aprender la técnica detrás de su textura perfecta, ¡tenemos buenas noticias!

🗓️ En septiembre abriremos una nueva fecha. Mantente muy atento a nuestras publicaciones e historias para conocer el día exacto y asegurar tu lugar en nuestra próxima clase. ¡No te quedes fuera! 👇

21/08/2026

🔪 Donde la pasión por la repostería se convierte en excelencia profesional 👨‍🍳👩‍🍳

Vive la experiencia de formarte en instalaciones de primer nivel, guiado por expertos y con un modelo de aprendizaje 100% práctico. ¡Tu futuro en la cocina comienza aquí!

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19/08/2026

Sabemos que detrás de cada gran chef hay horas de práctica, disciplina y una profunda pasión por los detalles. En nuestras aulas, no solo te enseñamos el cómo, sino el por qué detrás de cada técnica culinaria para que domines el arte desde sus bases 👨‍🍳👩‍🍳

Nos enorgullece ofrecer un espacio donde el talento se encuentra con la excelencia:

✔️ Estaciones de trabajo equipadas profesionalmente.
✔️ Chefs instructores con experiencia avanzada en la industria.
✔️ Un modelo de aprendizaje 100% práctico desde tu primer día.

Tu camino hacia el éxito profesional comienza aquí. ¿Estás listo para ponerte la filipina y transformar tu vocación en tu carrera?

📲 Envíanos un DM para conocer nuestra oferta académica, diplomados y talleres. ¡Da el primer paso hacia tu futuro en las mejores cocinas! 👇

18/08/2026

🥖 ¡El aroma del éxito recién horneado! 🎓

Cerramos un ciclo lleno de harina, largas fermentaciones y muchísimo talento. Hoy celebramos con gran orgullo a la nueva generación de graduados de nuestro Diplomado de Masa Madre 👏

Dominar la panadería artesanal y trabajar con masa madre no es solo seguir una receta; es aprender a escuchar a la masa, entender los tiempos, controlar la temperatura y, sobre todo, tener mucha paciencia. En este Reel les compartimos un poco de la magia de su evaluación final: costras perfectamente crujientes, alvéolos increíbles, aromas inconfundibles y sonrisas de total satisfacción 🍞🌾

¡Muchas felicidades a todos nuestros nuevos panaderos especializados! El mundo está listo para probar sus creaciones. Nos llena de orgullo ver su evolución técnica desde el día uno hasta hoy 👨‍🍳👩‍🍳

¿Te apasiona el mundo del pan y quieres convertirte en un experto de las masas fermentadas?

📲 Déjanos un emoji de pan 🥖 en los comentarios o envíanos un DM para enviarte la información de nuestra próxima generación. ¡Ese diploma puede ser tuyo! 👇

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17/08/2026

🍕 ¿Sabías que el primer fast food italiano nació en el siglo XVIII? 🇮🇹

Dominar el arte del calzone requiere la técnica perfecta de amasado y el control exacto del horneado para lograr una corteza dorada y crujiente que guarde todo el v***r y el sabor en su interior. Si te apasiona la historia detrás de cada platillo y quieres aprender a prepararlo desde cero con técnica profesional, te esperamos en nuestras cocinas 👨‍🍳👩‍🍳

📲 ¡Mándanos un DM o comenta la palabra CALZONE para compartirte las fechas y detalles de nuestra próxima clase práctica! 👇

13/08/2026

🥖 ¡El aroma a tradición inundó nuestras cocinas! 🇲🇽☕

Así se vivió la increíble sesión de nuestro curso de Panadería Mexicana. Fue una mañana donde nuestros alumnos pusieron las manos en la masa para honrar las técnicas y sabores clásicos que nos dan tanta identidad.

Desde el amasado perfecto para lograr unas conchas súper esponjosas, hasta la textura exacta de los polvorones, las clásicas mantecadas y los tradicionales garibaldis. ¡Y claro, cerrando con broche de oro con un auténtico café de olla! 🥐🍯

¿Te perdiste esta edición y se te antojó aprender a hornear estas delicias desde cero?

📲 Mantente atento a nuestro calendario o envíanos un DM para compartirte las fechas de nuestros próximos cursos y asegurar tu lugar en nuestras cocinas 👇

13/08/2026

🇲🇽 Detrás de esa cubierta de nuez y granada, hay procesos químicos, de cocción y de equilibrio de sabores que todo apasionado de la gastronomía debe dominar 🧑‍🍳

¿Quieres aprender a prepararlos como un verdadero chef para esta temporada?

📲 En nuestra próxima sesión práctica, te guiaremos paso a paso para lograr el Chile en Nogada perfecto. Comenta la palabra NOGADA aquí abajo y te enviamos todos los detalles por mensaje directo. ¡No te quedes sin tu lugar!

12/08/2026

🍮 ¡Verdaderas obras de arte en cada bocado! 🎓

Nuestros pasillos se llenaron de dulzura y talento en la reciente presentación final de nuestros alumnos de Licenciatura. Fue un verdadero escaparate de creatividad, disciplina y dominio técnico, donde cada estación fue una muestra del esfuerzo dedicado durante el ciclo escolar 👨‍🍳👩‍🍳

Ver mesas repletas de creaciones tan variadas y ejecutadas con tanta precisión nos llena de un orgullo inmenso. Es la prueba tangible de que estamos formando a la próxima generación de líderes en la repostería. ¡Muchas felicidades a todos los participantes por deleitarnos con su talento!

08/08/2026

🍝 El verdadero secreto de una pasta rellena perfecta no está solo en los ingredientes, ¡sino en la paciencia! 🇮🇹👨‍🍳

Si quieres dominar la técnica, la textura y los sabores detrás de la auténtica cocina italiana, acompáñanos en nuestra próxima sesión 100% práctica:

🗓️ Curso: Raviolis y Cappelletti
📍 Miércoles 12 de Agosto | 09:00 a.m. - 01:00 p.m.

Aprenderás a elaborar pasta fresca desde cero, dominar el sellado perfecto y preparar deliciosos cappelletti de espinacas al pesto y ravioles de carne en salsa de tomate 🍅🌿

📲 ¡Cupos limitados! Envíanos un DM o comenta la palabra "PASTA" para compartirte todos los detalles de inversión y asegurar tu lugar 👇

07/08/2026

🧑‍🍳 Lleva tu técnica y liderazgo al nivel de las cocinas más exigentes del mundo 🌍

Da el salto definitivo en tu carrera gastronómica con nuestro Máster en Repostería y Pastelería. Este programa de vanguardia está diseñado para que logres un dominio absoluto de las técnicas pilares a nivel internacional y te conviertas en un referente de la alta cocina dulce 🚨

Diseñado para profesionales y apasionados que buscan liderar el sector, nuestro formato sabatino te permite seguir trabajando mientras te especializas en el Instituto Culinario de Yucatán.

📲 ¿Listo para dominar la alta repostería? Asegura tu lugar hoy mismo. Contáctanos o envíanos un DM con la palabra "MÁSTER" para compartirte el plan de estudios completo 👇

Dirección

Calle 51A Por 82 Y 82A #829 Real Montejo
Mérida
97302

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Lunes	8am - 6pm
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