เปิดทำการกี่โมง?

จันทร์ 08:30 - 16:30 อังคาร 08:30 - 16:30 พุธ 08:30 - 16:30 พฤหัสบดี 08:30 - 16:30 ศุกร์ 08:30 - 16:30

ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยศิลปากร

หน้าหลัก
ประเทศไทย
Nakhon Pathom
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยศิลปากร

20/05/2026

📣 ขอแสดงความยินดีกับ นายปาณัสม์ อนุปัญญาวัฒน์ นักศึกษาชั้นปีที่ 3 ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร เนื่องในโอกาสเข้าร่วมประกวดร้องเพลงงานกาชาดจังหวัดสมุทรสงคราม “สำเนียงเสียงแม่กลอง” ในนามศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ที่ 5 สมุทรสงคราม ด้วยตำแหน่งนักศึกษาฝึกงาน เมื่อวันที่ 18 พฤษภาคม พ.ศ.2569 ณ ศาลากลางจังหวัดสมุทรสงคราม และได้รับรางวัลนักร้องยอดเยี่ยมรองชนะเลิศอันดับที่ 1 พร้อมถ้วยรางวัลและเงินรางวัลจำนวน 8,000 บาท

#เทคโนโลยีอาหาร

15/05/2026

📣 ผลงานวิจัยล่าสุดของอาจารย์ภาควิชาเทคโนโลยีอาหารที่ได้รับการตีพิมพ์เผยแพร่ในวารสารวิชาการระดับนานาชาติ

Shin Futamata, Yuichiro Onishi, Pramote Khuwijitjaru, Fumito Tani, Shuji Adachi, Takashi Kobayashi. (2026). Production of rare sugars through the isomerization of galactose by microwave heating in the presence of eggshell. Japan Journal of Food Engineering

https://doi.org/10.11301/jsfe.25683

ผลงานดังกล่าวเป็นความร่วมมือกับนักวิจัยมหาวิทยาลัย Kyoto University และ Kyoto University of Advanced Science ประเทศญี่ปุ่น

#เทคโนโลยีอาหาร

12/05/2026

📣 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ภาริกา รุ่งพิชยพิเชฐ ได้รับเชิญไปสอนหลักสูตรระยะสั้นให้กับนักศึกษาระดับปริญญาตรี ณ Department of Mechanical Engineering มหาวิทยาลัย Southern Taiwan University of Science and Technology (STUST) เมือง Tainan ประเทศไต้หวัน ในหัวข้อ "NIRs: From Spectral Theory to Quantitative Quality Assessment" ระหว่างวันที่ 11-15 พ.ค. 2569 ในการนี้ ได้ร่วมหารือแนวทางความร่วมมือในแลกเปลี่ยนนักศึกษาและการทำวิจัย ร่วมกับ Prof. Dr. Nai-Shang Liou (Deputy Chairman of Department of Mechanical Engineering) ต่อไปด้วย

#เทคโนโลยีอาหาร

12/05/2026

🍫 ศาสตราจารย์ ดร.โสภาค สอนไว ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร ร่วมจัดกิจกรรม Entech Summer Course 2026 Thailand ระหว่างวันที่ 20 -25 เมษายน 2569 ที่ผ่านมาโดยบรรยายและจัดกิจกรรมปฏิบัติการการผลิตชอคโกแล็ตจากผลโกโก้ ให้แก่นักศึกษาชาวต่างชาติจากประเทศต่างๆ ได้แก่ จีน มาเลเซีย ญี่ปุ่น และเวียดนาม รวม 21 คน

#เทคโนโลยีอาหาร

08/05/2026

🍊 ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร เปิดรับนักศึกษารุ่นแรกตั้งแต่ปี 2535 (34 ปีที่แล้ว) เป็นหนึ่งในภาควิชาเริ่มต้นของคณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม (เดิมชื่อ คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม) รับนักศึกษาเรื่อยมาจนมีบัณฑิตจบระดับปริญญาตรีไปแล้วถึง 2,155 คน กระจายไปทำงานในอุตสาหกรรมอาหาร หน่วยงานราชการ และกิจการอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง

🍅 ปัจจุบันภาควิชามี "อาจารย์ประจำ" อยู่ 13 คน มี "วุฒิปริญญาเอก" ทั้งหมด และมีตำแหน่งวิชาการ (แสดงถึงการทำงานวิจัย) ถึง 12 คนแล้ว (อีก 1 คน เป็นอาจารย์ใหม่) เป็นศาสตราจารย์ 2 คน รองศาสตราจารย์ 3 คน และผู้ช่วยศาสตราจารย์อีก 7 คน พร้อมทั้งมีนักวิทยาศาสตร์ที่จะช่วยในการจัดสอนวิชาแล็บและการใช้เครื่องมือต่างๆ ให้กับนักศึกษา อีก 4 คน

🥑 ในปีที่ผ่านมา (ปีการศึกษา 2567) มีการสำรวจการทำงานของบัณฑิตพบว่ามีผู้ทำงานแล้วในภาคเอกชนและภาครัฐ 81% ทำงานส่วนตัวอีก 4% และศึกษาต่อทั้งที่ภาควิชาและสถาบันอื่นอีก 6% (รวม 91%)

08/05/2026

📣 TCAS 69 รอบ 3 รับกลางร่วมกัน (Admission)
🍵 สาขาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยศิลปากร
🍵ไม่กำหนดค่าระดับผลการเรียนเฉลี่ยสะสม
🍵 โครงการปรกติ จำนวนรับ 50 คน
🍵โครงการพิเศษ จำนวนรับ 20 คน (เพิ่มจำนวนรับจากเดิม 5 คน)
เกณฑ์การรับ
1.1 ผลการเรียนเฉลี่ยสะสม (GPAX) 6 ภาคการศึกษา ค่าน้ำหนัก 30%
1.2 วิชาความถนัดวิชาชีพ (TPAT)
(1) วิชา 30 ความถนัดวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี วิศวกรรมศาสตร์ (TPAT3) ค่าน้ำหนัก 30%
1.3 วิชา A-Level
(1) วิชา 62 คณิตศาสตร์ประยุกต์ 2 ค่าน้ำหนัก 15%
(2) วิชา 65 เคมี ค่าน้ำหนัก 25%

#เทคโนโลยีอาหาร

07/05/2026

📣 ผลงานวิจัยล่าสุดของอาจารย์ภาควิชาเทคโนโลยีอาหารที่ได้รับการตีพิมพ์เผยแพร่ในวารสารวิชาการระดับนานาชาติ

Neeranuch Milasing, Pramote Khuwijitjaru, Shuji Adachi. (2026). Isomerization of galactose in arginine solution and effect of ethanol addition. Reaction Kinetics, Mechanisms and Catalysis https://doi.org/10.1007/s11144-026-03133-w

ผลงานดังกล่าวเป็นผลงานจากวิทยานิพนธ์ของ ดร.ณีรนุช มิละสิงห์ บัณฑิตปริญญาเอกของภาควิชา ซึ่งเป็นผลงานเรื่องที่ 4 ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารบนฐานข้อมูล Web of Science

#เทคโนโลยีอาหาร

04/05/2026

🧀 หลักสูตรอบรม “การผลิตมอสซาเรลล่าชีสสด” สำหรับผู้ที่สนใจเรียนรู้ตั้งแต่พื้นฐานจนถึงลงมือทำจริง! ✨ CHEESE WORKSHOP ✨

📅 วันพุธที่ 17 มิถุนายน 2569
⏰ เวลา 09.00 – 12.00 น.
📍 ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม ม.ศิลปากร จ.นครปฐม (สนามจันทร์)

💰 ค่าลงทะเบียน 1,200 บาท/ท่าน
👥 รับจำนวนจำกัดเพียง 20 ท่านเท่านั้น!
📌 เปิดรับสมัครถึงวันศุกร์ที่ 15 พฤษภาคม 2569

🔥 Workshop Highlights
✔️ ภาคทฤษฎี: พื้นฐานความรู้เกี่ยวกับชีส
✔️ ภาคปฏิบัติ: เรียนรู้การทำ “มอสซาเรลล่าชีสสด” แบบลงมือจริง
✔️ การประยุกต์ใช้ชีสในอาหาร: เช่น การทำพิซซ่า

🎯 เหมาะสำหรับ
• ผู้ประกอบการอาหาร
• ผู้ที่สนใจเริ่มต้นทำชีสด้วยตัวเอง

📌 สมัครเข้าร่วมอบรมได้ที่:
👉 https://forms.gle/5e3av4ehZtj9pr4e6

📞 สอบถามเพิ่มเติม: 034-242322
💬 Facebook Inbox: ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยศิลปากร
🌐 foodtech.eng.su.ac.th

โอกาสดี ๆ แบบนี้ พลาดไม่ได้! มาเรียนรู้และสนุกไปกับโลกของชีสด้วยกัน 🧀💛
#เทคโนโลยีอาหาร

03/05/2026

🎉🎉ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร ขอแสดงความยินดีอย่างยิ่งกับ รองศาสตราจารย์ ดร.กนกวรรณ กิ่งผดุง ในโอกาสได้รับการแต่งตั้งจากสภามหาวิทยาลัยศิลปากรให้ดำรงตำแหน่ง "รองศาสตราจารย์" สาขาวิศวกรรมอุตสาหการ ตั้งแต่วันที่ 16 กรกฏาคม 2568

รองศาสตราจารย์ ดร.กนกวรรณ กิ่งผดุง เริ่มบรรจุเข้ามาทำงานที่ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร เมื่อ 1 พฤษภาคม พ.ศ. 2557 ในปี 2559-2564 ดำรงตำแหน่งรองหัวหน้าภาควิชาฝ่ายการเงินและงบประมาณ โดยมีความชำนาญในการประยุกต์ใช้เครื่องมือทางวิศวกรรมอุตสาหการในการปรับปรุงสมรรถนะการดำเนินงานของโรงงานอุตสาหกรรม การวิเคราะห์ต้นทุนการไหลของวัสดุ (Material Flow Cost Accounting: MFCA) การวิเคราะห์ความคุ้มค่าในเชิงเศรษฐศาสตร์และกระบวนการผลิตโดยใช้ระบบอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์และระบบอื่นๆ เป็นต้น

ประวัติและผลงานเพิ่มเติม https://foodtech.su.ac.th/Teacher.aspx?PeopleID=2788

#เทคโนโลยีอาหาร #ศิลปากร

02/05/2026

เมื่อวันที่ 24 เมษายน 2569 นายภูมินนท์ แก้วศรีทอง นักศึกษาปริญญาโท แผน ข (โครงการพิเศษ) ได้สอบการค้นคว้าอิสระ เรื่อง “การปรับปรุงกระบวนการตรวจรับขวดแก้วเพื่อลดข้อบกพร่องในสายการผลิต: กรณีศึกษาโรงงานเครื่องดื่ม (Improvement of the Glass Bottle Incoming Inspection Process to Reduce Defects in the Production Line: A Case Study of a Beverage Factory)” โดยมีคณะกรรมการสอบดังนี้

1. ผศ.ดร. ภาริกา รุ่งพิชยพิเชฐ ประธานกรรมการสอบ
2. รศ.ดร. สุพพัต ควรพงษากุล จากมหาวิทยาลัยมหิดล ผู้ทรงคุณวุฒิจากภายนอก
3. ผศ.ดร. กนกวรรณ กิ่งผดุง อาจารย์ที่ปรึกษาการค้นคว้าอิสระ

#เทคโนโลยีอาหาร

ที่อยู่

Department Of Food Technology, Silpakorn University
Nakhon Pathom
73000

เวลาทำการ

จันทร์	08:30 - 16:30
อังคาร	08:30 - 16:30
พุธ	08:30 - 16:30
พฤหัสบดี	08:30 - 16:30
ศุกร์	08:30 - 16:30

เว็บไซต์

https://foodtech.su.ac.th/, https://www.instagram.com/foodtech_silpakorn, https://www.tiktok.com/@food.tech.su

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยศิลปากรผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา