Celina - Recetas Deliciosas

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Monterrey
Celina - Recetas Deliciosas

Me apasiona la cocina y compartir lo que he ido aprendiendo en el camino. En la cocina se preparan, no solo comida, sino momentos, convivencia y recuerdos

26/05/2026

Con mucha tristeza les comparto que nuestro Timitobb cruzó el arcoiris ayer al mediodía. Se fue tranquilito y en paz en mis brazos llenito de besos y de todos los “te amo” Guerrero incansable y del corazón más noble. Te vamos a extrañar siempre.
Te llevaré conmigo hasta que volvamos a estar juntos.
Te amo infinito, mi Timito de chocolate 🤎

Gracias a esta familia (ustedes) que tanto amo, por acompañarme y sostenerme con tanto cariño a traves de sus mensajes, oraciones y buenos deseos.

No hay palabras para agradecer suficiente a la Dra Alexandra Soledad de por cuidar de Timo con tanto amor hasta el último momento.

A Luly, Fede y Moni, por su enorme generosidad y bondad al donar sangre para Timo. Son actos como estos, que me regresan la esperanza en la humanidad. Gracias infinitas.

24/05/2026

Lo prometido es deuda. Aquí les traigo la receta de panqué “Versión bien portada” 😅 Este panqué resultó de querer hacer un panqué cada vez con menos azúcar y menos aceite. Lo empezamos a hacer Ange y yo cuando aún no llegaban mis niños! Hasta lo preparábamos con betún de merengue 😂😂 dos niñas jugando a la casita 🏠
Disfrútenlo mucho! Les amo mucho 🤍✨

PANQUE DE ZANAHORIA versión no alocada

2 tazas de harina
3 tazas de zanahoria rallada
1/2 aceite de coco (puse solo 1/4. Si quieren que les quede más húmedo, dejen la 1/2 taza)
1/2 de azúcar morena
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de Nuez
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal

Hornear a 375 grados F (160 C) por 60-70 mins o hasta que salga limpio un palillo.

21/05/2026

Y de un platillo, palomeas un buen de proteina 😅 Me da 💔 que nuestro Timito bb estaba muy bien ahí. Seguimos echandole muchas ganas a que nuestro bb salga de esta!
Gracias infinitas por tanto amor y oraciones para Timo! Significa tanto para nosotros.
Les amo tanto 🤍✨

17/05/2026

Simplemente indescriptible el sabor tan delicioso de esta avena. Aprovechando la temporada de mango, había de encontrar un pretexto para comerlo por varios días. Y es que lo acidito de mango con lo cremosito de la avena y el crunch de la almendra es una locura! La amarán segurito.
Les amo muchísimo!

Avena con leche de coco y mango

Ingredientes
3/4 litro de leche de coco
1 cucharada de vainilla
1/4 taza de azucar morena o al gusto
2 tazas de hojuelas de avena
1/4 taza de chia
1 taza de almendras tostadas, troceadas
1/2 taza de coco rallado deshidratado
1 1/2 taza de Mango en cubos

15/05/2026

Lo prometido es deuda! Estas calabacitas están en mi rol quincenal de menús en mi casa. Cumple con mis requisitos de que sea: fácil, alto en proteína, super delicioso y que sea fácil de hacer para varios días. De la mano de quedaron divinas. Disfrútenlas!
Les amo mucho 🤍✨

Ingredientes:

Calabacitas:
4 calabacitas zucchini
Queso que gratine

Carne:
500 gr de molida de res
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de paprika
1/4 taza cebolla picadia fino
1/4 taza rabo de cebolla
1/2 cucharadita de comino molido
1 cucharada de pasta de tomate

Salsa:
4 tomates huaje
1/4 cebolla blanca
2 dientes de ajo
Sal de Himalaya y Pimienta recién molida, al gusto
1 cucharadita de paprika
1 cucharada de puré de tomate

13/05/2026

Nueva forma de preparar nuestras gelatinas que amamos aquí. Hoy las haremos con Kéfir 🥳 mi combinación favorita es gelatina de piña con fresas picadas. Es un espectáculo.

Por si no sabían, los beneficios de kéfir son distintos a los del yogurt. Por lo pronto es el único que tiene 12 cepas de cultivos vivos los cuales llegan vivos al intestino y mas de 9 gramos de proteína. Qué tal? 🙂
Y como siempre, les amo

10/05/2026

Antes y primero que nada, Feliz día de las Madres a todas las mamás de esta familia hermosa! Les mando un abrazo muy apretado con todo mi amor 🤍🤍
Y ya me conocen…amo los panqués! Como que sin mucha complicación, tienes un pan delicioso para merendar, regalar o claro, para ese lobo que nos sale a algunas por la noche jaja. Levante la mano la que tiene uno 🙋🏻‍♀️
Queda divino y bello! Disfrútenlo mucho.

PANQUÉ DE PISTACHE Y DÁTILES

- 1½ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 taza de azúcar morena
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de suero de leche
- 1 taza de dátiles deshuesados, picados
- ½ taza de pistachos, pelados y picados en trozos grandes

Hornear en la rejilla del centro a 350 grados Farenheit por 60 minutos.

05/05/2026

Mientras escribo ésto, me estoy comiendo la última barrita de las que preparé. Quedan de verdad deliciosas y con buenos ingredientes. Cubre dos de nuestros favoritos:
-Al lobo de media noche le encanta
-Se guardan en tupper (con papel pergamino entre capas, para que no se peguen las barritas)
Así que todo bien! Cada día tenemos mas cositas en tuppers y cada día comemos más rico sin trabajar demasiado! 🥳😍
Como siempre, les amo 🤍✨

INGREDIENTES:

BASE
1 ½ tazas de harina de almendras
3 cucharadas de aceite de coco
derretido y enfriado
2 cucharadas de miel maple
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ cucharadita de sal

CAPA MANTEQUILLA DE
CACAHUATE
2½ taza de crema de cacahuate
1/3 taza de jarabe de maple
1/4 taza de aceite de coco
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal de mar
CAPA DE CHOCOLATE
3/4 taza de chispas de chocolate
1 cucharada de aceite de coco

03/05/2026

Qué felicidad el aderezo César. Con que esté bien preparado, la verdad puedes hacer la mezcla de verduras que quieras y siempre quedará deliciosa. Espero la disfruten tanto como yo. Obvio, para hacer mucha y guardar en tupper. Ya soy la señora del tupper 🤣
Ya vieron que ya vamos a llegar al millón? Madre mía! Siempre soñé con tener una familia grande pero nunca me imaginé que la tendría por éste medio 😍 les amo mucho!

Ensalada de Champiñones César

3 tazas de champiñones blancos o cremini
3 tazas de floretitos de brócoli
1/2 taza de queso parmesano rallado

Aderezo

2 filetes de anchoa
1-2 dientes de ajo
1 cucharada de vinagre de vino blanco o manzana
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de salsa inglesa
1/2 cucharadita de mostaza amarilla
1/2 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

30/04/2026

Nos invitaron a probar los nuevos platillos de Holsteins…qué delicia! Gozamos!
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