ISIMA Reynosa Oficial.

23/04/2026

🌴 SABORES DEL SURESTE✨
Los alumnos de 3er trimestre de la carrera de Chef Profesional de ISIMA Plantel Reynosa demostraron que la cocina mexicana es una disciplina de alta precisión y respeto ancestral: 👨‍🍳👩‍🍳🔥

Ejecutaron el Pan de Cazón Campechano con técnica de montaje impecable logrando el equilibrio perfecto entre las capas de tortilla, el frijol y la delicadeza del cazón, coronado con una salsa de tomate tradicional. 🐟🍅

Dominaron el manejo de los chiles tatemados para el Pollo en Chilmole controlando los puntos de quemado exactos para obtener el "relleno negro" con su profundidad de sabor característica, sin amargor. 🍗🌶️

Respetaron la autenticidad de los ingredientes prehispánicos comprendiendo que el sazón del sureste requiere una paciencia absoluta en la molienda y la integración de las especias. 🗿🌿

Perfeccionaron el equilibrio de sabores ancestrales demostrando un nivel de detalle que transforma una receta tradicional en una experiencia de alta cocina contemporánea. 🦁✨

¡Nuestra familia celebra el profesionalismo y la pasión demostrada en cada plato; en ISIMA, estamos unidos por tu éxito!

23/04/2026

🧀 EXAMEN FINAL DE DIFERENTES TIPOS DE QUESO✨

¡De la teoría a la creación de productos de alta calidad! Los alumnos de segundo cuatrimestre de la Licenciatura en Gastronomía de ISIMA Plantel Reynosa concluyeron su materia de Identificación de Productos con una demostración técnica excepcional: 👨‍🍳👩‍🍳🥛

Elaboraron diversos tipos de quesos desde cero aplicando conocimientos científicos sobre la coagulación, el manejo de cuajos y el control estricto de temperaturas. 🧀🌡️

Demostraron un dominio total de los insumos integrando la disciplina y la higiene que exige la producción de lácteos artesanales bajo estándares profesionales. 🧼✨
¡Nuestra comunidad celebra este excelente trabajo y el compromiso de nuestros futuros Licenciados; en la familia ISIMA, estamos unidos por tu éxito!

23/04/2026

🍽️ SERVICIO DE RESTAURANTES ✨

¡La profesionalización llega a la mesa! Los alumnos de 8° cuatrimestre de la Licenciatura en Gastronomía de ISIMA Plantel Reynosa transformaron el taller en un restaurante de alto nivel para su materia de Organización de Banquetes: 👨‍🍳👩‍🍳🍷

Operaron un servicio de restaurante a la carta gestionando desde la recepción hasta la atención personalizada, ofreciendo una experiencia completa con bebidas, platos fuertes y postres. 🥗🥩🍰

Contamos con invitados de honor recibiendo con orgullo la visita del Dr. Adrian Ramos, rector de la universidad UMAN, y del Lic. Jorge Peña, gerente del restaurante ZIVA, quienes presenciaron el talento de nuestros alumnos. 🎓👔

¡Nuestra familia celebra el éxito de este primer grupo y su impecable desempeño frente a expertos de la industria; en ISIMA, estamos unidos por tu éxito!

22/04/2026

🍽️ EXAMEN FINAL DE SERVICIO ✨

¡La elegancia y la etiqueta toman el protagonismo! Los alumnos de 5° cuatrimestre de Bachillerato con especialidad en Chef Profesional de ISIMA Plantel Reynosa realizaron su examen final de Servicio, demostrando que el arte de la gastronomía va más allá del plato: 👨‍🍳👩‍🍳🍷

Ejecutaron un montaje de mesa impecable cuidando la alineación milimétrica de mantelería, cubertería y cristalería, creando una atmósfera de alta gama. 📏🥂

Coordinaron un servicio de tres tiempos gestionando tiempos de entrega, etiqueta de mesa y atención al comensal con los estándares que exigen los mejores eventos internacionales. 🥗🥩🍰

Demostraron dominio en el protocolo de servicio aplicando técnicas de descorche, montaje de plaque y atención personalizada con profesionalismo y elegancia. 🍷🧼

Reflejaron años de disciplina y aprendizaje consolidando en esta práctica final su capacidad para dirigir y operar un salón con orden y excelencia. 🎓

¡Nuestra familia celebra este cierre brillante y el compromiso de nuestros futuros graduados; en la familia ISIMA, estamos unidos por tu éxito!

22/04/2026

🧀 PROYECTO FINAL ✨

¡De la teoría al producto final con un sabor excepcional! Los alumnos de segundo cuatrimestre de la Licenciatura en Gastronomía de ISIMA Plantel Reynosa cerraron su materia de Identificación de Productos con preparación de queso👨‍🍳👩‍🍳🥛

Elaboraron su propio queso artesanal controlando tiempos, temperaturas y el uso de cuajos para obtener texturas y perfiles de sabor únicos y de alta calidad. 🧀🔥

¡Nuestra comunidad celebra este gran logro y el compromiso con la calidad artesanal; en ISIMA, estamos unidos por tu éxito!

21/04/2026

¡Donde otros ven lo ordinario, nosotros creamos lo extraordinario! Feliz Día Mundial de la Creatividad. Hoy es el pretexto perfecto para darle rienda suelta a tu imaginación

21/04/2026

EXAMEN COCINA PREHISPÁNICA✨
Los alumnos del primer grupo de 2° cuatrimestre de la Licenciatura en Gastronomía de ISIMA Plantel Reynosa presentaron su evaluación final de Cocina Prehispánica, honrando el legado de nuestras culturas ancestrales: 👨‍🍳👩‍🍳🌽

Rescataron técnicas milenarias de transformación utilizando el metate y el molcajete para procesar granos y especias, comprendiendo el valor del esfuerzo manual en el sabor tradicional. 🗿🌶️

¡Nuestra comunidad se enorgullece de su madurez técnica y respeto por la tradición; en ISIMA, estamos unidos por tu éxito!

21/04/2026

¡SABORES DE ITALIA EN REYNOSA! ✨

¡El taller se convirtió en una verdadera cocina mediterránea! Los alumnos de 5° cuatrimestre de la Licenciatura en Gastronomía de ISIMA Plantel Reynosa pusieron manos a la masa para dominar dos de los pilares más grandes de la cocina italiana: 👨‍🍳👩‍🍳

Dominaron la técnica de la Pasta Fresca elaborando masas artesanales desde cero, cuidando el punto de hidratación y el estirado perfecto para lograr texturas auténticas. 🍝🌾

Perfeccionaron la Pizza Artesanal trabajando con fermentaciones adecuadas y técnicas de horneado para obtener esa base crujiente y deliciosa que nos transporta a Italia. 🍕🔥

Ejecutaron salsas clásicas y montajes impecables respetando la calidad de los ingredientes y el equilibrio de sabores que exige la alta cocina internacional. 🍅🌿

¡Nuestra familia celebra su talento y dedicación en cada práctica; en la familia ISIMA, estamos unidos por tu éxito!

21/04/2026

LA ESENCIA DE ITALIA: EXAMEN FINAL ✨

Los alumnos de 5° cuatrimestre de la Licenciatura en Gastronomía de ISIMA Plantel Reynosa presentaron su evaluación final, demostrando maestría en una de las cocinas más influyentes del mundo 👨‍🍳👩‍🍳🍝

¡Nuestra familia celebra este gran cierre de materia y el profesionalismo demostrado en cada plato; en ISIMA, estamos unidos por tu éxito!

20/04/2026

20/04/2026

20/04/2026

🥗 EXAMEN FINAL 6° LG COCINA NUTRICIONAL ✨

Los alumnos de sexto cuatrimestre de la Licenciatura en Gastronomía de ISIMA Plantel Reynosa realizaron un cierre de materia espectacular con su Feria de la Salud, presentando propuestas culinarias diseñadas para atender necesidades específicas: 👨‍🍳👩‍🍳🍏

Crearon menús especializados para Diabetes e Hipertensión enfocándose en el control de índices glucémicos y la reducción de sodio, sin sacrificar la explosión de sabores naturales y especiados. 📉❤️

Diseñaron platos para combatir la Anemia y la Obesidad equilibrando ingredientes ricos en hierro y densidad nutricional con preparaciones bajas en grasas saturadas para promover un peso saludable. 🩸🏃‍♂️

Innovaron con opciones para ciliasis dominando el uso de harinas alternativas y la prevención de contaminación cruzada para ofrecer platos seguros y deliciosos libres de gluten. 🌾🚫

Presentaron propuestas Fitness con un enfoque en la hipertrofia muscular, optimizando el aporte de proteína de alta calidad y carbohidratos complejos para el crecimiento físico. 💪🏽🥩

¡Nuestra familia celebra su compromiso social y la excelencia técnica demostrada en esta feria; en la familia ISIMA, estamos unidos por tu éxito profesional!