11/12/2023
No passado mês de novembro, realizou-se uma palestra aos alunos do 1º ano do Mestrado em Design Integrado (MDI) sobre com as considerações sobre higiene e segurança alimentar a ter em atenção no desenho de equipamentos para espaços comerciais da indústria alimentar.
A palestra, ministrada por Doutora Joana Santos, docente da ESTG da área das Ciências Biológicas, permitiu dar a conhecer aos alunos aspetos fundamentais como critérios para a seleção de materiais para contacto com alimentos, zonas de contaminação, arranjo espacial dos locais de trabalho e dos equipamentos, sequência das ações e atividades a desenvolver, entre outros.
Na sessão foi possível sensibilizar os alunos para as condicionantes que a preocupação com a higiene e segurança alimentar têm na definição das propriedades e no design de balcões e retro balcões para os espaços que se encontram a projetar.
O projeto, a desenvolver na UC de Laboratório de Projeto Integrado (LPI), entre o Mestrado em Design Integrado e a empresa alemã HUNOLD, finaliza neste mês de dezembro.
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