Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos. UNICACH

14/10/2026

🌶️ ¡La ciencia y la tradición se unen en el Festival del Chile Chimborote! 🌶️🧪
Nuestros alumnos de 7.º semestre de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos asistieron al festival para vivir de cerca la riqueza agronómica, gastronómica y cultural de nuestra región. 📚✨

14/10/2026

14/10/2026

Muchas felicidades!!

13/10/2026

🎓✨ ¡Felicidades, José Manuel! 👨‍🍳

De las raíces de nuestra cocina a la innovación gastronómica. 🍲🔥

La Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos de la UNICACH felicita a José Manuel Cupul López por alcanzar su título profesional como Licenciado en Gastronomía, mediante la elaboración del texto “De la cocina tradicional a la cocina de vanguardia: reinterpretación gastronómica de la cocina comiteca”.

Un logro que celebra la riqueza de nuestras tradiciones culinarias y demuestra que la identidad gastronómica puede reinventarse sin perder sus raíces. 🌿👨‍🍳

¡Que cada creación cuente una historia y cada platillo lleve el orgullo de Chiapas! 💚

13/10/2026

🎓✨ ¡Un logro que nutre el futuro! 💚🥼

Felicitamos con orgullo a Naomi Ximena López Vargas y Ana Paula Mendoza Sanabria, por la presentación de su examen profesional con el trabajo “Desarrollo de galleta funcional con alto valor proteico energético a base de lactosuero y harinas alternativas”, para obtener el título de Licenciadas en Nutriología por la UNICACH. 🎉👏

Su proyecto demuestra que la ciencia, la innovación y la nutrición pueden transformar ingredientes en nuevas oportunidades para el bienestar. 🌱💪

¡Que este logro sea el inicio de una trayectoria llena de éxitos y grandes aportaciones a la salud y la alimentación!

💚 ¡Orgullo UNICACH, orgullo Nutriología!

13/10/2026

13/10/2026

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Conduce: Mtra. María de los Ángeles Vázquez Amancha.
TEMA: Día internacional del Chef.
Invitadas: Mtra. Ana Erminia Cruz Galdámez - Coordinadora de la licenciatura en Gastronomía Tuxtla y Frida Vleeschower Gómez alumna de Gastronomía.

13/10/2026

🌶️🔥 ¡EL MOLE NO SOLO SE COCINA, SE HEREDA, SE VIVE Y SE CUENTA!
¿Qué historias se esconden detrás de un platillo tradicional? 👀🍲
Estudiantes de Gastronomía UNICACH descubrieron, junto a Doña Josefa del Socorro Morales Gómez, conocida como Doña Coqui, cocinera tradicional, y el Dr. Jair de Jesús Ochoa Morales, de la UNICH, los sabores, saberes e historias que dan identidad al Mole Tradicional de San Cristóbal de Las Casas.

13/10/2026