15/11/2023
“โครงการวิจัยยกระดับห่วงโซ่คุณค่าของห่วงโซ่อุปทานปลาตากแห้งลุ่มน้ำสงคราม”
หัวหน้าโครงการ ผศ.ดร.นุชรัตน์ มังคละคีรี ทุนสนับสนุนจากหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) #สกสว. #อว. #ม.นครพนม
ทีมนักวิจัยดำเนินการแบบมีส่วนร่วมกับชุมชน บ้านศรีเวินชัย บ้านสามผง บ้านปากยาม บ้านยางงอย บ้านท่าบ่อ อ.ศรีสงคราม เพื่อขับเคลื่อนนำทรัพยากรพื้นถิ่น ปลาสดจากลุ่มน้ำสงคราม เป็นแหล่งน้ำอุดมสมบูรณ์ แรมซาร์ไซด์ พื้นที่ชุ่มน้ำโลก
งานวิจัยมีการศึกษาคุณค่าลุ่มน้ำสงคราม ความมั่นคงทางอาหาร
ความหลากหลายทางชีวภาพ 🐋 แหล่งลุ่มน้ำสงคราม อ.ศรีสงคราม จ.นครพนม ปลอดสารพิษ ตรวจไม่พบ สารแคดเมียม โครเมียม ตะกั่ว สารหนู ปรอท🐠🐟
สร้างรายได้เพิ่มขึ้นทั้งในกลุ่มประมงพื้นบ้าน ผู้ประกอบการแปรรูปปลา กลุ่มผู้ขาย สะท้อนข้อมูล สร้างช่องทางการสร้างรายได้ให้กับครอบครัว ช่องทางการทำตลาดปลาสด ตลาดปลาตากแห้งภายในชุมชน
ธุรกิจปันกันในชุมชน ปลาตากแห้งควรได้รับการส่งเสริมพัฒนาต่อไปเพราะเป็นปลาสดจากธรรมชาติจากลุ่มน้ำสงคราม นำมาแปรรูปตากแห้ง รวมถึงเกลือที่ใช้ในการถนอมอาหาร มาจากแหล่งบ่อเกลือสินเธาว์จากน้ำสงคราม เกลือโซเดียมต่ำ กระบวนการผลิตมาจากงานฝีมือคนในชุมชน ตากปลาด้วยแสงแดดและอากาศบริสุทธิ์ ได้ผลิตภัณฑ์ดีๆ เป็นปลาตากแห้ง เช่น ปลาปีกไก่ ปลาขาว ปลานาง ปลาเนื้ออ่อน จุดเด่นคือ คัดสรรคุณภาพ นำปลาสดมาตากแห้ง ตอบโจทย์สายสุขภาพได้ดี
และยังมีผลิตภัณฑ์ปลาตากแห้งป่นทรงเครื่อง พร้อมทาน เหมาะสำหรับผู้สะดวกพกพา ทานกับข้าวสวยร้อนๆ วัยทำงานรีบเร่ง ผู้สูงอายุ
สนับสนุนความตั้งใจ เสริมสร้างความเข้มแข็งของชุมชน 🚚🚛คัดสรรผลิตภัณฑ์ดีๆ ให้กับคนรักสุขภาพ กระจายรายได้สู่ชุมชน เน้นๆ เกิดกลุ่มตลาดซื้อขายปลาสดภายในชุมชนอ.ศรีสงคราม นำปลาสดๆ มาแปรรูปเป็นปลาตากแห้ง ปลาบางชนิดหาทานได้ครั้งเดียวต่อปี เช่นปลาปีกไก่ ปลาจึงอร่อย หอม ไม่คาว 🐠🐟”ปลาแปรรูปที่่มาจากลุ่มน้ำสงคราม ปลาแปรรูป ที่มาจากลุ่มน้ำสงครามที่อุดมสมบูรณ์ แรมซาร์ไซด์ พื้นที่ชุมน้ำ มีความหลากหลายทางชีวภาพ มีลักษณะทางกายภาพที่ดีปลอดภัย ซึ่งผ่านการวิจัย และผ่านกรรมวิธีแปรรูปโบราณ ที่มีเอกลักษณ์จากชุมชนที่มีประสบการณ์ยาวนาน😇
😍🐬🐋 แหล่งลุ่มน้ำสงคราม อ.ศรีสงคราม จ.นครพนม ปลอดสารพิษ ตรวจไม่พบ สารแคดเมียม โครเมียม ตะกั่ว สารหนู ปรอท🐠🐟
ปลาสดภายในชุมชน คัดสรรคุณภาพแปรรูปปลาตากแห้ง ที่อร่อย ไม่เค็ม ไม่ใส่ผงชูรส🥰
🐟เกิดการสร้างงาน จ้างงานในชุมชน สร้างรายได้ให้กับคนในชุมชนเพิ่มขึ้น เกิดธุรกิจปันกันขึ้นภายในชุมชน “ เราอยู่ได้ คนหาปลาอยู่ได้ “ ผู้ประกอบการแปรรูปปลาตากแห้งกล่าว
# โครงการวิจัยยกระดับห่วงโซ่คุณค่าของห่วงโซ่อุปทานปลาตากแห้งลุ่มน้ำสงคราม
#การเพิ่มความเข้มแข็งของเศรษฐกิจฐานรากเพื่อให้มีศักยภาพในการแข่งขันสามารถพึ่งพาตนเองได้และกระจายรายได้สู่ชุมชนท้องถิ่น
#การพัฒนาและยกระดับเศรษฐกิจฐานรากจากฐานทุนทรัพยากรพื้นถิ่นและทุนวัฒนธรรม
#เศรษฐกิจฐานราก
#หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่
🙏💕😘ท่านสามารถเข้าร่วมเพจโครงการวิจัยยกระดับห่วงโซ่คุณค่าปลาตากแห้งลุ่มน้ำสงคราม ://m.facebook.com/profile.php/?id=100091173696224
🥰และเพจตลาดปลาลุ่มน้ำสงคราม(นครพนม) ://m.facebook.com/groups/641166664886257/?ref=share&mibextid=NSMWBT
