ITB UT Nayarit

10/10/2026

¡Atención comunidad universitaria!

08/10/2026

28/09/2026

A primera vista, hacer queso podría parecer una receta tradicional, pero como Ingenieros en Alimentos sabemos que detrás de cada hebra hay pura ciencia e ingeniería aplicada.

Durante este proceso, los alumnos no solo siguieron una metodología; aplicaron principios de química de proteínas para lograr la acidificación exacta de la leche, dominaron la coagulación enzimática para obtener una cuajada firme, y controlaron variables críticas de fisicoquímica y termodinámica durante la etapa más desafiante: la fundición y el hilado a temperatura controlada. 🧫🧬🥛🧀🫕

Lograr esa textura elástica, suave y deshebrable se logra con el control de proceso, inocuidad y un excelente trabajo en equipo. 🫶🏼⚙️🤝

¡SOMOS ING EN ALIMENTOS UTN!

17/09/2026

17/09/2026

🔬 *¡La ciencia en acción!*

Estudiantes de *7mo Cuatrimestre de Ingeniería en Alimentos*, en la asignatura de *Bioquímica*, realizaron la práctica de laboratorio:

*"Efecto de la temperatura y concentración del reactivo en la velocidad de reacción"* 🧪🌡️

A través de esta actividad, nuestros futuros ingenieros analizan cómo estos factores influyen directamente en la velocidad de las reacciones bioquímicas, conocimientos fundamentales para el control y optimización de procesos en la industria alimentaria.

¡Felicidades por su compromiso y entusiasmo en el laboratorio! 👩🏻‍🔬🧑🏻‍🔬

12/09/2026

¡Orgullosamente talento UTNAY! Talento ING EN ALIMENTOS!

¡Muchas felicidades profesoras!

En la Universidad Tecnológica de Nayarit nos llena de orgullo destacar el talento y la excelencia científica. Extendemos una calurosa felicitación a nuestras profesoras investigadoras Dra. Lizet Aguirre Güitron (Responsable), Mtra. Sandra Díaz Montes (Responsable Técnica), Mtra. Suhei Cabrera y Mtra. Rosario Villanueva, por la aprobación de su proyecto dentro de la Convocatoria PRIISMO del Consejo Nayarita de Ciencia y Tecnología (COCYTEN), en la línea temática Redes de producción, transformación, comercialización y mercados agropecuarios.

Su propuesta, titulada “Economía circular, sostenibilidad y valorización de la cadena agroalimentaria de la yaca (Artocarpus heterophyllus) en Nayarit: aprovechamiento tecnológico de recursos subutilizados para la generación de productos de alto valor agregado”, constituye una contribución clave a la ciencia aplicada, pues impulsa la sostenibilidad y articula el desarrollo tecnológico con la vocación productiva de nuestro estado.

Asimismo, hacemos extensible este reconocimiento a la M. en C. Martha Lorena Guzmán Robles, quien participará como colaboradora en el proyecto “Valorización de Materias Primas Estratégicas en Nayarit, mediante transferencia tecnológica con innovación agroindustrial y fortalecimiento de la inocuidad alimentaria”, liderado por el Tecnológico Nacional de México (Instituto Tecnológico de Tepic).

Estos logros reafirman el compromiso de la UTN con la investigación de alto impacto, la alianza interinstitucional y el fortalecimiento sostenible del sector agroalimentario.

¡Enhorabuena por poner el conocimiento al servicio de Nayarit!

10/09/2026

💚💛 10 de septiembre | Día Mundial para la Prevención del Suicidio

En la Universidad Tecnológica de Nayarit creemos que hablar, escuchar y acompañar con empatía puede marcar la diferencia. 🫂

Hoy hacemos un llamado a nuestra comunidad universitaria a derribar barreras como el estigma, generar conciencia y fortalecer una cultura de apoyo, respeto y solidaridad.

✨ Porque escuchar también es una forma de acompañar.
✨ Porque pedir ayuda es un acto de valentía.
✨ Porque tu vida importa. 💚

Construyamos juntos espacios donde nadie tenga que enfrentar sus momentos difíciles en soledad.